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南港最好吃的牛肉麵之一，紅燒重口味湯濃肉大塊｜昆陽牛肉麵

Item: 昆陽牛肉麵
Author: 卡爾茗 Carlming

發表於：2021/01/21

昆陽牛肉麵
4.1

台北市南港區小吃

地址: 臺北市南港區昆陽街140巷5號

電話: 0227888215

均消價位: $180

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冬天來碗熱呼呼的牛肉麵最棒拉！如果在家附近又更棒拉！基於這兩個理由，今天介紹的昆陽牛肉麵真的是我最常吃的一家牛肉麵，從小吃到大，從手指頭數到腳指頭，再包含阿姐與熊仔的手指頭加腳指頭都不夠計我來過的次數，為什麼現在才寫這篇食記，我也不知道ＸＤ。

店內的位置不在大馬路上，是在小７旁進去後面平行忠孝東路的巷子。

店裡不吃牛的人選擇很少，來這當然是為了牛肉麵，大約是去年時已經有從１４０漲到１５０了，我好像從１２０就開始吃了，物價飛漲阿～～，來到這邊我建議點小碗就好，也可大碗２人分食，不然真的大到爆。

這次的食記是整併了３回用餐的心得一次寫，所以該吃到的應該都吃到了。

基本上用餐時間這邊就是滿滿滿，說真的蠻擠，尤其我都得像烏龜背個大包包走跳，環境普通，要有與別人併桌的準備，以前店內手機收訊很差，不過這一年好像改善這問題，都滿格拉，不然都不能邊吃邊滑手機ＸＤＤＤ。

牛肉麵有分清燉和紅燒，基本上我來都點紅燒，極少數點清燉，小菜的部分也大多點海帶豆皮。

【豆皮海帶滷蛋 NT.40】

這個小菜組合是我最常點的，他們家的基底滷汁就是濃濃的香油味，口味不太鹹，海帶滷到超軟嫩入味，豆皮也是還保有軟軟層次的口感，滷蛋就是滷蛋，切好上桌前還會淋上一點點淡醬油膏，一咪咪甜味的口感，整體就是香油配上微甜醬油膏，我自己是蠻喜歡這邊的滷味。

這次有加上了滷牛肚，牛肚軟嫩無腥味，是新鮮好吃的牛肚，滷汁也相當入味。

【豬頭皮 NT.40】

豬頭皮我很少吃，這邊的口感是偏脆，不過切太厚了，我自己是喜歡薄切的口感，不然會覺得怕怕，味道上也是偏香油的香氣，如果能切薄一些，應該會增加我點的意願。

【醡醬麵 NT.50】

醡醬麵其實我也不常吃，在這吃過一回，是跟不吃牛的熊仔一起來吃才點的，沒想到50元蠻好吃的耶，醬汁也蠻濃厚，這邊的肉燥吃起來我還以為是素肉，沒想到詢問後是說有拿去炸拉，所以吃起來的口感就有點像素肉的感覺。

味道蠻夠的，甜麵醬味適中。

加一點牛肉麵的辣油很對味，也會有辣牛油的層次香味。

【清燉牛肉湯 NT.150】

點湯不吃麵價錢其實也是一樣，所以我很少乾麵配湯，這應該是第一回這樣點，清燉的話就是比較純的骨湯香氣，喝起來算是圓潤，不像之前喝到的穆記牛肉麵清燉是帶點蒜香，肉的話是紅燒肉，沒有特別為了清燉用特殊燉法，簡單來說比較像是換了湯頭的清燉配紅燒牛肉！偶爾想吃清爽一點的話可以選擇，但如果想吃正統清燉的肉我建議可以到胡董牛麵所或是穆記吃。

【紅燒牛肉麵 NT.150】

接下來這碗紅燒牛肉麵應該榮登我最常點的產品拉，不過他們的產品也不多拉XD，這邊紅燒的口味只能說評價兩極，簡單來說就是重口味，看那上頭浮上的紅油就知道了，這紅油不僅帶著辣味，還帶著牛油香，所以配上麵一起吃香氣爆棚，湯的部分也是相當濃郁，剛剛提到的兩極，就是喜歡重口味的人會超愛，喜歡比較清爽的人就會覺得這又鹹又油，我自己是很愛這味拉，不然也不用跟阿姐和熊仔借指頭來數次數。