美食專欄盛夏的氣溫越來越熱，
食慾也掉了一大半，
友人提議前往麻辣火鍋店，
以辣消暑提振一下蒸發的食魂；
【招牌~川味涼粉】
▼▼▼【老四川 （長安店）】▼▼▼
地址：台北市中山區長安東路二段112號
電話：02-25152222
營業時間：AM11:30 ~ AM 01:30
網址：http://www.oldsichuan.com.tw/
提早電話訂位是必備的，
天都還沒完全黑下，
店內卻已經坐了8成滿，
裝潢走的是中式宮廷風格，
用餐空間算是舒適，
滿適合三五好友一同用餐同樂；
【歡迎光臨"老四川"】
【店門口也很有中國風】
【中式宮廷風】
【店內一隅】
【才一下下就客滿了呀~】
湯底的部分，
除了"絕選麻辣鍋"與"養生白味鍋"基本湯底之外，
較特別的應該就是"胡椒豬肚雞鍋"和"黃金板栗雞鍋"了吧~
鍋底費用每人120元，鴨血、豆腐吃到飽，
如果需要沾醬，
每包酌收10元，
雖然沾醬要收費我有點無言，
但是店家額外招待"川味涼粉"、甜點、小菜等，
還是比"鼎x"來的有誠意多了(笑)
【收費方式說明】
【免費招待】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
【菜單參考】
說到了老四川，
許多人回味的是它紅通通的湯頭，
但是讓我流口水的，
卻是店家招待的"川味涼粉"!
真不是我要說，
目前在台灣我還沒吃到可以打敗它的對手，
酸辣鹹比例調配的剛好，
既開胃又不喧賓奪主的前菜，
喜歡到我們還拿著肉沾著當醬料吃(笑)
【本日主角(?)"川味涼粉"XD】
【QQ的涼粉口感俱佳】
【招待的小菜】
當然湯底"絕選麻辣鍋"與"養生白味鍋"也不錯，
我們還點了"雪花牛"、"梅花豬肉"、蔬菜和油條這些基本盤，
當然"魚餃"和"金針菇"、"蝦仁漿"也沒有落下；
【白湯和紅湯】
【兩組湯頭都還不錯】
【萬歲!開煮了~~】
【"雪花牛"有一點薄】
【"梅花豬肉"還不錯吃】
【油條不會炸的過老~好吃】
【辛香料】
【後來變成我們沾醬的"川味涼粉醬"】
【不知不覺就擺滿一桌】
白湯吃的出淡淡的中藥味，
紅湯的鴨血和豆腐也可以任意續加，
肉類還算中規中矩，
蔬菜給的分量也頗足，
魚餃和蝦仁漿吃起來滿有彈性，
餐後還有酸酸甜甜的百香果冰當作甜點，
雖然單價加起來不太親民，
但是整體還算是不錯的麻辣火鍋；
【蔬菜盤也是滿有誠意的】
【金針菇再多一點會更好呀~】
【蝦仁漿必點】
【酸酸甜甜的百香果冰超美味的】
██後記：【老四川】算是老字號的麻辣火鍋店，先打電話預約才不會在現場久候；店內用餐環境不錯，冷氣有開好開滿；食材還算新鮮，不過單點價位篇中上，招牌"川味涼粉"必吃(笑)，分享給想吃麻辣鍋的朋友囉~
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