旭集 和食集錦 高雄義享店 | 高雄市鼓山區大順一路115號 7號 7F

11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30 | 07 558 3366


饗食天堂旗下的頂級日式buffet -旭集

第二家分店直接就開高雄

完全跳脫高雄Buffet 價位帶 , 挑戰頂級客群 ,

最便宜的下午茶加完服務費破千

最貴的假日晚餐加服務費破2千

但開幕依舊一位難求,

曾經有品嘗過旭集台北的下午茶

這次就來看看高雄店表現如何

來吃個比較正式午餐~


本來想說為了方便拍照,

特別安排預約平日中午時間

怕晚上人會比較多, 只能說太小看高雄 XD

開幕將近快一個月照樣大爆滿

需要先到櫃台報到, 拿到桌號牌然後再排隊

記得不要到現場直接排隊喔


旭集和食集錦 高雄義享店環境

作為旭集第二家店,

高雄義享店規模將近台北A13的1倍

整個玻璃看出去的感覺很不一樣 , 通透明亮

但是靠玻璃這邊的桌我自己覺得好像較擠,

但是優點就是有採光或者是晚上一點夜景


另外比較靠近內部空間

看起來風格就很不一樣,

我們今天兩個人安排的座位就是在主走道旁,

最大優點就是沒有旁邊桌

加上走廊空間規劃的都很寬敞

其實人家走來走去也不太影響,

而且看到桌上有什麼新東西出來都可以馬上拿很方便XD

只能說說各有優缺點~


旭集最大概念

就是把日式料理整個廚房搬到餐檯上

主題餐區是冷食壽司 ,

炸物, 煮物, 烤物, 鐵板, 飲料還有日式手作甜點

甚至自行製作的義式冰淇淋,

高雄義享店規模整個大升級

如果有吃過台北再來, 就會覺得很不一樣

熟食敢說90%餐點

都是在客人可以看到的開放式廚房料理,

沒有那種從裡面拿出來備好的東西

樣樣精緻概念~


冷食海鮮

一般自助餐最受歡迎的部分

在這邊反而不是重點哈哈

但是還是有六~七種選擇包含螃蟹, 蝦子, 海螺扇貝


沙拉冷食區

旭集是沒有沙拉吧,

真的很注重在日式的主題 , 幾乎沒在妥協

冷食區幾乎是最多青菜的地方~


生魚片

我們中午的話有6種

分別是鮭魚, 東港鮪魚 , 日本青甘 黃尾魚 等

再加上全生的日本和牛

兩位師傅在後方不斷的補充

幾乎沒有盤子會全空的時候~


現做炙燒壽司 手捲

旭集非常注重壽司品質

光這區就派了四位師傅坐鎮

除了有現握的壽司 , 手捲和日式小點外

最受歡迎絕對是每人一次可以點3份的炙燒


我們來的時候分別提供,

干貝 , 鮪魚肚, 鰤魚還有青甘

全部都是外面不便宜的選擇啊~


如果想要無炙燒選擇是不用排隊,

但是感覺沒有那麼吸引人就是了哈哈


煮物海鮮區

這邊重點是帝王蟹味噌湯

還可以吃到燒酒蝦, 野生旭蟹等海鮮

重點是還有一個龍蝦海鮮泡飯

不怕痛風請多挑戰 ~XD


龍蝦泡飯跟帝王蟹味噌湯 ,

都是一鍋一鍋的砂鍋料理

蒸蛋要加松露,土瓶蒸要加鮑魚


鐵板料理

鐵板料理分別是海鮮跟肉品為主打,

肉的話基本上不用排隊 ,

海鮮就真的比較受歡迎

尤其是干貝出來時幾乎都要排

但是一定會拿的到不用擔心~


海鮮部分平日中午是干貝, 大比目魚跟明蝦

基本上是輪替,

很多吃到飽蝦子都會用天使紅蝦

但說真的草蝦的口感還是最棒

尤其是這邊還是使用大明蝦

另外干貝不用說,

一次最多可以拿兩顆鮮甜到爆

魚雖然沒有那麼觸目

但一樣有很不錯的表現


爐烤專區

提供兩種選擇分別是傳統的爐烤牛肉 ,

另外一個是外面少見的整塊豬肋排,

整大塊搬出來就是霸氣 ,

口感上反而豬肋排表現更好

超級有外面單點美式豬肋排的感覺~


烤香魚專區

沒有看錯 , 就是有一區特別為香魚設計

感覺就很厲害~

後來也有拿一份來嚐看看


日式烤物 蔬菜 肉排

烤物部份也是走日是路線為主

五花豬, 手羽先還有牛肉


炭烤肉類

在旁邊用個比較不一樣的爐子來烤

感覺是有點炭香味,

但是我個人認為應該是混合式烤爐

這邊提供的肉就比較厲害

帶骨羊肉排, 帶骨牛小排

還有板腱牛肉 , 燒山藥 , 節瓜等選擇


日式天婦羅炸物

直接兩個油鍋放在餐檯上面炸給你看

現場看大概有至少15種選擇

炸蝦就有兩種炸法

加上別於傳統日式炸串

整個感覺就滿豐富,

必吃的是和牛餅


調酒 生啤 手作咖啡

高雄旭集我最喜歡這個酒吧,

很有飯店大廳吧的感覺

在這邊可以點調酒日本生啤酒,

還有一系列的手作咖啡飲料

說真的比星巴克好喝, 有一定水準


另外還有提供很多現打果汁,

冷泡茶或熱飲茶包的選擇

反而碳酸飲料這種東西,

竟然只有雪碧跟可樂哈哈


今天我們吃什麼

終於把整個環境介紹完,

可以來講講今天吃了什麼

傳統冷食生食先吃,

今天生魚片有6種

除了經典的鮭魚跟東港鮪魚

青甘真的是吃到飽少見~


如果敢挑戰全生的和牛口感

和一般牛肉相比, 更有在那種口中化開的感覺

吃生不油膩~


鮭魚會輪替不同部位,

很推薦鮭魚肚口感最讚~


青甘更不用講了

居酒屋隨便吃個青甘下巴都是三四百,

一貫握壽司都是60-80以上

有吃到飽還不吃爆哈哈~


另外也推薦一定要排隊去拿炙燒握壽司

直接給整顆干貝加上魚卵,

鮭魚腹也有不錯表現

重點醋飯真的有水準

完全超過吃過大部分buffet 口感


帝王蟹的味噌湯其實口感是蠻鮮甜

只是用煮湯的方式沒辦法吃到很多

樓上的京享自助餐廳自己拿,

這部分就有差一點


這個帶脆麵的炸蝦口感很不錯

記得饗食天堂好像也有類似的做法~


牛排肉質其實比饗食天堂大進步

只是說這邊有更多不同料理方法跟部位

真的淺嚐就好不然會太飽,

另外就是蒸生蠔,

加入點類似莎莎醬感覺增加清爽感

其實蠻特別的, 很好吃


羊排除了覺得他有點太鹹之外

口感和好市多買回來自己做了真的很像

非常優秀完全不會乾柴

油脂比例也很棒~


看一下這必吃的現煎干貝跟大比目魚

採用生食級等級,

中間會帶有點軟嫩口感

而且非常大顆優秀

魚部分完全是被埋沒,

很多人都不拿可是我覺得超好吃

不拿就可惜~


明蝦都有做基本的開殼處理

完全不黏殼, 口感也很Q,

不會有腥味或者是粉的肉質


忍不住拿的香魚

其實他真的好吃 , 但是魚刺很多

可是晚上可以吃四個半小時,

很適合吃飽時拿來配啤酒 , 一邊聊天超爽


日式土瓶蒸只放蝦子不夠看

就是要直接放一隻鮑魚啊~

松露茶碗蒸松露味很重

整個鋪在上面跟蛋融合


甜點水果區

餐後水果就提供7種選擇

進口葡萄, 哈密瓜

還有最近很紅的鳳梨

這邊甜點大部分都是採專人服務

不多但是樣樣精緻

像我今天吃到的司康就讓我感到很驚艷

完全不輸高級咖啡廳手作水準,

奶油的香味很夠, 鬆厚又不會乾


甜點走法式跟日式路線

都做得非常精緻,

尤其是日式甜點做完全傳統路線

外面還不一定常吃得到~


很可愛的柴犬燒

中間是加入香草卡士達


旭集冰淇淋都是自己做的

現場看起來每份份量都不多

用完就會替換,

但是口味上選擇豐富吃起來有特色

尤其是抹茶濃度,

完全不是市售品牌可以相比

雪酪口感就是偏清爽


甜點今天自己最喜歡司康外

首選肯定是紅豆大福,

還有一個濃度很夠的70%生巧克力

再來杯抹茶歐蕾配甜點超完美

旭集服務其實也是一貫饗食天堂優秀,

從訂位進場接待介紹都很有耐心

還有就是櫃檯後面的師傅們都很親切,

經過都會打招呼甚至主動推薦食材

比較有印象不好可能是桌邊結帳

信用卡收去過了1個小時都沒回來

幫我們收盤子的先生,

很好心連續用對講機跟帳務組講了兩次

結果10幾分鐘還是沒有人來

其實我沒什麼不高興的地方 ,

只是我很訝異後勤竟然可以無視,

前線人員跟他們提出客人需求的事情😅

服務人員名字應該是Noah ,

他這麼忙都可以記得我們講過帳單這件事,

主動來協助, 所以印像還不錯,

整體下來我真的只能說旭集真的除了價位高

假日不好訂位, 真的沒有缺點

尤其是這個全新buffet 型態,

不會讓你覺得不知道要吃什麼

反而是每樣都好想吃的感覺 , 只怕吃不下XD

如果有機會又可以訂到位

真的很推薦一定要來嘗試看看


Buffet 食材通常會按照季節輪替

以餐廳現場公告為主

旭集 和食集錦 高雄義享店 | 高雄市鼓山區大順一路115號 7號 7F

11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30 | 07 558 3366

線上訂位請按我


延伸閱讀

義享天地吃喝玩樂最強懶人包

燒肉同話 義享天地高雄首店

蘼樂 無菜單料理規格的特色餐酒

萬豪酒店 京享日式自助餐廳

高雄吃到飽懶人包


記得要來追蹤一下湯姆仕的 Facebook 喔


需要開車前往, 又不想租一天車?

使用和運irent自助租車服務就最適合

按照小時計費/ 99元起, 上百取車點

PriusC 日本原裝油電車

24小時隨取隨還喔~

首次用戶輸入【ir1225264】

可以獲得免費一小時時數

irent 介紹請按我


更多 旭集 義享店 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
旭集 義享店
4.3
· 高雄市 鼓山區 · 48則評論

🔍 搜尋更多相關主題

義享天地餐廳義享天地吃到飽樂天小高義享美食餐廳推薦旭集價格泰國香米南洋旭集和食集錦高雄Buffet宜蘭市摩摩喳喳日式椰饗露露高雄 壽司 吃到飽旭集 和食集錦 義享店旭集訂位高雄咖啡插座高雄吃到飽推薦2021高雄吃到飽餐廳旭集價位美食推薦高雄吃到飽buffet高雄餐廳北高餐廳凹子底跳虎餓餓日式下午茶日式吃到飽台北自助吧義享天地$1000以上高雄 吃到飽 推薦義享美食高雄日本料理奎克咖啡旭集優惠高雄日本料理吃到飽旭集必吃甜點旭集套餐旭集義享天地泰國料理螃蟹吃到飽旭集高雄高雄午餐高雄下午茶冠軍月亮蝦餅Auntie Cafe海鮮總匯吃到飽buffet高雄餐廳外帶餐廳推薦旭集和食集錦高雄店義享天地旭集下午茶吃到飽高雄吃到飽高雄旭集義享天地餐廳旭集旭集壽星饗賓集團旭集價位高雄泰式奶茶鼓山區吃到飽班班吃高雄月亮蝦餅高雄旭集訂位高雄美食餐廳愛食記食味指南高雄美食壽司吃吃到飽南洋美食高雄 日本料理 吃到飽高雄啤酒喝到飽旭集餐券義享天地美食高雄必吃高雄旭集和食集錦高雄食記旭集下午茶高雄一勾堂日式料理旭集評價高雄 吃到飽鼓山區旭集餐廳小象哥旭集高雄義享店頂級吃到飽高雄日式吃到飽高雄buffet推薦高雄鼓山美食高雄2021鼓山新開幕生日禮高雄日式料理冬蔭海鮮湯和食集錦旭集 和食集錦高雄趕鴨子上桌咖啡椰香熱帶冰沙高雄自助吧旭集高雄螃蟹吃到飽義享天地餐廳推薦高雄海鮮吃到飽好想燒肉新竹吃到飽日本料理吃到飽合作採訪高雄外帶百貨凹子底美食高雄吃到飽餐廳推薦Olive Green小餐桌旭集下午茶菜色高雄晚餐明天的動物山高雄美宣冰舖buffet推薦高雄日式異國料理高雄咖啡廳高雄buffet高雄BUFFET吃到飽旭集和食集錦義享店高雄旭集價位弄咖啡親子餐廳旭集生日優惠奶酪旭集電話外帶優惠旭集吃到飽高雄鍋物高雄旭集平日午餐日本料理炭烤瀑布牛涼拌高雄義享天地旭集吃到飽Popo小日子高雄聚餐高雄旭集午餐旭集壽星優惠旭集高雄店信義區吃到飽鼓山美食旭集平日下午茶家庭聚會旭集價錢義享時尚廣場旭集義享店高雄美濃蝶舞澗甜點吃到飽自助吧福子甜點圓桌聚餐高雄生蠔吃到飽竹北吃到飽吃到飽生魚片吃到飽龍膽石斑鼓山區美食泰式美食日式料理吃到飽日本料理高雄旭集 高雄創意美食高雄義享天地美食高雄吃到飽2021樂天高雄亨寶咖啡旭集sunrise旭集晚餐厚煎海鮮烘蛋高雄吃到飽推薦2021高雄新開幕義享 美食旭集午餐高樂天凹子底吃到飽高雄和牛吃到飽高雄早午餐
快訊
快訊
推薦美食
推薦美食
懶人包
懶人包
推薦專欄文章:
台北15間必訪韓式燒肉餐廳! 專人代烤~ 豪華伊比利、熟成豬五花一次擁有\ 龍年送禮 / 日本126年銘菓神戶風月堂優雅回歸!集結美味與顏值的禮盒,不可錯過的明星烘焙甜點&經典法蘭酥~【2024台灣烘焙大賞】榜單出爐!嚴選全台最強布丁 進駐3/14烘焙展最美夏季限定向日葵綜合禮盒-日本頂級雪茄蛋捲YOKU MOKU在台13週年慶活動開跑~單品單盒87折優惠!