Chope Chope Eatery｜JL Studio全新品牌 南洋料理餐酒館

創立新加坡料理的 JL Studio主廚林恬耀，摘下米其林二星後仍舊不斷前進，在台北新光三越A4開設了Chope Chope Eatery，以餐酒館與南洋料理為主打，開啟一場美食饗宴。

✨看更多美食歡迎追蹤我的 IG👉love_to_eat_6

之前就耳聞台中的米其林二星JL Studio，但無奈預約都滿到年底，加上也沒有時間可以特地下台中吃，發現這家店簡直是賺到，在台北就能吃到林恬耀主廚的菜單。

當天只有兩位大人，考量到份量就沒有點太多道菜，但上桌的每道菜不論在視覺或是味覺都令人驚艷。

因應疫情的關係，現在全面採用線上菜單，沒有提供紙本菜單，就環保與防疫面來說蠻不錯的，不過可能還是有些人較習慣看紙本。

室內的空間還算寬敞，座位不少，有沙發區、吧台跟包廂，這裡也提供各式南洋特色調酒，調酒種類豐富也富有創意，來這裡跟朋友小酌兩杯也是不錯的選擇。

從天花板的裝飾到一旁的植栽牆，都很適合來這裡拍拍網美照。

金杯粿 NT.580－這道是這裡的必點，同樣也是新馬料理中經典的小吃，用一旁酥脆的杯子承裝內餡與調料再一起吃下口中，不僅有趣味道也很不錯。一旁的內餡附有鮮蝦、蝦卵、海蜇皮、花生跟特色醬料，口感富有層次與變化，隨著填料的比例不同可以吃到不同的口感，真的蠻推薦的。

慢燉白胡椒酸菜豬肚湯 NT.280－份量大概是兩人份，豬肚爽脆可口沒有什麼腥味，一旁的番茄更是提鮮解膩，不過胡椒味並不重，湯底比較鮮甜滑順。

海鮮炒粿條 NT.420－這道的份量可以三人分食，粿條用豬油大火炒過，鍋氣與香氣兼具，入口可以吃到粿條的Q彈與脆口的空心菜，搭配微辣的醬料，讓人忍不住一口接一口。

浮誇『小』沙爹 NT.850－上桌後真的能感受到浮誇但絕對不小，肉可以選擇牛、豬、雞三種綜合，或是單點雞肉 NT.680，因為我目前不吃牛，所以選擇豬、雞綜合，只能說肉的份量絕對不少。

前面的沾醬是花生醬與鳳梨醬，可以用來沾一旁的蔬菜或是後面的馬來粽，肉本身就有調味，可不沾醬。當天服務人員看到我們把肉弄下來有點困難便來幫我們，果然還是交給專業更好😆。

肉烤得非常軟嫩，後面的馬來粽其實沒什麼味道，只有淡淡米味，蔬菜則是用來解解膩換換口味，這道菜也是非常推薦來多人分食。

結語

這裡真的非常適合多人聚餐，份量不小且很有飽足感，每道菜都有不同巧思與創意，味道也沒有因此而馬虎，反而更令人期待其他的菜餚，非常推薦大家來嚐嚐。

餐廳資訊

📍台北市信義區松高路19號4樓（新光三越A4）

🕤週一～週日：11:30–20:30

📞02 2723 8118（可電話訂位）

支付方式：現金／信用卡

✨看更多美食歡迎追蹤我的 IG👉love_to_eat_6