美食專欄
各種獨創麵食都超好吃...
阿連大姊說他最近在捷運大坪林附近發現一間很好吃的麵店，賣的不是一般常見的陽春麵
而是創新感十足的麻辣麵，不會死麻死辣的，而是很有層次感的辣喔
而且從麵條到辣度都很講究，但位置在2樓有些隱密，於是阿連決定帶阿連爹一探究竟...
《二鬼麵舖 Oni Noodle 大坪林店》
地址新北市新店區北新路三段147之1號2樓
預約電話(02)2910-0979
營業時間11:30~14:00 / 17:00~20:30
FB粉絲團https://www.facebook.com/oni.noodle
原來阿連大姊說的是鬼椒體系的二鬼麵舖啦，他的樓下就是鬼椒一番鍋喔。鄰近捷運大坪林站
從1號or5號出口過來只要1~2分鐘就會到達；坐公車也很方便；不過這帶就是新店的交通要道
摩托車蠻難找位置；汽車當然更難啦，所以建議坐大眾運輸比較方便...
話說二鬼麵舖有一點隱密，第1次來的阿連，覺得會不會有人不小心走去鬼椒一番鍋惹...
只要推開左邊的玻璃門，爬上樓梯就可以到二鬼麵舖囉
上樓後還要再迂迴的走，才真正到達喔
內用作位區非常方正，每張都是2人座位，客滿可坐24人左右。有一些植栽掛在牆上增加舒適度
室內燈光以溫暖的黃光為主，加上類似鑽石的燈罩，空間明亮，寬敞不擁擠...
帶小朋友的家長也不用緊張，二鬼麵舖也有提供兒童座椅喔
入內後自己找位置坐，每張桌上都有圖文並茂的菜單和點菜單
二鬼麵舖主打創新的麻辣湯拉麵&乾拉麵，但也有不辣的豚骨、清燉牛骨湯頭
乾拉麵還可搭配湯品變成套餐；另外還有特色菜、麻辣燙、小菜、湯品、飲料可以單點
詳細菜單內容可參考FB粉絲團，不過實際菜單以現場為主喔
點菜單填好後，就可以拿去櫃台結帳等待餐點
櫃台後方就是廚房，看起來很整潔乾淨，二鬼麵舖強調隨點現煮，才能鮮聲逼人
小菜已事先做好放在冰箱備用，看起來很美味可口
飲料除了常見的可樂、雪碧等玻璃瓶裝飲料，還有泰式奶茶和炭燻烏梅汁可以選擇，超特別
因為二鬼麵舖不收取服務費，所以拿餐具、倒水這種小事就自己來吧
飲料@泰式奶茶$40 &煙燻烏梅汁$40
泰式奶茶沒有在一般泰式餐廳喝到重茶&重甜味，而是奶味略重一些。入口先感受到奶香味
後有茶葉的尾韻，半糖的甜度喝起來蠻順口。煙燻烏梅汁的烏梅味道非常濃，甜度略高
阿連爹說很像濃縮烏梅汁，他還用紙杯裝冰水+烏梅汁各半稀釋，喝起來還是很有味道
這2款都是製作成塑膠瓶裝，喝不完可以帶著走喔...
阿連覺得味道很足，又挺大罐，喜歡吃飯配飲料的捧油可以來1罐試試
乾拉麵@炙燒PR黑牛拌麵套餐$250/單點$210
乾拉麵系列都可以搭配湯品變成套餐，吃的巧又吃的飽
炙燒PR黑牛拌麵選用花椒、朝天椒、青花椒翻炒熬製的麻辣口感，加上自製花椒牛油
搭配炙燒牛肉塊、溏心蛋拌著蔥絲，色香味俱全，一上桌就香味噗鼻食指大動...
炙燒PR黑牛口感類似帶骨牛小排去骨後的口感，有一點肥Q帶筋很有嚼勁
牛肉香氣很重，咀嚼時會不斷有肉汁和牛油冒出來，而且牛肉塊的份量還不少喔
乾麵一律搭配細麵，不用擔心細麵沒有口感，這可是店家萬中選一，不經過日曬的生麵
麵條除了Q彈有勁道之外，還帶著一點微微硬的麵心口感，久放也不會軟掉，口感很棒
拌入蔥絲和店家特製的麻辣口感，並融入炙燒牛肉融出的牛油香，有青花椒微微的麻
但不會辣到讓人不舒服；溏心蛋有濃密潤口的蛋黃，蛋白還有漸層的醬色很入味
阿連爹說雖然說是麻辣，但是只有提味，不會麻辣到令人不舒服，很好吃...
套餐湯品@鱸魚清湯套餐內附
店員上桌時才將碗蓋打開，還不斷冒出白煙，非常燙啊
裡頭有2片鱸魚，還有九層塔、薑絲。鱸魚魚肉很紮實，沒有土腥味，鱸魚皮QQ有膠質
魚湯喝起來非常清甜，還有九層塔香氣融入
湯拉麵@麻辣雪花牛/寬麵 $165+麻辣二寶$60
經過店員推薦，阿連點了麻辣雪花牛，還加了麻辣二寶，非常貪心鬼的行為...
結果送上桌滿滿的好料，多到阿連嚇到了...
二鬼麵舖的粗麵，寬達1.5公分左右，微捲曲的波浪外形很有嚼勁，和細麵是完全不同的口感
以洋蔥、牛大骨、牛小排，每日慢火細熬，讓紅油在鍋中一同熬煮入味，共同熬出甜味
湯頭香氣和麻辣兼具，帶點中藥香味，裡頭還有雪花牛融出的油脂，喝起來很順口，不會辣的不舒服
雪花牛肉片份量很多，肥肉QQ的，瘦肉稍澀一些；鴨血個頭不大塊，滷的很透很入味，口感還很嫩喔
麻辣二寶$60 (麻辣限定)
牛肚沒有滷的很軟，需要一點咀嚼時間，吃起來還蠻有嚼感；大腸滷到軟透，裡頭還帶有脂肪，入口很有風味
建議肚子非常餓，或喜歡吃牛肚大腸的捧油再加點，否則有吃不完的風險...
小菜@醋溜雲耳$40
原來雲耳是小朵的木耳，裡頭還拌入薑絲、蒜末、辣椒片、蔥花
雲耳薄薄的很容易附著食材香味，脆口不硬蠻好吃的，如果酸度增加一點會更不錯
小菜組合@毛豆豆干+小黃瓜+黃金泡菜優惠價$59
一次能吃到3種小菜的組合，很適合1~2人點來吃耶...
涼拌小黃瓜搭配蒜片和辣椒，小黃瓜脆口，甜度蠻高，辣椒裝飾用不辣，微微蒜味幾乎沒有感覺
黃金泡菜雖然有紅紅的辣椒，顏色偏粉橘，但只有微辣的辣度而已，酸甜帶著蒜香，脆口很開胃
毛豆豆干黑豆干很紮實，毛豆增加軟Q口感，調味的醬油膏甜中帶鹹蠻涮嘴
麻辣燙@麻辣丸子$70
麻辣丸子是黃金魚蛋、淡水魚丸、手工魚餃的組合
黃金魚蛋彈牙脆口魚漿味重；淡水魚丸的丸子皮走軟Q的橢圓魚漿路線，裡頭包著肉燥
手工魚餃有著韌韌有口感的外皮，咀嚼時散發濃濃魚味，這應該是好吃的基隆三記魚餃吧
不過這大概是今天所有料理裡頭最辣的，阿連一邊吃一邊灌冰水止辣...
阿連和阿連大姊曾經吃過充滿個人風格的麻辣麵舖，但那又麻又辣，吃了幾口嘴巴早已麻痹
其他的酸甜辣鹹早已吃不出來，只記得嘴唇超腫，那麻辣程度就連敢吃辣的阿連大姊不太能領教
所以日後很少嘗試"麻辣"系列，不過阿連發現今天在二鬼麵舖體驗到原來吃麻辣也可以很美好耶
麻辣只點到為止，讓其他食材提味，大概就連不敢吃辣的人都敢嘗試喔
其實我們用餐的過程中，有幾度幾乎客滿耶，還有不少上門外帶的客人，原來大家都熟門熟路的
只不過大家上班族很辛苦，旋風似的吃完又離開回去休息準備上班，能悠哉吃麵的不多
如此好吃的麵，應該坐下來慢慢享用才是
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《二鬼麵舖 Oni Noodle 大坪林店》
地址：新北市新店區北新路三段147之1號2樓
電話：(02)2910-0979
營業時間：11:30~14:00 / 17:00~20:30
交通方式：捷運大坪林站1號出口 步行1分鐘 (約80m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/oni.noodle
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