美食專欄妳永遠不會是一個人！暖心咖啡館裡有著每日手作甜點與蔬食鹹點，似乎愛上了-雁行咖啡
可能在前兩個月的防疫生活，讓我現在越來越發現能花好些時間待在咖啡廳裡是多幸福的事。擁有許多豐富咖啡甜點與鹹食的雁行咖啡，在最近推出新菜單！趁著更新之際到訪許久不見的屏東。重新裝潢後的他在空間氛圍的營造又或是人與人的對話中都能感受到「溫暖」，坐在雁行裡，喝著虹吸咖啡吃著一份烘蛋、磚餅又或是甜點，那肯定是最放鬆的午後時刻了。
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屏東不限時咖啡廳推薦-雁行咖啡
/ 在人生奮鬥的旅程裡，有身邊的人陪伴著是件幸福事 /
又是許久不見做為開頭，其實在年初時到了一趟屏東，不過今年因為防疫生活讓日子更加快速的流逝，不曉得大家都還好嗎？屏東在這幾年裡多了許多風格的咖啡館，然而今年初剛重新裝潢的雁行咖啡，也被我放進屏東咖啡館的口袋名單中，主理人夫婦年紀都很輕，也非常好客，把每一位來到雁行的客人當作是自己家人般的照顧，那日到訪時也不小心多聊了一些關於生活與自己的話題。
「想走得快，一個人走、想走得遠，就一起並肩同行」這段話讓我想起曾經有個人對我說起團隊的重要性，或許一個人很好，但有一天是會累的。然而取自雁行理論的雁行咖啡，如同述說著在夫妻兩人創業背後有身邊朋友家人，就像理論當中在領頭雁背後的雁子陪伴著自己前進。
當領頭燕子累了可以換人，意味著在這空間有來自各行各業的客人，來到這成為領頭雁，帶領著人們了解自己的專長與領域，也是主理人夫婦最期望的氛圍。
在雁行咖啡之前，主理人家中是開早餐店的，因為自己喜愛咖啡，在早餐店休息後就是專屬咖啡空間，女主理人則是從宅配甜點工作室起家，將兩人的興趣與專業做結合，誕生了雁行咖啡。
座位區有一處特別搶眼的裝飾，用著試管裝著紙條與咖啡豆，主理人笑說咖啡豆只是裝飾！不過裝著的每一張紙條都是客人自己給自己的期許，希望給予每個人在努力奮鬥的路上，並不是自己一個人也有許多人替自己加油，每一年都來看看立下的目標有無完成，也是一種很好的激勵方式。
我想雁行咖啡如果開在自己的居住地，肯定是會經常拿電腦到店裡工作的那個人！主理人特別熱情，也喜愛與客人互動做朋友，這完全是南部人的特質了我想，也因為如此有了「熟客之夜」的活動，透過line群組與彼此聯繫，在每個月的其中一日，可以在雁行的空間裡認識更多朋友以及聚餐吃飯，現在特別喜歡這樣的場合，因為那是最能夠認識不同產業的新朋友呀。
在二樓的空間都是以三到六人或包場客人居多，不刻意裝潢，不僅想營造居家感也好讓包場客人好移動桌椅。
雁行咖啡 菜單
雁行咖啡主打蔬食餐點，即便不吃蛋奶的讀者也可以選擇到適合自己的餐食，然而在所有咖啡豆都是自家烘焙豆，每日皆有提供三種不同烘焙度之咖啡豆給予選擇，不僅如此在甜點與餐點也有多樣選擇，走進咖啡廳時，若還沒吃午餐，那麼記得一定要來一份鹹食，肯定不會失望的。
雁行咖啡不僅有單點品項的咖啡與甜點、鹹食，也提供整膜客製化蛋糕！
郁火鳳凰（美式+奶蓋）
朋友選了這杯郁火鳳凰，主理人說他是新品，而且我們是第一組內用選這杯的！聽完之後覺得好像有點值得驕傲一下（笑），喝起來很像焦糖瑪其朵，口味上是偏甜，我倒認為很適合咖啡初學者。
虹吸沖法
在手沖與虹吸之間抉擇，最後還是選擇虹吸沖法，即便手沖是現在的流行，但我更喜歡虹吸那種有點老派的沖煮表演。一杯熱咖啡會再附小杯冰咖啡，沒想到自己更喜歡熱的，因為香氣更飽滿突出！在入口後是偏酸風味，但喝起來是非常順口的，停留在舌尖上的香氣飽滿稍帶點苦。
藍莓重乳酪蛋糕
愛吃藍莓的我特別期待這乳酪蛋糕，藍莓香氣濃郁香醇，整顆乳酪蛋糕不會過甜且底層消化餅濕潤度吃起來剛剛好，蛋糕本身不是綿密口感而是帶點果凍Ｑ感，反而這樣口感會清爽不少！
肉桂捲
可愛的肉桂捲球球，是非常溫和的肉桂捲，一顆口感相當厚實的肉桂捲，濃郁不已！
招牌西班牙起司烘蛋
這一整盤真想自己嗑掉，心裡想著。從上桌到開吃，都在期待著烘蛋！將綜合菇類、番茄混搭進烘蛋中，濕潤爽口外，黑胡椒香氣特別突出，是一份值得嘗試的鹹食呀。
搭配的貝果的醬料是以牛奶及義式香料熬煮的白醬，我特別喜歡這白醬沾取Ｑ彈貝果，整份搭配起來只有完美合拍形容。
奶香松露磚餅
在主理人跟我說著磚餅裡並不是放肉排而是豆腐排的當下，我可驚訝了！自家手做豆腐排使用蔬菜與豆腐做結合，口感像極漢堡排的樣子，再放進馬鈴薯、嫩煎蛋，一整顆磚餅滿滿配料，光是這一份就超有飽足感，我與朋友也是搶著吃他呢。
4吋手工法式鹹派
然而最後是法式鹹派，每日口味都不太相同，到訪前可以先行確認唷！派皮口感上是偏軟的，內餡搭配泡菜燒肉使整體口味上比較重，不過鹹派搭配泡菜燒肉還是初次聽到，對我來說滿新奇的，也很刷嘴。在一旁的甜點是香草抹茶奶酪，使用燕麥奶與日本抹茶、台灣埔里抹茶製作，我不是那麼喜歡，但朋友很愛。
（本文與雁行咖啡合作文）
▸▸大妹說說：
整體來說不論餐點或是咖啡都讓我滿喜歡的，會建議大家可以點單品手沖或是虹吸與鹹食搭配是最剛好的組合！主理人夫婦真的熱情的讓我覺得在這空間非常放鬆舒適，如果獨自到訪不妨與主理人聊聊自己的故事吧，我想他肯定也會很樂意的（笑）。
雁行咖啡 店家資訊
地址：屏東縣屏東市仁愛路77-17號｜Google Map
營業時間：08:30-17:30（週二公休）
電話：0909-346-642
備註：不限時、有插座與WIFI
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