新北板橋美食-吉村·牛舌 Yoshimura，北部罕見的牛舌定食，薄切、厚切、極厚切，讓你三個口感一次滿足~

吉村·牛舌 Yoshimura，讓你不用跑到日本就可以品嘗到正宗日式牛舌料理。

更是北部少見的牛舌定食專賣店，從薄切、厚切到極厚切，讓你三個願望一次滿足。

店名:吉村·牛舌 Yoshimura

地址:新北市板橋區公館街110號

營業時間:11:30–15:00、17:00–20:30

社群網站:吉村·牛舌 Yoshimura

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我自己還滿喜歡店內的用餐環境。

俐落的裝潢擺設、大片的落地窗，以及寬闖的用餐環境。

還滿享受這一次的用餐過程。

用餐區域有分為前後兩邊。

兩邊加起來的位子，大概有20位左右。

在一般餐廳來說，算是位子偏少的。

由於店內不收服務費，所以茶水、置物籃以及調味料，都是要自取的。

不管坐在哪邊，都還滿容易看到上述的物品~

牛舌的部分有分為三種，薄切(牛舌尖)、厚切(中段)、極厚切(牛舌根)

(牛舌使用澳洲榖飼牛)

薄切(牛舌尖):較為硬脆，有咬勁。

厚切(中段):Q脆鮮美。

極厚切(牛舌根):軟嫩多汁。

店內的有些規則~請大家一定要遵守喔!

1.本店不收服務費。

2.店內禁帶外食。

3.選擇好餐點後請至櫃檯點餐。

4.每人低消為一份定食(12歲以下除外)。

5.尖峰時刻，用餐時間為90分鐘。

整體的菜單都還滿簡單的，牛舌為主再加上松阪豬定食、雞腿排定食以及部分單點。

吉村牛三拼定食$545、古香椒鹽松阪豬定食$290

吉村牛三拼定食$545

厚切牛舌*2、薄切牛舌*4、去骨牛小排*3、麥飯、湯品、小菜、泡菜

厚切牛舌

相較於薄切，我自己比較喜歡厚切給我的感覺。

除了口感是脆中帶嫩之外，牛舌的香氣也比較重。

吃起來也不用那麼費力氣~

薄切牛舌

若是喜歡口感的人，一定要點薄切牛舌來嘗試看看。

薄切牛舌是取牛舌尖的部分，所以咀嚼的時間會比其他部位還要來的久。

但也更能在口中品嘗那牛舌獨特的味道~

去骨牛小排

去骨牛小排採用的是美國牛，而美國牛的特性就是較為軟嫩，且油脂的分部較多。

所以咬下去，那肉汁是會直接在嘴裡噴發出來的!

堪稱是白飯殺手阿~

小菜的部分也是滿用心的，完全沒有雷。

洋蔥、韓式泡菜、蒜酥、泡菜、鹽蔥醬。

上述的小菜搭配著牛舌定食或者松阪豬定食，都還滿配的。

選擇牛舌定食的話，湯品都會換成牛舌清湯。

說實在，我還滿喜歡這碗牛舌清湯。

因為湯品很清，所以湯喝起來就是有著淡淡的牛舌香氣與甜味。

再加上一點點蒜苗，除了外觀變得更漂亮外，味道也是提升了一個層次。

而牛舌的部分，算是滿清脆的；味道反而沒有像烤的那麼重。

古香椒鹽松阪豬定食$290

因為怕咪娜不太敢吃牛肉，所以我們就特別點了一個松阪豬定食。

松阪豬吃起來很Q彈且脆，份量也是不少。

若是不敢吃牛舌的朋友們，

也可以點個古香椒鹽松阪豬定食然後在單點牛舌來嘗鮮看看。