哇啦哇啦 居酒屋 大安區居酒屋推薦 大安區串燒推薦

店名乍聽之下有點戲謔

但卻又令人印象深刻

進入店內後看到一座貨真價實的金鐘獎

也不吝讓人拿著獎座拍照

才知道老闆原來是媒體工作者

有著不同於一般人的創意想法

內部裝潢很日式

吊燈還是古意的日式茶壺

擺放很多老闆收藏的動漫公仔

還有展示著一把三味線

也不定期舉辦日本音樂文化的表演活動

裡面還有包廂及投影設備提供包場服務

因當天有顧客在裡面所以就沒特別拍照

雖是日式居酒屋

但擺盤及配料添加自己的創意元素

餐點擺脫制式的日式料理

從食材選購及製作都有自己的風格

對菜單上有任何疑問

服務人員也很詳細解說

上菜時也會仔細介紹餐點的內容及吃法

服務親切又貼心

🔶和風沙拉

第一道就很讓人驚艷

西式擺盤讓等級頓時提升不少

蔬菜的種類也不少

讓人很難一一細數

🔶生蠔特調

生蠔尺寸不小

醬汁順口味道不重

鮭魚卵點綴增加鮮味

特別還加上魚子醬

十足奢華風格

🔶極盛散壽司

打破日式散壽司平鋪的形式

以西餐擺盤更顯創意

固定會有鮭魚卵、魚子醬、穴子魚、比目魚鰭邊肉、芥末章魚、馬糞海膽等食材

再增加當日新鮮海鮮：赤貝、鮭魚

食材滿滿看不到醋飯

吃起來味道也很豐富不單調

🔶海膽明太子炸豆腐

店家自製的海膽明太子醬

吃起來感覺加了日式味噌

除了鮮香還有鹹香口感

加上和風淡味醬汁

讓酥炸日式雞蛋豆腐更添美味

🔶串燒盛合拼盤

🔸鮭魚佐海膽明太子醬🔸莎莎醬牛肋條

🔸紫蘇梅雞肉🔸薄荷豬五花🔸松露干貝

🔸鹽烤節瓜

不同肉品搭配的醬汁都精心設計

除了用量大方，味道也不同於一般串燒店

特別的是薄荷醬在吃過多家串燒店也沒見過

松露干貝也是特別的組合

又一次讓人佩服店家的用心創意

🔶喜知次一夜干

一夜干竟然用來喜知次魚

是我第一次在其他台北居酒屋看到

喜知次是日本有名的深海魚種

肉質鮮嫩不用多說

店家燒烤及調味的功力也不錯

🔶厚切牛舌

果然厚切大方

燒烤後仍脆嫩可口

加點海鹽就十分美味

🔶辣炒雞軟骨

選用帶肉的雞軟骨油炸再煸炒

充分入味的雞軟骨帶有相當嚼勁

用來當下酒菜最適合

🔶明太子起司山藥

焗烤炙燒過的起司及明太子醬香氣迷人

搭配微脆的山藥趁熱吃才能吃出好滋味

🔶今日例湯

今天提供的是奶油蛤蜊湯

蛤蜊還升級成較大顆的牛奶貝

湯頭加入奶油香味與蛤蜊鮮味極搭

小小湯品也能看到創新

🔶甜點

酸甜的檸檬雪酪

搭配撒上黑糖粉的玄餅

令人玩味的組合

但卻冰涼又讓人解膩

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🏠 台北市大安區光復南路420巷30號

📞 02-2704-0916

⏲️ 18:00~00:00

IG： @walawala_taipei

FB： https://www.facebook.com/warayakitori