美食專欄
克林台包中秋禮盒新花樣，暢銷新品，傳統糕點結合芬蘭valio極光奶油，八寶肉包、椪餅禮盒、中秋禮盒。
買餅囉
中秋節快到了，當然要準備禮盒送給親朋好友，你看看樂多的表情，他是說好重喔！能不能拍快點，要趕快把禮盒送給外婆，因為外婆超喜歡吃台式糕餅的，所以我們特地選了克林包子的禮盒，你們都以為克林是賣包子的喔！其實他們家糕餅類也很不錯吃。而這次小編覺得滿值得分享的是用芬蘭valio極光奶油製作的『極光奶油芝麻酥(奶素)』和『茶香紅豆酥(奶素)』。
知名老店 克林台包
我想台南人應該沒有人不認識『克林台包』吧！克林成立於1952年，當時是以吐司創業，也可以說是台南最早提供配送的店家，就是客人訂吐司，店家就會幫客人送到家裡，而且在那個年代是以片計算，不像現在都是半條、一條這樣的。而美軍進駐，創辦人開始拿台灣在地的東西跟美軍交換罐頭、蘋果之類的商品來店裡賣，開啟了做進口食品的開端，也因為這樣成為了台南第一家進口食品的超市。
因為家裡離克林台包很近，所以也可以說看過他們幾十年來的轉變，感覺10年左右就會有一個大轉變，印象小時候來還是賣一些麵包、日本雜貨食品。在西元2000年下一代接手才開始販售包子，剛開始生意不好，一籠30幾顆一天都賣不完，但在接過轉型期一天都是1000~2000顆這樣賣，而且小編的姑姑回來台南一定都會來這裡買包子，可見包子已經變成了克林的招牌商品，到現在不管是包子熱賣，連糕餅、椪餅類也很多在地人購買。
這是克林的吉祥物，是以創辦人的小女兒外型繪製，現在也變成了店內的吉祥物，很多遊客路過也都要拍個幾張，左手拿著吐司是克林創辦時的創業商品。
店內的包子和糕餅都是手工製作的，所以站在店外就可以看到工作人員正在做餅。
這個包子也算是很前衛的設計，在傳統的店家還沒有人使用這樣的設計，比較像是LV等高級精品才會使用的設計手法，大家看得出來這兩顆白色的是什麼嗎？
克林台包店內環境
老傳統帶入新元素，踏進克林會感覺跟以前完全不同，雖然是帶入新元素的設計，但也保留著舊有的元素，例如蒸包子的蒸籠、復古地板，並結合木頭色系及燈飾，室內燈光照明也很明亮，商品分類也很清楚。
極光奶油做的酥餅
小編要特別介紹的就是『極光奶油芝麻酥(奶素)』和『茶香紅豆酥(奶素)』。
一般聽過的奶油幾乎都是從法國、日本、澳洲等國家進口，但這兩款使用來自芬蘭的統清Valio奶油，標榜看著極光長大的奶油，Valio在芬蘭語就是冠軍的意思，Valio原廠母公司是市佔率94%芬蘭最大乳品公司，品牌已有100多年的歷史，目前與6000個芬蘭農場主合作，行銷至60幾個國家，年度收乳約19 億升。
而極光奶油來自北緯60度，環境有天然水源、空氣清新、土地無污染，100%新鮮的芬蘭乳源，100%非基因改造，精選Lactobacillus helveticus 瑞士乳酸菌 發酵，奶油奶香清新，工廠取得FSSC 22000，ISO9001驗證， 通過Halal 跟 Kosher 驗證。
中秋禮盒
『克林12入禮盒』
克林的禮盒都可以讓你隨意搭配，小編搭配的這一盒是有極光奶油(統清Valio奶油)的糕餅，三種口味是『茶香紅豆酥(35元/顆)』、『極光奶油芝麻酥(35元/顆)』、『黃金肉鬆酥(35元/顆)』。
『克林禮盒2大6小(320元/盒)』
這組禮盒有兩種搭配，中間是克林的招牌糕點之一的綠豆椪，而左右兩邊則是新推出的口味，有統清Valio奶油製作的『茶香紅豆酥(35元/顆)』、『極光奶油芝麻酥(35元/顆)』，還有葷食的『黃金肉鬆酥(35元/顆)』。
茶香紅豆酥使用了三款紅茶製作，蜜香紅茶、阿薩姆和鐵觀音混合製作，紅豆餡很綿密，因為加了統清Valio奶油，也就是大家說的極光奶油，味道更濃郁，但極光奶油有畫龍點睛的效果，完全沒有搶了紅豆和茶的香氣，甜而不膩。
這一款也是小編很喜歡的酥餅，第一口咬下去感受到外層黃金菠蘿蛋皮的酥脆，而內餡芝麻味道也很濃郁，另外再添加了極光奶油，讓芝麻的口感更加柔順。
剛剛吃了兩款紅豆和芝麻個人都覺得不錯吃，當然也可以再搭個鹹食的肉鬆口味。內餡肉鬆油少、口感鬆，越咬越香，最上頭則灑上帕瑪森起司。
『綠豆椪』有兩種口味，一款是清餡綠豆椪，另一款則是傳統綠豆椪(肉燥)，口感都很鬆香可口，而且很傳統的味道和口感。
包子這裡買
說到克林當然不得不介紹一下『包子』和『饅頭』，主打商品就是『八寶肉包(30元/顆)』，八寶肉包裏頭添加了鹹鴨蛋黃、新鮮青蔥、嚴選香菇、頂級豬胛心肉加上五花肉等高品質原料，依照祖傳60多年的黃金比例配方，手工捶打製成。
從2000年開始賣包子以來，從原先只有八寶肉包，後來又多了麻辣肉包、酸菜肉款，到現在包子和饅頭已經超過10款了，像有素食可以吃的菇菇包和打拋包，和年輕人愛的羅勒起司包子和鐵觀音巧克力饅頭。
包子的外皮使用最高級的專用麵粉，由師傅純手工桿皮，新鮮捏製、醒麵，使肉包皮更香Ｑ、口感更棒。另外包子皮都沒有加一滴油，皮軟Q有彈性，且少油少糖。
我覺得克林的『八寶肉包(30元/顆)』就像他們介紹說的，一顆包子就是一道菜，因為裏頭內餡豐富。
糕餅類商品
除了包子外，台灣水晶餃、饅頭、刈包、銀絲卷、麵包子系列、膨餅系列和糕餅系列也都是受到許多台南人喜歡，很多台南人吃了都說有台南傳統的味道。
像木櫥櫃中擺放了許多台南傳統糕餅，每一顆看起來都好好吃。聽說現在賣最好的是『綠豆椪』和芋頭酥，而新推出用極光奶油製作的『茶香紅豆酥(35元/顆)』和『極光奶油芝麻酥(35元/顆)』反應也不錯。
椪餅
『椪餅』也很特別，因為我們平常看到的都是白色和咖啡色的，但克林的椪餅也做了改變。對於小編來說椪餅是一個很有意思的點心，平常可以當點心吃，坐月子也可以加蛋加麻油去煎。但進化到現在有好幾款顏色，而且上頭不再只是用小圓點做記號，而是可以依照節慶、喜好印上不一樣的圖案。
『椪餅』可以單顆買，也有禮盒，當然有正常版本的，也會有迷你的椪餅，真的很可愛。
客製化.傳統節慶商品
除了店裡的現有產品外，也有接受客訂台灣傳統節慶用麵點。
店家資訊
看完小編的食記，你們有多認識克林台包嗎？可能以前你們都以為這裡只有買包子，其實連傳統糕點這裡也買得到，像是酥餅、綠豆椪、椪餅等，這裡也都有，當然也有接受客製化服務。
最後一定要推薦一下克林的八寶肉包，還有台南傳統糕餅的『茶香紅豆酥(35元/顆)』和『極光奶油芝麻酥(35元/顆)』，這兩款是加了極光奶油，雖然是新產品推出反應都很熱烈，可以單顆購買，也有禮盒販售，適合中秋節送禮。
克林台包
【地址】台南市中西區府前路一段218號(Google地圖)
【電話】06-2222257
【時間】08:00~20:00
【公車】
●2於建興國中(南門路)下車，步行約2~4分鐘。
6.H31於建興國中(府前路)下車，步行約2~4分鐘。
(大台南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(運轉台南好交通)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【Tbike】
T-Bike 臺灣文學館站步行約4~6分鐘。
【停車】有路邊公有收費停車格
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