三重高人氣排隊小火鍋「旺角迷你石頭火鍋」，爆炒石頭鍋與特調沙茶醬。

肚子餓不知道吃什麼？跟Sabrina的美食地圖一起吃吧！

—————————————————————————

自從搬來三重後，每次經過旺角石頭火鍋店幾乎都是滿座，甚至外頭都有人在排隊，不禁讓我好奇這間石頭火鍋店到底有什麼吸引人的特色。上網查了一下，發現它在GOOGLE上也有4.2顆星，也有兩千多則的評價，加上後來聽三重的朋友說，這間是在地人必吃的小火鍋店，立刻就來朝聖看看。

旺角石頭火鍋位於捷運台北橋站步行只有五分鐘，顯眼的綠色招牌非常好認。營業時間從中午十一點半一直營業到半夜十二點，如果不想在擁擠的用餐時間來，也可以避開中午跟晚上的用餐尖峰時段來。

餐廳對於食材的選擇上應該也非常注重，門口都有清楚標示出店內肉品的原料產地，豬肉是使用台灣豬、牛肉是使用美國牛。

餐廳座位其實不算少，有吧台區跟桌椅區，吧台區約可容納20位客人，桌椅區約有八桌，由於「旺角石頭火鍋」平常用餐時段幾乎都是客滿的，建議可以先打電話預定，雖然餐廳早上11:30才營業，不過每天早上十點就開放電話預約。

菜單上鍋物的選擇算是一般，由於湯底都是一樣的，基本上就根據自己對肉類的喜好選擇主鍋。我們這次點的是「海陸鍋-海鮮+牛肉」及「安格斯牛小排鍋」，海陸鍋的牛肉是沙朗牛，每鍋都會附贈一碗白飯或是冬粉，白飯的話上面還會灑上滿滿的黑芝麻。

點完餐後，店員就附上一人一份店家特製的沙茶醬，沙茶醬本身就帶有厚厚的油，如果怕太油的話可以請店家幫忙撈掉。我是留著沙茶油(右邊)，男友是請店員把油撈掉(左邊)，後來我們一致認為不建議把油撈掉，因為如果把油撈掉的話，再加其他調味配料，整個醬料就會太乾不好沾。

醬料區的配料一共有六種配料及兩種醬料，配料的部分有「香菜、蔥末、蒜末、辣椒、黃細砂糖、乾辣椒」，醬料的部分有「醬油及白醋」。其中砂糖滿特別的，我第一次在火鍋醬料區看到有提供細砂糖跟香菜的選擇。

店家很貼心的在旁邊貼一個說明，可以讓不太知道怎麼調配的人一些建議。我就照著推薦方法，加了三圈醬油、半圈白醋、一匙砂糖，配料除了我不喜歡的香菜外全部都有加。但男友大讚沙茶醬加香菜真的非常搭，尤其特調沙茶醬本身就有點花生醬的味道，所以跟香菜搭起來特別美味。

飲料區有招牌奶茶跟日式無糖綠茶，都是無限暢飲。飲料沒有特別突出的風味，不過奶茶偏甜了一點，大概是飲料店半糖的甜度。

旺角石頭火鍋與一般小火鍋店最大的不同是不用自己控制火量，店員一上鍋後就會先用半圓鐵罩罩住面向客人的那側，並開始「料理鍋底」。首先，會先把洋蔥段丟進石頭鍋裡炒過爆香，把整個鍋氣都帶上來。

如果是點五花牛、沙朗牛等比較多油脂的肉品，店員會在炒過洋蔥後，將肉片丟進石頭鍋中一起拌炒，約炒至牛肉五分熟的熟度時，就先將肉片起鍋，後續想吃的時候在涮幾下就可以吃了。

如果是點像牛小排這樣偏瘦肉的肉片，就不會先在鍋中拌炒，直接跳到接下來這個步驟。店員會把菜盤中的高麗菜丟進石頭鍋中，並加入柴魚高湯，最後會加入一小碗店家特調的醬汁。店員建議可以先把火鍋料都先一起丟下去煮，湯的口感會比較鮮甜。

安格斯牛小排油脂分布較少，不需要先入鍋拌炒，吃起來口感比五花牛跟沙朗牛更軟嫩一些。

菜盤的料算滿豐富的，全部料我都在一開始跟高麗菜還有高湯一起丟下去煮。只有冬粉我是留到最後才吃，因為怕一開始就吃冬粉很快就飽了。

先把菜丟下去跟柴魚高湯煮，果真湯頭特別鮮甜，而且不會因為煮過肉後有腥味或是雜質，如果喜歡喝火鍋湯底的人，建議可以先煮菜跟火鍋料。

這次加點了手工花枝漿跟手工蝦子漿，真心超級大推大家可以吃吃看旺角石頭火鍋的這道手工魚漿。這是我第一次吃到這麼真材實料的手工魚漿，一條魚漿大概可以分成四顆魚丸漿下去煮，每顆都能吃到扎扎實實的蝦子肉跟花枝塊。

海鮮盤雖然擺盤比較簡單一點，但是料也可得非常豐盛，有鮮蚵、魚肉、蛤蜊、蝦子、干貝。如果有點海鮮鍋的人也可以在一開始就把蛤蜊丟進火鍋裡，湯頭也會比較鮮美。

整盤海鮮中我最驚豔的是鮮蚵，煮完之後幾乎沒有縮水，還是一樣非常肥美。

蝦子雖然沒有特別大隻，不過蝦肉非常扎實，煮熟後的蝦子也沒有縮水太多，蝦肉也很Ｑ彈。

魚肉也是這幾個海鮮品項中我滿喜歡的，因為不用剝殼很方便吃，加上魚肉超級軟嫩，不沾醬就能吃到肉質本身的鮮甜，沾醬後也別有一番風味。

現在的海鮮盤換成這種扇貝，聽朋友說以前的海鮮盤都是白色的大干貝，口感吃起來比較有嚼勁，不過也還是很新鮮。

餐後心得

旺角石頭火鍋最大的特色就是會先用洋蔥在石頭火鍋中拌炒，加入柴魚湯底及特製醬料，讓湯頭喝起來不會死鹹、油膩，後續加湯的話店員也一樣會加入柴魚湯底及特製醬料。另外，還有一點必須大力誇讚的是，在旺角石頭火鍋用餐身上的火鍋味非常淡，主要是因為火鍋外圍有一圈抽煙設計，所以整間店裡不會因為排煙關係導致火鍋味很重，光是這點就會讓它成為我吃小火鍋店的首選。而餐點價格其實跟現在大多小火鍋店的價位都是差不多的，個人認為以餐點的份量來說，算是CP值滿高的，可惜自助吧的部分只有兩種飲料吃到飽。最後，由於我這次來吃的是為在三重的總店，也是生意非常好的一間店，所以建議如果想來吃可以提早電話預約，最早早上十點就能打電話預訂。