萃年華滷味 淡水滷味推薦、淡水小吃推薦、淡水銅板美食推薦、煙燻滷味推薦 (附菜單)

此食記為花見團子造訪「萃年華滷味」(造訪日期 : 2021/09)

「萃年華滷味」淡水滷味推薦

淡水小吃推薦、淡水銅板美食推薦、煙燻滷味推薦

萃年華滷味

店面地址：新北市淡水區新生街120號（15：00-23：00）

攤位地址：新北市淡水區博愛街淡水一信分社正對面 (16：00-26：00）

每周日固定休

服務專線：0920-111-109

本次團子來到淡水旅遊，經由在地有人推薦來到「萃年華滷味」，這裡離捷運淡水站不遠，從老街上來中山路淡水國小附近，在新生街上就可看到店面，店面招牌採黑色系，可看到製作好滿滿的滷味，放在玻璃櫃中保存。

「萃年華滷味」主要販售冷滷的干滷味、煙燻滷味，讓滷味氣香氣更加乘，享用時更唰嘴，滷味包含時蔬、肉品、等經典的商品，都是價格實惠的銅板美食，乾淨又美味。

點好完喜歡的滷味，店員會再進行切塊的處理，若想要喜歡熱滷味的朋友，也可告知再重新進行加熱。

「萃年華滷味」不但提供外帶，也可在店面享用，但因現在疫情的關係暫不開放內用，團子點了一大袋，接下來就一品嚐吧。

甜不辣 / 豆皮 / 百頁豆腐 / 豆干

兩片一組的「甜不辣」Q彈有嚼勁，咀嚼後散發魚漿的鮮美風味，「百頁豆腐」彈牙有咬勁，「豆皮」完全吸附了滷汁的精華，每個都是很適合飯前的小菜，或者是配酒的最佳選擇。

招牌的「豆干」以手工翻炒滷制2.5小時，滷到完全入味緊緊抓住醬汁，越嚼越香，是許多饕客心中的夢幻逸品。

小黃瓜

切片的「小黃瓜」加入蒜頭及辣椒進行醃製，入口後香脆爽口，酸香又開胃。

白蘿蔔 / 花椰菜 / 杏鮑菇

吃滷味要來點青菜，滷到軟爛的「白蘿蔔」入口即化 ，「花椰菜」清爽脆口，「杏鮑菇」口感扎實，能補充滿滿纖維質，吃得到滿滿的營養及健康。

滷牛腱 / 滷牛肚 / 滷牛筋

必點的牛肉三寶口感濃郁不死鹹，油花紋路分布均勻的「滷牛腱」肥瘦適中，入口後肉質鮮美嫩口。

飽滿的「滷牛肚」綿密細緻的口感一吃就上癮，「滷牛筋」Q彈不黏牙，皆在嘴裡留下美味烙印，每一口都是無上品味。

滷三節雞翅

喜歡吃雞翅的朋友千萬不可錯過「滷三節雞翅」，外皮充滿膠質，肉質扎實不乾柴，讓唇齒間滿滿的感動。

燻鴨腳 / 燻鴨胗 / 燻鴨翅 / 燻豬頭皮

煙燻滷味一打開包裝立即聞到煙燻的香氣撲鼻而來，「燻鴨胗」口感紮實脆口，霸氣占據了整個味蕾。

「燻豬頭皮」入口後油脂均勻，油花經咀嚼後在口中化開，鮮美濃郁，無論是香氣或口感都讓人無可挑剔。

三隻一組的「燻鴨腳」和「燻鴨翅」肉質Q彈緊緻充滿嚼勁，輕輕鬆鬆就能骨肉分離，讓美味繚繞口齒之間，令人忍不住吮指回味。

燻鴨舌

另外店家也有出真空包裝可以保存更久，四隻一組的「燻鴨舌」厚實且大支，煙燻過的「鴨舌」香氣在嘴中環繞，大口咬下Q彈有勁，扎實肥美，鹹香魅力發揮得淋漓盡致，滿足饕客的口腹之慾。

住在淡水的朋友不妨來試試「萃年華滷味」，不論是煙燻和干滷味讓人一吃就深深著迷，滷味也可選擇加蔥、加香菜，及辣油，辣油是5種辣椒加10幾様香料下去做的，費時又厚工，也可針對辣度進行調整。來淡水旅遊的朋友，可買來當成美味伴手禮，帶回家和親朋好友一起分食共享。

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