美食專欄脫滷滷味，滷得夠久才夠味，想要脫滷吃滷味
發表於：2021/10/12
晚餐宵夜不知道吃什麼滷味?
四維路上有家【脫滷 滷味】分享給大家
遠遠就可以看到招牌，字體蠻特殊的
是設立在騎樓下，店面很寬大
主要的實體食材都在這冷藏配膳檯唷
各滷味品項在牆面上有價格
品項眾多，旁邊還有很多是直接跟老闆點餐的
旁邊有麵食可以挑選
『鍋燒意麵、雞絲麵、蒸煮麵、王子麵、冬粉、寬粉絲』等多樣可以挑選
麵食上方有『肉片及青菜』可以挑選唷
老闆很貼心，把青菜的樣品擺放出來
不吃後悔系列:大豆干及滷鴨血
點完餐點選擇口味，共計四種口味
●大眾口味:蔥+蒜
●沙茶口味:蔥+蒜+沙茶
●麻辣口味:蔥+蒜+麻辣(香氣十足，還可以再調整辣度)
●生辣椒口味:蔥+蒜+生辣椒
我覺得厲害的還有這個
鹹度調整表，可以再調整鹹度!
看到這鍋滷汁就厲害了
與老闆詢問後才知道，老闆使用老滷的方式
每天留一點底，在加新高湯下去熬煮
所以滷汁超香濃
招牌滷鴨血
老闆對每個客人都會告知說 《滷鴨血的醬汁很鹹，千萬不要再加到其他滷味內唷》
一大盤滿滿的滷味
兩個人吃這些太多，吃不完
店家資訊:
脫滷滷味
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營業時間:16:30~23:30(週一公休)
電話:0900-455938，可以提前打電話預約~省去排隊及烹調時間唷
地址:新竹市四維路142號
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本文餐廳資訊：
脫滷滷味-Tuo Lu (已歇業)
· 新竹市 北區 · 3則評論
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