美食專欄
日期：2021-07-04
名稱：LA時尚川菜
電話：06-5812459
地址：台南市善化區光復路48號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-21:30
平均消費：350元 / 1人
FB粉絲頁：La時尚川菜
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突如其來的疫情來襲改變了許多人的生活習慣
到餐廳小聚吃頓飯的簡單行程也變的遙不可及
然而天天叫你三餐吃便當總是有膩口的時候
偶爾對自己好一點把美味料理帶回家也不錯
LA時尚川菜讓外帶打包的川味料理也可以很好吃
餐廳內的座位空間十分來的寬敞
若回歸正常生活會是南科朋友一個很不錯的聚餐場所
可容納下10人的大圓桌是是公司家庭團圓聚餐的首選
擺脫傳統川菜的束縛 融入最具創意的新滋味
從招牌乾鍋丨經典火鍋丨創意料理丨招牌小點多款料理...
到店內另一個鎮店之寶片皮烤鴨等...多元化的餐點選擇
LA時尚川菜提供給客人更多變的料理選擇服務
鴨肉燥飯
相信多數人都吃過鴨肉飯但一定頗少人嚐過鴨肉燥飯
鴨油有著一種難以形容的特殊迷人香味
讓肥瘦各半的鴨肉燥飯有著相當不同的米食口感呈現
櫻蝦高麗菜
櫻花蝦無論拿來炒飯或炒青菜都相當合宜
滲入櫻花蝦的高麗菜多了種多層次的香味
也讓這一道平凡的料理也能顯的與眾不同
涼拌檳榔花
這道料理顯少會出現在川菜料理的MENU本上
冰冰涼涼的檳榔花浸泡在酸甜交錯的醬汁之中
口感上會有點像是台式的涼拌青木瓜絲
只不過裡面的主角換成了檳榔花
酸辣蹄花
將頓煮至皮軟嫩口的豬蹄膀與醃漬脆黃瓜及花生來擺盤共食
然後再提供一份主廚自製的川味特調酸辣醬汁
淋上去的瞬間散發出濃烈的辣椒香及醋勁氣味
其醬汁口感上會有點類似少了大蒜的蒜泥白肉
算是一道頗為開胃的特色料理
烤鴨蔥油餅
LA時尚川菜的大廚在鴨肉料理上似乎頗有研究
所以你能在菜單上看到許多不同鴨肉特色料理
這道猶如港式點心般的酥脆餅皮
上頭點上烤鴨醬及蔥末泥來伴味
酥脆可口的烤鴨蔥油餅包裹著鴨肉內饀
即使是外帶回家吃仍舊是相當香酥可口
烤鴨乾鍋三吃套餐
由經典片皮鴨／招牌乾鍋鴨／麻辣火鍋所組成的烤鴨乾鍋三吃套餐
客人還可依需求來選擇全鴨或半鴨的套餐購買份量
老闆將經典片皮鴨分成了2個精緻的外帶餐盒
上面放的是皮酥肉香的可口片皮鴨肉片
下面則是提供鴨餅皮.黃瓜條及沾醬盒
猶如星級餐廳的烤鴨即便外帶享用一樣有著相當程度上的品質美味
招牌乾鍋鴨
將去皮肉所剩下的鴨骨肉下去油炸快炒
濃烈的椒塩辣香氣味讓人聞了食指大動
首先你可以先品嚐乾鍋鴨最直接的料理口感
接著將剩下沒吃完的食材加入最後的火鍋料理來烹煮
麻辣火鍋
這是烤鴨乾鍋三吃套餐的最後一道火鍋料理
餐廳準備一份麻辣火鍋湯頭(內含滷鴨血及麻辣豆腐)
及一份肉品海鮮菜盤供客人回家可以來煮食享用
這時候你就可以將剛剛沒吃完的招牌乾鍋鴨加進去一起煮
所呈現出來的味道也會變的很不一樣
LA時尚川菜將外帶餐盒整理的相當精緻美觀
即使回家擺盤出來也很有像在吃餐廳的感覺
別讓疫情下的便當文化佔據了你所有的餐桌人生XD
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