山上走走 日式無菜單海鮮鍋物。新竹美食 巨城附近 親民價格 奢華料理 (附菜色名稱/價格) @R小姐/Ms. R

從2019年9月開幕就持續火紅的新竹無菜單料理餐廳【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】🍲

仍是現在許多新竹人約會、慶生、聚餐的口袋名單

雖然現在成功訂到位的機會變大了，但仍採預約制哦！硬闖是吃不到的☎️

【消費時間：2020 11/1 (六) 19:30】

【用餐人數：2人】

【消費方式：預約制 / 每人$980+10%服務費 】

【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】預約時段分成四個時段

中午 11:30、13:30 / 晚上 17:30、19:30

他們不像多數的無菜單料理餐廳將菜單分成不同等級與價位

這裡很公平～大家都只有一種選擇、同個價位：每人$980 + 10% 服務費

【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】位於新竹美食一級戰區中的三民路上

距離巨城步行約6分鐘即可到達

地理位置頗為便利，車可以停在巨城，吃完還可以去巨城走走逛逛～🛍

推進門的瞬間，海鮮的美味香氣撲鼻而來～

餐廳內橘黃燈光柔和中又帶了浪漫，用餐氣氛相當棒！👍

建議可以比預約的時間再提早一點前往，可以事先聽到店員為大家介紹今日的餐點

R小姐/Ms. R 這次雖然準時抵達，但好像錯過了(飲恨～😭

用餐的座位區不多，六日的每個時段幾乎客滿，更別說特別節日了，不提早預約直接是下次再聯絡～

店家規劃了活體龍蝦展示區，對於大朋友小朋友來說都很吸睛🦞

除了當天的無菜單料理，你也可以加點黑板上的季節限定海產～

入座後，桌上已被安排好了餐具，以及火鍋會用到的長竹筷、湯匙、濾渣匙、夾子

另外，店家也貼心地提供了蟹針、剪刀，方便我們待會兒大啖龍蝦！🐷

但 R小姐/Ms. R 有個小小的內心聲音想要分享給大家😂

如果安排第一次約會來這裡，然後用這些工具吃龍蝦，把肉噴得滿桌都是，實在有點變扭😅

-------------------------------------------------------------食物區------------------------------------------------------------------------

入座不久就開始為我們上第一道菜啦～

照燒雞肉冷麵上頭擺上了糖心蛋、花椰菜、海帶芽、新鮮番茄

撒上白芝麻的照燒雞肉嫩口又有焦香氣

口感彈牙的冷麵泡在柚子醬中，爽口又開胃，風味十足

生食冷盤

海鮮當中除了波士頓龍蝦是本餐的重頭戲之外，再來就是非天使紅蝦莫屬了！😍

去好殼的生食天使紅蝦，口感絲滑又鮮甜，比熟食的口感更讓人愛不釋口！👍

其他冷盤還包含了：

山藥佐鮭魚卵絲線般的山藥一湧而入的滑入口中，加入了鮭魚卵的爆破衝擊元素

帶給你更多的海味驚喜，如同給了口腔一顆彩蛋😌

現在鱈魚肝(魚肝醋)變成許多日本料理店的招牌，受歡迎程度不容小覷！

【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】的鱈魚肝佐和風柚子醬也料理的非常不錯！😋

毫無任何令人恐懼的腥味，鱈魚肝口感如豆腐般在舌尖化開

從中又可以品嚐到七味粉的香氣與和風柚子醬的清爽，相當開胃！👍

紫蘇醃蘿蔔、海帶芽最清爽的搭配，讓口腔回歸到最原始的精準狀態

讓你準備展開下一場多采多姿的舌尖美宴

冷盤、開胃菜結束後，準備要來開鍋啦～

不需自己動手，店員會到桌邊將奶油放入鍋內，之後將波士頓龍蝦放至裡頭乾煎

奶油的香氣瀰漫周圍揮之不去，太折騰人了！🤩

好在不久後，我們的奶油香煎龍蝦終於可以上桌啦

使用筷子就可以易如反掌地將肥美的龍蝦肉整串拉出

將飽滿的龍蝦肉塞入口中，突然覺得自己是世界上最幸福的人😌

咀嚼的前幾口可以感受到扎實與Ｑ彈口感，爾後則是龍蝦的鮮甜味，感受至今難忘😋

波士頓龍蝦海鮮鍋

吃完香煎龍蝦之後，接下來店員將紅洋蔥在鍋中爆炒

這程序就是如吃石頭火鍋一樣～炒出香氣後加入火鍋湯底

接著將龍蝦、菜盤陸續加進鍋內一起煮🍲

混濁的湯頭是因龍蝦腦而生，不需太恐懼

為了不讓龍蝦肉質被煮柴，店員會隨時為我們注意火侯

差不多之後，會將龍蝦頭夾到我們碗中，而龍蝦螯則是夾出備用，等之後龍蝦雜炊粥時再拿出來哦！

用整朵香菇包著的香菇墨魚漿，口中可以明顯吃到大塊大塊的墨魚，但較無過多驚豔感受

如嬰兒肌膚般滑嫩的黑松露鮭魚卵茶碗蒸絕對是大人小孩的最愛

上頭的黑松露與鮭魚卵給得大器，與蔥花拌在一起鮮味十足

本餐的和牛肉盤重頭戲也出現啦！

肉盤有四種肉品：和牛、牛五花、無骨牛小排、美國嫩肩牛

店員簡單地介紹它們的吃法

肉片的油花分布均勻，每一種吃起來也都各有特色

只需簡單的涮個幾秒，粉嫩的肉片就可以就口了！

入口即化的口感與逼人的香氣馬上讓嗜牛如命的 R小姐/Ms. R 失控！🐷

再沾上旁邊附佐的海膽蛋黃醬，這海陸搭配實在太奢侈了😍

餐點吃到後面因為味道都較重，吃久了還是會稍顯膩口

這時來了一杯如同救贖般的紫蘇冰沙醋飲，實在太痛快了，只可惜太小一杯讓人不滿足😭

鍋物吃得差不多之後，店員會開始幫忙濾渣，接下來就來到了令人期待的龍蝦雜炊粥時間啦～

店員會詢問你喜歡吃的稠度與鹹度來為你烹煮(店員推薦稠一點)

加入了雞蛋、松露、蔥花，以及之前煮好的龍蝦螯，一碗令人垂涎的炊粥就完成啦🤤

每一口都可以品嚐到濃郁的火鍋精華湯底，以及松露、蔥花的香氣，富有滿滿層次

在意猶未盡的同時，突然間你會發現自己的胃幾近了9分飽(沒錯 就是這麼突然😆)

原以為差不多要為晚餐畫下完美句點時，沒想要又來了一道鹽烤魚下巴，

油脂豐富且肥美的魚下巴，又嫩又香也沒有土味，沾上一點椒鹽，更是畫龍點睛

最後的甜點則是冰淇淋，如果有當月的壽星則可以免費升級成奢華的金箔冰淇淋！🍦

但美中不足比較讓人不舒服的是，想要吃冰淇淋要加入他們的Line@然後抽獎才可以領取😥

雖然是人人有獎，但那種被逼迫才吃得到的感覺還是令人有點不悅

一般餐廳一整個套餐吃下來怎麼可以沒有甜點當ending?🤷‍♀️

結論：

R小姐/Ms. R 個人覺得，

餐廳氣氛佳、環境舒適，可惜排煙系統不是很完善，整頓吃下來全身衣物都是鍋物的味道揮之不去😥

每人$980+10%服務費的價格可以吃到活體波士頓龍蝦、和牛，以及滿滿的特色餐點實屬划算！

雖然肉品的份量不多，但卻又在你不經意的同時吃飽了

唯獨較不舒服的是領取甜點冰淇淋的活動方式，大為扣分

• 以上評論均為 R小姐/Ms. R 個人意見，僅提供參考~

• 圖文版權所有，如欲分享請告知

• 文章內容均有時效性，造訪前請先上店家官網查詢，才不會撲了空掃興

• 此非商業邀約文。(若為商業邀約文，R小姐/Ms. R 都會清楚載明~)

店 家 基 本 資 料

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物

營業時間：

每日  11:30–15:30、17:30–21:30

無公休日

電話：0979-678-778

地址：新竹市東區三民路99號

(距離 新竹巨城 步行約6分鐘)

預約制 / 每人$980+10%服務費

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