美食專欄
位在屏東市區勝利星村內的「阿漢私廚」，早期為第八飛行中隊將官所住過的地方，重新整頓後，如今成為假日許多人攜家帶眷來品嚐眷村菜的好聚所。現在就跟著我的攝影眼Let's go～
原文網址：https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/405297991
「阿漢私廚」在熱門的勝利星村必勝巷上，抵達時街道上充滿懷舊的眷村氛圍令人懷念。
庭院上有傳統剪紙印象拱門、紅色鞦韆及些許戶外座位，環境弄得很愜意，拍照起來也很好看。
店內座位不多，菜餚皆為現點現作，食材準備也需要時間，建議想前來的遊客先電話預定會比較妥善。
坐在1936年所建造的日式老屋湖南將軍房舍內用餐，又聽著民歌時期的懷舊歌曲，感受滿滿復古風的當下，你一言我一句：「呀！這不是誰唱的某某歌嗎？」
不小心透露年紀的同時，人與人之前彷彿又能回到從前那樣有溫度，不自覺熱絡的交流了起來。
充滿日式風情的庭園及建築也很像偽出國呢！
老闆獲獎無數，也曾榮獲台灣炒飯王。
菜單設計成像金庸小說裡面的武功秘笈，太有趣了！
「阿漢私廚」的料理結合屏東在地食材，選用屏東有機農場的新鮮蔬菜或在地生產石斑魚等食材料理古早味眷村美食。
木炭烤全雞
「木炭烤全雞」也被稱為「將軍雞」，來這裡推薦必點！由老闆阿漢把整隻木炭烤全雞熱騰騰端出後，再自行戴上手套像在吃手扒雞那樣把雞肉撕下來，另外會附上一盤配料可以搭著雞肉一起吃。
這雞肉要先醃製約莫5小時，醃製後利用木炭文火慢烤約一個半小時，烤完整隻雞的外皮酥脆無比，裡面的肉新鮮多汁，外脆內嫩又噴香，難怪來這必點。
金蹄東坡肉
肥肉入口即化，瘦肉瘦而不柴，甜而不膩，有花椰菜陪襯。
石斑魚
「石斑魚」是選用屏東佳冬的石斑魚，肉質細緻清甜，口感有點Q彈，再帶點細緻，少刺少腥，是老饕常欽點的頂級美味。
剝皮雞湯
雞肉緊實，雞湯甘美，喝了會回甘。
枸杞蝦
以米酒、枸杞勾勒出蝦肉的鮮甜與彈牙肉質，隻隻肥美。
品嚐美味的當下，順便分享你我的曾經，原來我們都是有故事的人。
活到有故事的年紀，相信你們會喜歡阿漢私廚所準備的眷村私房菜喔！
《阿漢私廚》
地址：屏東縣屏東市重慶路必勝巷4號
電話：08-7333323
營業時間：
周二至周日（周一休息）
上午10：30～下午14：00
下午17：00～下午20：30
臉書：阿漢私廚
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