舊城老屋街角的限量鮮甜 - 十平 zyuu tsubo

Non小吃的台南之旅nonstop!

這時正值溽暑難耐的南台灣，

說什麼我也無法在路邊品嘗各路小吃，

轉而認真的把值得拜訪的餐廳都排進行程裡，

其中，網路聲量最高的非十平莫屬，

(真的最紅就他沒有之一)

先來說說這火爆的人氣，

愚蠢如我們，原本排定過來吃晚餐，

但因為一時鬆懈排隊排錯邊，

整個錯失進入品嘗的門票，而在隔天中午再戰十平，

大中午的在這無遮簷的小巷內排隊的確考驗耐心，

感謝貼心又親和的老闆，

確實的安排座位數量及梯次後，

就會請大家到鄰近的小店內躲躲豔陽吹吹冷氣，

(而且一直重複唸著「只是吃頓飯不要這樣」，對於大家大汗淋漓的排隊非常抱歉)

台南對於老屋的經營，

真的是其他城市望塵莫及，

店內的氣氛與城市的氛圍相當契合，

都有自然的人文薈萃所累積的成果，

即使不是原生面貌，都還是能彼此協調而無違和，

[十平 zyuu tsubo]亦給我如此的感受，

在狹長的街屋裡，以單向吧檯形式規畫室內座位，

的確，空間尺度並非相當友善，

卻與店裡販售的日式丼飯有意境上的結合，

(日本吃個飯就是那麼擠，我想你懂，笑)

坐在吧檯前是可以看生魚片現切直播秀的，

看著師傅在眼前處理每一個食材，

對於整體期待值跟飢餓感是呈正比的堆疊(流口水)，

而且廚房的衛生品質也相當優良，

還沒吃到食物前先滿足視覺享受，

受限於店內空間實在不大，

每一輪客人約可入座10人，

不過裡面總共有4位師傅在服務，

完全有一種VVIP的尊榮享受(抬下巴)，

最近可能也年紀大了(咳)，

沒到重要時刻不吃炸物，

而[十平 zyuu tsubo]以優秀的食材跟乾淨的油，

讓平常不嗜炸物的我都豎起大拇指，

生食丼飯的部份食材新鮮不用言語，

另外，不僅芥末帶有甜味，

連老闆特別招待的味噌湯也是台南口味(笑)。

[十平 zyuu tsubo]在空間以及餐點都沒話說，

而現在人氣的確依舊火爆，

也感謝體貼的老闆有效的減緩排隊時間，

不過如果可以不用排隊我真的第一個報名再訪(水汪汪)。