麵屋武藏 :薑還是老的辣~紅白鎮店拉麵湯頭必喝!!

說起【麵屋武藏】，

拉麵迷們一定不陌生，

它算是早期拉麵市場的開山元老之一，

現在依舊擁有不少死忠粉絲；

【雞白湯VS.辛雞白湯】

▼▼【麵屋武藏︱本店】▼▼

地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1

電話：02-2371-1889

營業時間：11:00~21:00

麵屋武藏︱粉絲專頁

拉麵市場已進入戰國時代，

許多日本有名的拉麵店紛紛來台灣駐點，

不過有些強調"超"還原的拉麵，

卻有太鹹、湯頭過濃的感想，

而【麵屋武藏︱本店】歷經了時間的融合，

保留了9成日式拉麵的靈魂，

餘下的微調成台灣人習慣的口味，

有時忽然想來一碗拉麵的時候，

就會自己走進店家，

默默享用拉麵的那種安定感；

【"麵屋武藏"店門】

【推薦套餐】

【"麵屋武藏︱本店"】

【本店限定"蒜味雞白湯"】

位在台北車站的本店，

地理位置並不難找，

店內空間算滿舒適的，

用餐時不會有過於擁擠窄小的感覺，

開放式的廚房，

讓人直接看到師傅煮麵的過程；

【乾淨舒適的空間】

【開放式的廚房】

【角落一隅】

菜單部分選擇也算多，

從一般拉麵、沾麵、叉燒飯到小菜配料都有提供，

我們點了兩碗拉麵，再多加一份套餐；

【菜單參考】

【菜單參考】

【菜單參考】

【菜單參考】

不一會所有餐點都上桌了~

我們點了"雞白湯拉麵"和"辛雞白湯拉麵"、

搭配上小菜"佃煮昆布"、"唐揚雞塊(小)"、"明太子叉燒飯"和可樂；

"佃煮昆布"吃起來甜甜鹹鹹的，

做為小菜還滿開胃的，

"唐揚雞塊"外皮薄脆、內裡多汁，

也是不錯的配菜單品，

而"明太子叉燒飯"則是在飯上鋪了滿滿的叉燒肉，

淋上明太子醬後用火槍炙燒，

焦糖化的香氣也是表現不錯的一品；

【本日餐點上桌囉】

【這樣吃超飽啊】

【"唐揚雞塊"一份三塊】

【還滿多汁的~好吃】

【"明太子叉燒飯"】

【叉燒香氣十足】

【小小一碗卻飽感十足】

"雞白湯拉麵"和"辛雞白湯拉麵"真不愧是兩大鎮店之寶，

"雞白湯"喝起來像是濃郁版的雞湯，

溫順的口感讓人忍不住會一口接一口喝下去；

【"雞白湯拉麵"】

【湯頭溫順好入口】

我則喜歡"辛雞白湯拉麵"多一些，

在溫醇的雞白湯中加一點叛逆的辛辣，

微嗆喉卻又有著美味的面紗，

一掀開就難已停下湯匙，

搭配上Q彈的麵條，

和薄嫩的雞豬叉燒，

安定又平衡的拉麵就在這一碗呈現了~

【"辛雞白湯拉麵"】

【微辣卻超好喝的湯頭】

【麵條容易吸附湯汁】

【雞叉燒很嫩】

【豬叉燒有著淡淡胡椒味~好吃】

▇▇後記：【麵屋武藏︱本店】位在台北車站捷運旁，地理位置滿好找的；店內空間還算寬敞，用餐氣氛很輕鬆的；兩大鎮店拉麵"雞白湯拉麵"和"辛雞白湯拉麵"，湯頭順口不死鹹，配菜和飯類表現也中上，是一家柴貓私底下想吃拉麵就會來報到的安定好店

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