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在台北大稻埕/迪化街週邊也吃得到馬來西亞正宗米麵食—「古家咖哩」,這是一家在台馬來西亞廚娘開的小店,推出的是北台灣較少見的福建蝦湯麵、大滷麵等,前後去了兩次,喜歡這來自大馬南部繁華城市新山家常味,溫厚的椰漿咖喱雞飯到現在還讓人回味無窮。

古家咖喱菜單,馬來西亞廚娘開的店

古家咖哩菜單,一頁簡單明瞭,餐點以椰漿咖喱湯/汁、福建蝦湯、大滷湯及咖喱叻沙湯為四大湯底,再搭米飯、麵及米粉等客製化,價位約10-130TWD,在日漸文青化偏中上消費的迪化街商圈裡算是佛心平價店。小店內用位子不多(目測約7-8個),用餐尖峰時段難免需要等候(坐滿人的話位子有點逼),無低消、無10%服務費、僅收現金。


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古家咖喱泰味—泰式奶茶

泰式奶茶 Thai Iced Tea(60TWD),味道其實還不錯,古家餐點多屬重口味,所以來一杯泰奶可以適時轉換口味。


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古家咖喱馬來風味麵食—福建蝦湯麵

福建蝦湯麵 Hokkien Mee/Prawn Noodle Soup(130TWD),以蝦頭及大骨等熬煮湯頭再加上叁巴醬提味,這濃郁鹹香的味道就好像被大海擁抱一樣,溫潤湯頭也不會太嗆有鎖喉的不舒服感。蝦麵配菜有蝦子、豬肉片、蕹菜(即空心菜)、半顆水煮蛋及黃油麵,特別喜歡那一撮油蔥酥的點睛,讓這一碗家常福建蝦麵更添風味。


❖ 福建蝦麵(湯)、福建蝦麵(炒)、福建麵是不同的

福建蝦麵(湯)Penang Hae Mee一般被認為源自馬來西亞檳城華人的麵食,福建蝦麵(炒)Singapore Hae Mee則是新加坡典型的炒蝦麵。常被混淆的福建麵(炒,主配菜非蝦)Hokkien Char Mee則是馬來西亞吉隆玻的一種以醬油上色快炒的黑麵。

* 資料來源:維基百科—Hokkien Mee

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古家咖喱馬來風味米食—椰漿咖哩雞飯

椰漿咖哩雞飯 Coconut Milk Curry Chicken Rice(130TWD),這溫厚椰漿咖喱真的是讓人回味無窮,咖喱味、雞肉嫩鮮實在難以抗拒,下飯是一定的,香料咖哩留在齒頰間的香氣是滿足,每一口都洋溢著馬來西亞媽媽家常愛心咖喱的氣息。


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古家咖喱風味桌邊醬—大馬叁巴辣醬

馬來西亞叁巴辣醬 Malaysian Sambal Sauce,二訪古家咖哩發現桌上多了隨桌辣醬,試了一些辣度不低,若比較喜歡重口味的蝦麵或咖哩叻沙,非常推薦添加一些辣醬到湯裡,讓湯味瞬間升級。


❖ 叁巴醬是神醬,人人都要來一罐

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古家咖喱馬來風味麵食—椰漿咖喱叻沙湯米粉

椰漿咖喱叻沙湯米粉 Coconut Milk Curry Laksa Rice Noodle(100TWD),這屬馬來西亞南部(及新加坡)典型的咖喱叻沙湯頭味相對比較清淡些,配菜頗豐富有肉片、油豆腐、丸子、花椰菜及半顆水煮蛋,使用的是細米粉口感尚可。後來加了一些叁巴醬陪著吃,味道確實比較符合記憶中的大馬咖喱叻沙鹹香。


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古家咖喱馬來風味麵食—大滷麵

大滷麵 Da Lu Mien/Lor Mee/Braised Noodles(100TWD),第一次在台灣吃到馬來西亞及新加坡式滷麵很是興奮魚期待,滷麵湯頭以蝦湯為基底再以黑醬油上色,油麵呈現出來的亮澤是討喜的,配菜有蝦子、肉片、丸子、蕹菜及油蔥酥。本來就喜歡羹湯的我們,實在喜歡這滷汁及麵條的順滑口感,一開始喝湯還是覺得味道不夠,但慢慢的當湯味在嘴裡揮發後,頓感飽和及溫厚。


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古家咖喱,台北吃大馬原汁原味咖喱蝦麵大滷麵!

喜歡古家咖哩廚娘帶給我們的好廚藝,將家常樸實味道又道地馬來西亞咖哩飯、福建蝦麵、大滷麵及咖喱叻沙帶到台北,店裏位子雖不多但偶爾帶出的小溫馨感覺好難得,闆娘將小店打理的整潔明亮為人也非常客氣,在繁華台北大都會裡的角落裡起著一種安定及安撫的作用,當旅居在台馬來西亞人(或來自東南亞的朋友)、喜歡馬來西亞料理的台灣在地人絡繹不絕上門光顧,為何而來,不言而喻。

圖 /古家咖哩溫厚椰漿咖喱飯、味濃福建蝦麵(湯)、沁涼泰式奶茶。

圖 /古家咖哩香滑大滷麵、鹹香咖喱叻沙米粉。

❖ 古家咖喱 Gu’ Curry

• 地址:103 台北市大同區延平北路二段144巷6號1樓

• 電話:+886-9-35 905 262

• 營業時間:週一至週六 1100-2000(週日休)

• 鄰近交通:捷運雙連站出口1,1km腳程約13分鐘

• 溫馨提醒:無低消、免10%服務費、僅接受現金;用餐位子較少(約7-8個,坐滿位子有點逼),尖峰時段或需等待

• 更多訊息:地圖|FB-古家咖哩

※ 以上表列資料僅供參考,請依實際消費時間與當地公佈資料為準

更多 古家咖哩 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/606af8d5baf6d360e4b27ad8
本文餐廳資訊:
古家咖哩
4.4
· 台北市 大同區 · 2則評論

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