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隱士餐酒館 The Hermit Bistro - 必點傳說中的蒸蛋，結合中西料理與調酒，台北東區餐酒館推薦

Item: 隱士餐酒館The Hermit Bistro
Author: 橘子亂說話

發表於：2020/11/07

隱士餐酒館The Hermit Bistro
4.6

台北市大安區餐酒館

地址: 臺北市大安區光復南路240巷51號

電話: 0963588568

均消價位: $800

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店名 : 隱士餐酒館The Hermit Bistro

隱士位於國父紀念館捷運站2號出口約兩分鐘路程，餐廳外觀低調，裡面卻是富有情調的光線與舒適的用餐環境，加上服務員熱情專業的服務，配上美味的餐點與美酒，正好呼應『小隱於野．大飲於士』的餐廳主旨。料理以中西混和料理為主，手法有點像中式料理精緻化，是我吃過近期在餐點表現上數一數二的餐酒館，酒類也有非常多選擇，雞尾酒、白酒、紅酒等應有盡有，非常推薦給聚餐、約會的你來享用喔 !

用餐環境

餐廳外觀是低調的黑色落地玻璃，打開門後是長型非常深的用餐空間，桌型非常多元，六人~雙人桌、高腳桌、吧檯桌都有提供，如果有預約還有VIP包廂可以使用

桌面大小與桌間兼具都非常舒適，不會有擁擠壓迫感

吧檯還有小型水幕牆，下方擺放著各式酒類，讓吧檯的氛圍整個大提升 !

菜單

👉點我看菜單

#山海匯蒸蛋 $320

這道就是傳說中的蒸蛋，蒸蛋本身可以吃到些許肉末外，上面擺了阿根廷天使紅蝦、大量鮭魚卵及煙燻鮭魚等海鮮，是我吃過在用料上最浮誇的蒸蛋，幾乎口口都能吃到鮭魚卵，好吃又好拍 ! 絕對是你來隱士必點的餐點之一 !

#虐嘴霸王香麻雞 $360

使用土雞腿肉配上雞蛋豆腐和皮蛋佐以椒麻醬，口味偏重，餐點椒麻香氣十足，麻而不辣，雞腿肉很鮮嫩，但我更喜歡雞蛋豆腐，最特別的是裡面還吃的到米糕，滿新奇的組合~

#台式費城牛肉 $440

餐點以一個鐵鑄鍋裝著由起司、洋蔥、紅黃椒、港式黑椒和沙朗牛製作而成的沾料，鍋溫非常高，吃的時候千萬不要碰到鐵鍋，沾料上方擺著幾片烤過的麵包，與沾料一口吃下去，吃得到麵包本身酥脆的口感，配料的起司濃郁風味，牛肉也滿嫩的，調味非常不錯 !

#烤鮮蔬蟹黃蒸飯 $380

這道菜吃奶蛋素的人也可以點，燉飯吃起來帶有一點奶香，應該還有加入一些蛋黃去呈現蟹黃的感覺，燉飯上方還有加入許多蔬菜如玉米筍、花椰菜等，兩者味道濃淡相互平衡而且也滿有飽足感的

#皈依獨享佛跳牆 $420

小小一盅用料十足，吃的到排骨、蹄筋、鵪鶉蛋、干貝、芋頭和脆筍，湯也是能喝出滿滿燉到微稠的精華，第一次在餐酒館能點到佛跳牆讓我滿驚豔的 ! 熱湯配上調酒，感覺挺不賴~

以下內容提及酒類飲品，飲酒過量，有害健康，禁止酒駕

#Marry me $400

使用Pisco、苦艾酒、玫瑰、荔枝和蛋白調製而成，外型更是討喜，做成戒指盒造型，點一杯送給隨行喜歡的女生或女朋友都很適合，喝起來有濃濃的玫瑰香氣，微微苦澀味增添調酒耐喝的程度，個人很推薦 !

#Pheromone $400

主要以Pisco、Cynar、苦艾酒、Amaro和Plum bitter調製而成，淺嚐一口覺得Cinzano的味道比較突出，調酒風味在喉頭才散發出來，帶一點橙橘香氣，酒的味道相較於marry me來說更明顯一點

最後給大家看一下當天食物的合照~ 如果是兩人來，推薦大家點兩道前菜、一道主菜，份量比較剛好，餐點還有許多道都沒有點過但很想嘗試看看的，如酸桔酒香京都骨、威士忌蒜蒸海鮮等料理，光看餐色名就令人食指大動，以當天的料理手法來看，其他餐點味道一定不會令人失望。調酒在這邊也有與食物相輔相成的感覺，酒精刺激舌尖後，餐點的味道也有所不同喔 !