美食專欄民權西站｜疫情之下依舊打造自己的藍圖 ‧ 在這裡可以喝到獨特風味的咖啡 ‧ 咖啡優先Koffie First
Store Info
▪咖啡優先Koffie First
📍台北市大同區承德路三段12號1樓
🈺Mon-Sun 12:00–20:00(Thurs公休)
📞02-2585-0711
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Review
以咖啡為優先，打造出最獨特的咖啡廳
「咖啡優先Koffie First」，因為老闆的媽媽很喜歡喝咖啡，於是他們會到處去咖啡廳品嘗不同咖啡
也因為媽媽愛喝咖啡，引發了老闆想開咖啡廳的念頭，從咖啡店員到學習咖啡整整只花3-4年時間
市面上充斥著太多咖啡廳，卻很少咖啡比重大或是咖啡與甜點一樣重點的咖啡廳，往往都成甜點為咖啡廳主角
因為市場的變化以及樣貌，讓老闆決定打造一個咖啡與甜點都能是重點的「咖啡優先Koffie First」
店內裝潢以及外觀都帶給人一種舒適感，以木質系打造出很自然的咖啡空間
店內擺設在每個角落都不一樣，但看得出來因為疫情關係讓桌子桌子的距離看起來更加寬敞
每個角落的桌椅都採用木質桌椅，整體感來說相當一致看起來讓店內的裝潢相當整齊不會過於凌亂
甜點櫃中有各種甜點，因為老闆喜歡擁有獨特感，所以甜點櫃中有不同種類的啤酒
啤酒不是隨意進的是看最市面上很難購買到的獨特啤酒
生巧克力塔+蔓越莓千層+奶酒巴斯克蛋糕佐香草冰淇淋+雪莉桶威士忌拿鐵+哥倫比亞卡爾達斯克菈菈莊園粉紅波旁
吃過才知道甜點與咖啡比重相同；在這喝得到市面上不常見的口感手沖
生巧克力塔$140
苦中帶點略甜口感，帶來味蕾新感受
生巧克力塔的底座餅乾吃起來相當酥脆，巧克力整體吃起來相當綿密且不甜膩，甜中帶點略苦口感
相信會是不少巧克力控的必點甜點之一
蔓越莓千層$180
多層次千層口感，餅皮間交疊嚐盡法式優雅浪漫
這裡的千層蛋糕跟我以往嘗過的有些不同，感受的餅皮間交疊的餘韻，慢慢地一口接一口
試圖在這嘗出法式的優雅浪漫感，千層蛋糕上淋上蔓越莓醬，不影響最上層的千層滑順綿密感
每一口千層蛋糕都嘗得到絲涓般滑順口感
奶酒巴斯克蛋糕佐香草冰淇淋$180
濃郁乳酪香氣尬上醇厚奶酒氣息
市面上應該很少看到會有奶酒巴斯克，從這也看出老闆心想打造出獨特的餐點在他的咖啡廳中
一 般巴斯克不是抹茶就是焦糖，很難得會有奶酒巴斯克，這樣的巴斯克除了保留原有的濃醇乳酪氣息
更夾雜著淡淡的醇香奶酒，每一口能深刻感受到甜點帶來的新味蕾感，給自己一個有史以來最Chill的下午茶吧
哥倫比亞卡爾達斯克菈菈莊園粉紅波旁$300
獨特的手沖咖啡，咖啡也喝得出茶感
在這裡真的可以喝到最特別口感的咖啡，手沖咖啡原來也能這麼多元化
一般喝到的手沖咖啡不是苦就是回甘，最常見的咖啡豆就是蜜處理方式
老闆也說最近開始有不同的處理方式，他也是嘗了很多間咖啡廳才決定要進市面上少見的咖啡豆
他們家的手沖咖啡會給熱的跟有附冰塊的，讓你可以嘗出不同種感受
像這款手沖咖啡熱飲時，細細品嘗，會發現咖啡最後會帶出薄荷尾韻，也喝得出咖啡的回甘味帶點茶的香氣
冰的部分完全喝不出咖啡回甘味，只有薄荷的清爽香氣，還帶著點很像茶的口感
彷彿這杯不是咖啡而是薄荷茶一樣，而它薄荷茶的氣息就像一般薄荷草聞起來一樣，不像是添加的薄荷香精
整杯超適合在夏天喝的感覺，相當清爽消暑
雪莉桶威士忌拿鐵$180
大膽創新咖啡，微醺一整下午
熱熱的拿鐵添加了雪莉桶15年威士忌，一般市售有酒的咖啡基本上都添加奶酒
而咖啡優先添加的居然是雪莉桶威士忌，這樣的搭配可是老闆嘗試過後的大膽創新，帶著咖啡濃醇的香氣
喝起來嘴中散發出淡淡的威士忌醇厚感，彷彿黃金比例般的滑順口感，喝久了相當暖胃
老闆也說他在過程中用很多酒去調味，最後選擇酒味比較不明顯的打造出最獨特的酒咖啡
❤️口感見仁見智，謝謝大家❤️
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