白水豆花，味道激似花生捲冰淇淋！來自宜蘭的新潮古早味，加香菜的豆花/永康街美食/東門站美食 – 含英閣筆記

白水豆花，是來自宜蘭礁溪的熱門名店，因為聽說味道很特別，所以已經在我的必吃名單存在很久了。在一天炎熱的午後，我來到永康街，造訪這家古色古香，有點文青質感的小店，希望能找到一點不同於以往對於豆花的品嚐經驗。

白水豆花以古法鹽滷製成，材料使用的是天然的泉水以及海洋深層水，豆花碗中還灑上麥芽糖花生粉和香菜，不但充滿古早味，還有滿滿的宜蘭味。

白水豆花在台灣共有三家店，分別在宜蘭礁溪、台北永康街、台中審計新村，有興趣的朋友可以去品嚐看看！

白水豆花台北永康在捷運東門站，從5號出口上來，走路約5分鐘，在綠意盎然的永康公園旁，就能發現白水豆花的小攤位。那天我看好了開門時間是14:00，於是準備13:55抵達，沒想到竟是大排長龍。

原本以為白水豆花擁有自家的店面，沒想到只是一個小小的路邊攤位，寄居於其他店家的騎樓下，就這麼簡單的開張，卻引來了滿滿的人潮。

白水豆花，店名很可愛的取自「泉」字，以其上下拆分為「白水」，便形成如此雅緻的名字，加之口味特別，且用心製作，所以頗受歡迎，店門前排滿長長人龍是常有的事。

木頭設計的小小攤位，掛上了一片白色的帆布，上面用可愛的字體寫出白水豆花，攤位上還放著幾個小木桶，頗有日式小店的感覺，路口處生長著幾落草叢，陽光灑落，真有幾分閒適。

在木製的小攤位旁，隱身在騎樓下的是內用的座位區，只有一桌古色古香的長桌，約可以容納10個人。雖說是內用，卻不是在室內，坐在這裡，就像在古厝的長廊下品嚐美食，間或有些許微風吹來，眼前一片綠蔭，炎熱的不快瞬間消退許多。

若是不想等待內用的座位，也可以選擇戶外用餐，把豆花帶到旁邊的公園享用，其實這樣也不錯，因為公園位置頗多，可以你可以選一個僻靜的角落品嚐，也可以選擇在孩子遊樂的場所前享用，但是戶外用餐的話記得不要不小心砸破這美麗的碗喔，否則可是要賠償的呢！

店家還有一項很環保的舉動，那就是外帶的話，要自行攜帶環保容器，不可以是一次性的免洗餐具。我那天就有看到一位先生，拿了喝完洗乾淨的手搖塑膠杯想外帶，結果被店家拒絕，希望大家要注意呀！

白水豆花台北永康 菜單

白水豆花只販賣三個品項，麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花，以及粉圓及桃膠都加的綜合口味。

小提醒：綜合口味沒有在菜單上，要自己跟店家說喔！

白水豆花台北永康 餐點介紹

因泉而得名的白水豆花，使用天然乾淨的泉水，以古法熬煮黃豆成漿，並以太平洋深層水鹽滷製成，口感綿密且充滿豆香，撈上幾匙粉圓及桃膠作為配角，再灑上麥芽糖花生粉，最特別的是還會以一枚香菜葉點綴，實在是很像宜蘭名產花生捲冰淇淋。

熱愛花生捲冰淇淋的我，每次去宜蘭一定都會買一條來吃，最喜歡包的冰淇淋口味是芋頭冰和鳳梨冰，配上麥芽糖花生粉真的是絕配，所以花生捲冰淇淋對我來說，就是宜蘭的味道，而白水豆花因為有灑上麥芽糖花生粉，味道非常像花生捲冰淇淋，一吃就知道是宜蘭來的！

送上桌的豆花，被裝在精緻的金色碗中，連湯匙也是金色的，碗的邊緣呈現波浪狀，感覺很像藝術品，黑金的配色讓豆花這種小吃，顯得高級許多，身為金色控的我，超想要買一個回家……

白水豆花的粉圓，尺寸是比較小的，一顆一顆呈現漂亮的琥珀顏色，口感不會硬，Q度適中。

豆花中還加了一項特別的配料：桃膠，桃膠是一種固體的天然樹脂，有平民燕窩之稱，聽起來很厲害啊，所以在還沒光顧白水豆花之前，我就決定一定要點來吃吃看！

第一次吃桃膠，印象很好耶，口感有點脆度，又有點像果凍，味道清甜，吃起來很清爽，我喜歡！

白水豆花還有一項貼心的服務，那就是可以加冰！因為豆花的配料真的很多，一開始給的冰量不多，如果豆花都配著冰一起吃的話，冰會很快的被吃完，這時就可以請店家幫忙加冰了！加完冰後，又是一碗冰涼的消暑聖品啦！

加完冰後，甜味可能就被稀釋掉了，店家在桌上有準備了濃濃的糖漿，裝在金色小壺中，想調甜度的人可以自行加糖，超級方便，而且因為糖漿很濃，所以只加一點點就很有味道了！

白水豆花台北永康 不專業小短評

推薦程度：五星

白水豆花不論是口味、服務、質感，都讓我覺得排隊是值得的！就只是豆花這種小吃，竟然讓我有珍惜的享受感，很推薦給大家！

美味程度：四星半

豆花綿密充滿豆香，還加麥芽糖花生粉、桃膠、香菜這些平常應該很少出現在豆花裡的東西，味道還很好吃，我會一直想回訪！（半顆星是為了有些不喜歡香菜的人扣的哈哈）

花費程度：一星

以豆花來說，價錢可能偏上，但還是沒有超過100元以上，是個沒有負擔的平民小吃！

-以上評價皆為個人真實心得-