悄悄杯居酒屋 The Cup。悄悄話餐酒館姊妹店，調酒x串燒的美味組合，今晚就來吃雞吧x東區居酒屋推薦

調酒x串燒的美味組合，趕快來吃雞吧...

話說市民大道是美食一級戰區一點也不為過，阿連在15年前還是學生時期，同學就很愛來這聚餐吃燒肉

後來做專職上班族後，也很常與同事來市民大道居酒屋小酌一番，深深覺得每間餐廳都很有特色呢...

今天阿連要介紹這間，是以啤酒/調酒和串燒作為混搭風格的新形態居酒屋喔！

還是悄悄話餐酒館原創班底共同打造，他就是悄悄杯居酒屋，趕快跟阿連來瞧瞧吧，Go！

《悄悄杯居酒屋 The Cup》

地址台北市松山區市民大道四段225號

預約電話(02)2577-7823

營業時間一~日 17:30~00:00

FB粉絲團https://www.facebook.com/the.cup.taipei

IGhttps://www.instagram.com/the_cup_taipei/

or捷運忠孝敦化站2號出口步行500m約7分鐘即可到達

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悄悄杯餐酒館位在市民大道四段的中後段，接近延吉街口的位置，從捷運忠孝敦化站

或國父紀念館站大約步行6~7分鐘就可以到達。開車的捧油還可以停在市民大道延吉段停車場

交通來說還蠻方便的。不過建議要喝酒的捧油還是別開車來了，或者是請代駕來幫你開車喔

門口有悄悄杯特調和悄悄杯推薦可以參考

悄悄杯居酒屋外觀是有濃濃日式風格的木框玻璃門，尤其是拉開門發出的磨擦聲，都很有在日本的Fu喔

悄悄杯裡頭空間不大，算是小而美的居酒屋，裝潢走低調路線，略帶昏黃的燈光，很適合小酌放鬆

悄悄杯除了提供串燒之外，還有煮物、炸物、燒烤、冷菜等等的料理；酒精飲料則提供清酒、梅酒、柚酒、燒酒、

調酒、啤酒、威士忌、HighBall；不喝酒的還有軟飲、手作茶可以選。菜單不定時更換，還請以現場菜單為主喔

門口旁有塊小白板寫著隱藏版菜單，不要漏掉啦

悄悄杯提供的酒類很多元喔，除了日本的清酒、梅酒、柚酒、生啤，還有韓國燒酒、

台灣精釀啤酒、威士忌等，最特別的是還提供居酒屋少見的調酒喔

隱藏版菜單@果醋鱈魚肝$180

果醋鱈魚肝有鱈魚肝、洋蔥絲、生菜、紫生菜、果醋醬汁等配料，鱈魚肝上還灑了蔥花、黑白芝麻

吃之前記得把果醋醬汁淋在上頭，喜歡金桔的酸甜果香的話，也可以擠一點喔

一般魚肝都會帶點苦甘的味道，但鱈魚肝的口感非常細緻又軟綿，入喉後有特別的尾韻香氣

搭配果醋醬汁吃起來多了酸酸甜甜的清爽口感，是道一上菜就秒殺的開胃菜

軟飲@可爾必思$80 & 手作茶@四季春茶$70

雖然說來居酒屋就是要喝酒，但也是會有不喝酒和負責開車的捧油，所以我們幫阿連爹和卡勇哥點了非酒精飲料

可爾必思喝起來很濃不會水水的；四季春茶應該是使用四季春茶葉製作的冷泡茶，喝起來有高山茶的淡雅茶香，清香順口

店員送上木盒，裡頭有6個琉璃酒杯非常美耶，原來是阿連妹點了梅酒，可以從裡頭挑選1個喜歡的琉璃酒杯喔

梅酒@梅乃宿細果粒梅酒$360

阿連妹點的梅乃宿細果粒梅酒，使用吉野梅為原料，喝起來酸甜回甘，帶著梅子香氣

不時還可以喝到細細的梅子果肉。但他酒精濃度有12%，女孩兒會因為香香甜甜而多喝，還蠻容易醉的

裝梅酒的酒瓶設計很特別喔，一般在居酒屋喝梅酒，都是直接在杯子裡放冰塊，如果喝的慢梅酒會被稀釋

而悄悄杯的梅酒是裝在琉璃酒瓶裡，瓶身的凹洞可以放碎冰，這樣可以保持冰涼的溫度也不會被稀釋喲...

調酒@絕妙尤物$250

阿連點的絕妙尤物，使用清酒為基底，並加入梅酒、荔枝果泥

酒精濃度不高很適合女孩兒喝；微酸，沒有梅酒的高甜度，喝起來十分清爽

冷菜@手工黃金泡菜$120

這道黃金泡菜是主廚自己做的喔，裡頭使用高山高麗菜醃漬，吃起來非常清脆帶甜，沒有一般泡菜的酸氣

雖然看起來紅紅很多辣椒，確實也帶著辣度，但辣度僅止在口腔裡，不會辣到腸胃不舒服

串燒@大吉大利今晚吃雞$788

悄悄杯裡有名的是雞的各種串燒，但你不知該點什麼才好，或都是各種口味都想嘗試的捧油

建議可以學我們點這道大吉大利今晚吃雞喔，裡頭有自製醬燒雞肉串、特製鹽燒雞腿肉串、

明太子雞腿肉串、醬燒雞心、鹽烤雞軟骨、嚴選桂丁雞翅、醬燒雞肉丸佐有雞蛋、自製桂丁雞胸一夜干

絕對能滿足今晚想吃雞的慾望...

特製鹽燒雞腿肉串選用有口感的桂丁雞腿肉部位，簡單的鹽燒口味可以吃到桂丁雞的甜度

雞腿肉用捲的方式串在竹籤上，入口多汁超揪西有彈性，鹹香好入味

明太子雞腿肉串烤香後再擠上滿滿明太子美乃滋，經過炙燒後明太子醬香濃郁好好味

自製醬燒雞肉串刷上薄薄的自製照燒醬料，烤到外皮微微的焦香

入口香甜帶著芝麻香，不會像制式照燒醬死鹹，很刷嘴喔

醬燒雞心刷上薄薄的自製照燒醬料，烤到表面微焦，嫩帶脆的口感完全沒有腥味，非常新鮮

鹽烤雞軟骨保留一點雞肉在上頭，軟骨吃起來卡滋帶脆感，入口還有烤過的微焦香氣

雞軟骨一般都是以裹粉油炸居多，阿連很少吃到用烤的耶，風味完全不同喔

嚴選桂丁雞翅烤到外皮微焦很酥脆，裡頭的肉質軟嫩，還帶著黏嘴的膠質，連骨頭都很香喔

醬燒雞肉丸佐有雞蛋由桂丁雞的雞皮、軟骨、雞胸肉等各種部位製作的雞肉丸子，表面刷上自製照燒醬料

烤到表面微焦，帶著微硬的外皮，裡頭則是脆彈多汁，沾著蛋汁多了點滑順風味喔

自製桂丁雞胸一夜干

有發現桂丁雞胸是半生熟的嗎？因為桂丁雞的飼養方式，是可以讓人生吃的喔

而悄悄杯使用類似日式竹筴魚一夜干的方式製作桂丁雞胸一夜干，再烤到外熟內微生的粉紅狀態

表層雞皮金黃微焦帶著香氣；雞胸肉質吃起來軟嫩細緻，咀嚼之中散發著桂丁雞獨特的甜味，好吃極了

炸物@椒鹽水銀魚$160

水銀魚裹上薄濕漿後下鍋油炸，吃起來卡滋卡滋的好涮嘴，沾一點旁邊的胡椒鹽更是鹹香好味

炸物@酥炸小棒棒腿$220

加入多種香料醃漬小棒棒腿再下鍋油炸，炸到表面微焦不含油，聞起來超噴香

一般小棒棒腿都乾巴巴很難啃，一直不是阿連喜歡的部位，但悄悄杯的小棒棒腿軟嫩多汁

吃起來燒燙燙又香香甜甜，會讓人忍不住一隻接著一隻吃，怎麼會那麼好吃啦...

有發現每隻小棒棒腿都有包錫箔紙，讓大家吃雞完全不沾手；另外小棒棒腿還把肉都往前裹成圓球

讓阿連爹可以輕鬆吃不沾手，這些都是悄悄杯的貼心設計喔

冷菜@熊本生蠔佐橙醋$160

碩大肥美的熊本生蠔，淋上澄醋，上頭再放上鮭魚卵、蘿蔔泥、蔥花，晶瑩剔透的樣子超殺底片

熊本生蠔入口非常鮮甜，邊緣帶著脆Q的口感，搭配微酸甜帶有果香的橘醋醬汁

這2顆全部貢獻給愛吃生蠔的阿連爹啦

煮物@奶油明太子烏龍$200

看似平常不過的奶油炒烏龍麵，在經過主廚的巧手擺盤下變的很美

一上桌熱騰騰還冒著雪白煙霧，最讓人吸睛的是正中間橘紅色的明太子喲...

記得趁熱將明太子拌入烏龍麵條裡再吃

烏龍麵的醬汁以奶油白醬為基底，加入明太子後，原本奶香滑順的口感多了鹹香微辣的海味，超搭

而濃郁的白醬恰到好處的巴在烏龍麵及各種食材上，烏龍麵吃起來很Q很有咬勁；豬肉片Q彈量還不少

高麗菜剛剛好的熟度，吃起來軟又甜。這道唯一的缺點就是沒有附湯匙，不然阿連會把底下的醬汁喝光光...

燒烤@香煎骰子牛佐松露醬$380

煎到香氣四溢的骰子牛，底下墊著洋蔥絲吸飽牛油和肉汁，一旁附有蒜片和生菜

底下則是松露醬汁，擺盤的美極了

這道骰子牛一上桌牛肉油脂香氣超誘人，表面煎的焦香，只帶點鹹味和黑胡椒，入口有咬勁

咀嚼時流入口中的油脂肉汁很香很甜；和酥香蒜片沾著松露醬汁一同入口又是另種風味喔

炸物@酥炸雞軟骨$180

一般的炸雞軟骨，通常只會剩一點點殘留的雞肉，不過悄悄杯很不一樣，肉和軟骨幾乎1：1了

經過醃漬裹濕醬再油炸，入口除了有脆脆軟骨的口感之外，一旁的雞肉還有許多肉汁，而且單吃就很有味道喔

別看悄悄杯小巧可愛的店面就覺得他是間隨便來開業的居酒屋喔，他和悄悄話餐酒館一樣都暗藏深厚功力

如果你是上班族下班想來小酌一杯的，還是喜歡居酒屋文化的捧油，阿連推薦你可以來悄悄杯試試喔...

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《悄悄杯居酒屋 The Cup》

地址：台北市松山區市民大道四段225號

電話：(02)2577-7823

營業時間：一~日 17:30~00:00

交通方式：捷運國父紀念館站1號出口 步行7分鐘 (約500m)

or捷運忠孝敦化站2號出口  步行7分鐘 (約500m)

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