美食專欄台北市士林區｜ 草原風蒙古鍋・道地蒙古湯底・ 台北火鍋推薦・特色火鍋
台灣人愛吃鍋，不分四季，皆可看到滿滿的排隊人潮，龐大的火鍋市場，
從傳統風味到各式創新鍋物，從山珍到海味，想的到的通通都有，使得消費者每年都多出了更多的選擇。
草原風蒙古鍋
➢官方網站：https://www.grassland.tw/menu/
∎劍潭店02-2885-5957
∎台北市士林區後港街34-35號
➢營業時間：(平日)11:30-14:30，17:00-22:30、(假日)11:30-22:30
∎永康店02-2356-9099
∎台北市大安區永康街37巷18號
➢營業時間：(平日)11:30-14:30，17:00-22:30、(假日)11:30-22:00
以咖啡廳起家的老闆&闆娘，在經營咖啡廳的陣痛轉型期間，因緣際會下，結識一位蒙古客人，繼而了解到，
重視『食材原貌』的蒙古飲食文化，因此產生濃厚的興趣。
為了更加理解『蒙古食文化』，更遠赴蒙古，將在地五色食材：白、紅、綠、黃、黑，精神帶回台灣，
歷經改良與淬鍊，草原風蒙古火鍋於2006年正式創立。
▲店內還有提供蒙古傳統服飾，可以提供客人換裝拍照。
▲店內裝潢是紅色系為主，搭配綠色系草原顏色，駿馬奔騰的繪畫，充滿著蒙古風情。
▲飲料跟冰淇淋是採自助式，可以自行選擇
▲鍋底主要是有養生、香辣兩種湯底，以及素的纖蔬湯可以選擇
三種湯底都是使用紅棗、草果、桂圓、枸杞等數十種藥材及新鮮蔬果等熬煮而成。
▲香辣湯
香辣湯的部份固定辣度為中辣，也可依個人需求調整辣度或不辣，我選擇的是微辣（如果辣度不夠可以隨時添加）
湯頭可以喝出花椒香味，是屬於很溫和的辣度，直接喝湯頭也不會感覺到過度的嗆辣，溫順的入喉，感受帶有花椒的辣香感。
▲養生湯
口感溫順的養生湯，剛好的甘醇，風味足，卻不膩口，最適合喜愛溫補的人們
▲叁鮮肉片 經典個人套餐$520
∎肉片：牛羊豬雞3.5oz（任選一肉品）
∎海鮮：珍珠扇貝、鮮蝦、魚片、文蛤、鮮蚵、小管（任選三種海鮮）
▲豬肉片帶有油脂，不會過度乾澀，味道新鮮，簡單涮過即可食用，非常好吃
海鮮部分我挑選了鮮蝦、文蛤、小管，海鮮非常新鮮，不需要其他調味，就可以吃出原始的美味
這也是店家強調的，不需要沾醬！直接吃食材的風味就是最剛好的美味
▲草原勇士 多肉個人套餐$480
∎牛羊豬雞9oz（任選一肉品）
▲牛肉是屬於油脂較多的培根牛，直接在香辣鍋輕涮幾下，由於鍋底的辣味，恰好增添牛肉的風味
▲不需要沾醬，直接享用牛肉最單純的風味，非常好吃。
∎火鍋好朋友
☞任選3樣＄199
▲新疆烤餅
草原風的招牌點心，上頭灑滿白芝麻，一口咬下，白芝麻隨著咀嚼，散發出芝麻香氣，外皮酥脆
▲內餡帶有鹹香口感，趁熱吃非常好吃（冷掉會偏乾），不愧是店內招牌點心！
▲手工花枝漿
一般市面花枝漿幾乎都是以粉為主，草原風的花汁漿是有加入切塊花枝
▲每一口都可以吃到滿滿的花枝肉，喜歡花枝的朋友一定不要錯過。
▲麻辣鴨血
鴨血部分口感扎實，鹹辣適中，我個人非常喜歡，鴨血真的是吃鍋必備！
▲對了，也可以加入香辣鍋一起燉煮，一樣好吃！
▲加入line好友就贈送火鍋料，超級划算！！
▲飯後店家還有貼心的提供甜點『綠豆湯』
天氣轉涼的時節，很推薦大家到『草原風蒙古鍋』，來場具有深度的文化體驗。
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