美食專欄
道樂商店，隱藏在西門町裡的小巷子，若沒有那麼多的排隊人潮，還真的會錯過。
除了本身有著濃厚的日式昭和時期風格，更有著不少拉麵口味的選擇。
店名:道樂商店
地址:台北市萬華區成都路27巷12號
電話:02-2381-5557
營業時間:星期二~星期天 12:00~14:00、17:00~21:00
(星期一公休)
社群網站:道樂商店
最快找到道樂商店的方式，從成都路的小香港(成都路27巷)入口進去，
走到快要峨嵋街，就會在左手邊看到道樂商店了。
店家前面也有提供紙本的菜單介紹，可以上網看一下。
若是喜歡的話，就可以來排隊看看~
點餐的方法也很終於日本當地拉麵店，是使用自助機點餐。
但不會使用沒關係，旁邊會有服務生幫忙。(這點是還滿貼心的)
拉麵湯頭簡單分為醬油、味增、豚骨、雞白湯。
有時候還會有期間限定商品。
像我們這一次就松露有雞白湯以及橫濱家系拉麵。
拉麵本身又有分:一般配料、味玉配料、豪華配料。
一般配料:叉燒+蔥花+海苔
味玉配料:叉燒+塘心蛋+蔥花+海苔
豪華配料:叉燒*2+塘心蛋+蔥花+黑木耳+海苔*2
室內裝潢的風格是走一個日本昭和時代的風格。
有著不少懷舊的玩具、標誌看板、甚至是公仔。
這真的會有種讓人一秒從香港回到日本的感覺
店裡面的座位不多且稍微擁擠一點，
出入的時候要小心一點，不然還真的會更別人碰撞到。
廚房算是開放式的空間，
看的到師傅製作拉麵的過程以及聞的道製作餐點時所散發出來的香味。
像製作叉燒飯時，用噴槍炙燒美乃滋時。
那滋滋作響的聲音，以及撲鼻而來的美乃滋香味。
這真的很讓人食指大動，並期待即將到來的餐點~
這邊的餐具以及茶水都是要自行取用的。
比較特別的是，這邊除了提供水之外，還以柚子水可以飲用。
味玉醬油拉麵$180、橫濱家系拉麵$230、叉燒飯$60
味玉醬油拉麵$180
(叉燒*1、塘心蛋、青蔥、海苔)
說實在，醬油拉麵很多都怕死鹹。
但是他們家的醬油拉麵，我覺得沒有這個問題。
入喉時是稍重的柴魚味，再來則是有著淡淡香味的醬油。
本身清；而不膩，自己滿喜歡這種有層次的"清"湯頭，
負擔反而不會那麼的多~
醬油拉麵的麵條算是細直麵，本身非常的有咬勁(麵條:硬)。
有時候在自己拍攝完後，有些拉麵的麵條就算是選擇硬麵
到最後還是會變得相對軟。
但他們家的拉麵也沒有這個問題
拍攝完後，都還是一樣很有咬勁及Q度的!
除了麵條口感不錯外，麵條本身也能吸收湯汁的精華~
他們家的塘心蛋也是滿好吃的!!
熟度抓得剛剛好外，塘心蛋的味道也是相當的濃郁~
若就整體醬油拉麵比較起來，我覺得叉燒是還可以再進步的地方。
(不是他不好，只是覺得可以更好)
若叉燒能夠在選擇肥一點點的話，吃下去的口感會更佳~
橫濱家系拉麵$230
橫濱家系拉麵:是使用豚骨＋雞油＋醬油所調和而成的濃厚湯頭，
再加上彈性較佳且粗的麵條，而配料的部分，大致都是菠菜或海苔。
湯頭喝起來相對的具有黏性、稠性以及脂肪味。
若本身沒那麼喜歡吃重口味的人，千萬不要選擇橫濱家系拉麵。
我自己覺得，他會比豚骨還要再重一點。
麵條則是捲麵，本身也是滿能吸附橫濱家系濃厚的湯底。
硬度則是比醬油拉麵的細直麵還要來的有口感一些。
但是我們家咪娜還滿喜歡的~
叉燒飯$60
這三個吃起來，叉燒飯就相對的沒有那麼好。
首先，米飯本身偏硬。是那種需要咀嚼的口感，沒那麼愛。
美乃滋味道稍多且稍重。叉燒則是使用碎肉，整體偏瘦。
若是能使用有點肥的叉燒且切成丁狀，吃下去的感覺又不一樣。
也因為使用有點肥的叉燒，上面的美乃滋就可以不用那麼多。
美乃滋只是提升叉燒的風味，而不是要搶走整碗的風采。
