美食專欄疫情爆發前二度光臨，現在疫情後難保會有店家無法負荷狀態所以有提供訂餐外帶
德朗火鍋號稱雞湯不加任何一滴水，每100公克只有7卡的雞湯，以法式傳統熬煮，湯中精華，晶瑩透亮的光澤
店家有販賣真空雞湯包
三間分店都集中在內湖，分別是明水店、瑞光店(疫情暫停營業)、行善店
這篇是第一次光顧 明水店 的照片，每間分店品質都一模一樣，不需要特別擔心
套餐會附上白飯、菜盤、沾醬，肉品都是現點現切
主鍋會放入約200~300cc的雞湯，店員建議食材能快點煮完湯頭味道較濃，後續只會加水湯頭就會被稀釋。
雞湯非常清澈
🔹 黑梅花豬:類似五花豬的部位脂肪很多，肉咬起來稍嫩
🔹 美國上選牛:脂肪很多，肉咬起來很嫩，配上特製醬汁吃下非常濃稠且滑嫩
🔹 雞湯:除了主鍋的雞湯，店員會給一小杯雞湯讓你直接趁熱喝，冷掉味道就差很多
建議快點喝完
🔹 粥:白飯建議吃一半就好，店員等待你食材煮完後會幫你把白飯加入湯煮成粥，強烈建議一定要讓店員煮成粥並額外多點一顆雞蛋加入粥
官網菜單:
德朗火鍋-明水店
地址:📍台北市中山區明水路598號
營業時間:🕒Mon~Sun 11:30~22:00
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本文餐廳資訊：
德朗火鍋 明水店
· 台北市 中山區 · 12則評論
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