美食專欄印渡風情out of india慶城店，五星印籍主廚，正宗印度美味
說到印度你會想到什麼呢？熱情澎湃的寶萊塢電影？莊嚴的婆羅門教？世界七大奇景之一泰姬瑪哈陵？還是香辛料的國度呢？10年前我曾到印度一遊，對印度獨特的風土人文久久不能忘懷，那7日遊的美好回憶如此短暫不真實，故回台後也藉著印度料理，懷念著香料之國的一景一物。
印渡風情Out of india的創辦者Andy來台近二十多年，他將思鄉心切化為料理，更揉入百年家族傳承香料，先後在師大的泰順街開起印渡風情、三個傻瓜餐廳，至今為止光印渡風情師大店的google佳評高達兩千五百則，名氣之響亮，可謂佔北部印度菜一方之地，而近幾年更展店於慶城街，身為印度菜的鐵粉，自然得再訪。
印渡風情慶城店距南京復興捷運站150公尺，遠遠在巷口便可望見喜氣的磚紅外牆，鮮明一如印度風光。
推開木門，就像走進絢麗的國度。印渡風情裝潢色彩濃艷，大量綠葉、花卉圍繞著磚紅色的牆，間以點綴印度風錫製茶壺、珠簾，而牆上財富、智慧之神Ganesh的掛燈更帶出幾分古文化味道，這些細節全傳達著老闆對家鄉的思念。
最令我喜愛的是色彩斑斕的吊燈，旅遊時曾想帶回一盞，但怕搬運有狀況作罷。
入口的左側的紗麗可以讓客人來Cosplay，亦富趣味。
別小看天花板，運用到玻璃屋概念，夜晚可能不這麼突出，但當日光正好時，煦煦的陽光穿透穹頂照亮印渡風情時，便可讓顧客邊用餐邊享受明媚春光，氣氛極佳。
服務人員外籍人士，但中文流利，而從五星飯店特聘的印籍主廚，將為各位呈現正宗的印度美味。
不知道吃什麼的時候點超值套餐準沒錯，1299元包含開胃菜、沙拉、精選燒烤、咖哩、烤餅、薑黃飯、飲料、甜點，等於原價65折
小黃瓜沙拉
看似小小的木盆碗，但份量頗
多，兩人還吃不完。印渡風情的沙拉與日式、歐式截然不同，大量的小黃瓜、蕃茄、洋蔥，佐以香辛料為底的淋醬，再以點點香菜提味，既有蔬果類的清爽感，和夾帶香辛料的生猛氣息。
芒果酸子酥球
芒果酸子酥球外觀有點像酒吧裡的Shot，六個玻璃杯上各蓋著一顆酥球，內裹著豆類、香料，三款醬料綠色（香菜?蔥?）、白（優格）、紅（蕃茄）。
但別被其精巧設計的外觀給困惑，吃法其實簡單，分別將玻璃杯液體各加一點在酥球內，再一口咬下，任那豐沛的香氣瞬間迸發，就像是黑夜裡亮起的煙火，點亮了食慾。
酸乳烤雞
我和友人每到印渡風情必點的料理，也是網路上許多人推崇的主打菜。鐵板熱氣蒸騰，醃製過的雞肉香味奔放，雖看起來沒有咖哩醬汁、略乾，但吃起來不柴，且醃極入味，上面還撒著香菜，配薑黃飯、烤餅吃正好。
洋蔥蝦
像洋蔥蝦的份量頗多，沾餅皮、拌飯皆宜。洋蔥看似雖多，但因揉入其他香辛料，味道豐富，反而大家懼怕的洋蔥味沒那麼突出，吃完也不會有什麼很重的口氣。
奶油烤餅和印度甩餅
餅皮不用說，是印度餐廳熱門美食，印渡風情的烤餅、拉餅可是特地從印度空運來台坦都烤爐製作，將風靡全球，廣受喜愛的印度烤餅原汁原味呈現。眾多餅皮裡奶油烤餅一直是我和友人最推崇口味，當聞到烤餅上濃厚的奶油香味，就讓人食指大動，大多時後我們夾著烤雞、沾咖哩吃，但以前我們常常外帶烤餅，在家裡烤箱熱一熱，就直接入口，單吃也超美味!
印度甩餅我們也超喜愛，烤餅略乾、較脆，帶微微焦香，而印度拉餅的餅皮較Q彈，延展性佳，看各人喜好。
薑黃飯
若有人用餐一定得配飯，那薑黃飯以可放心嘗試，別看黃澄澄一片，不會像你想的薑黃很重，印渡風情薑黃飯味道自然、順口，淡淡的薑香，沒有薑辛味。
甜點
印渡風情連甜點都非常之特別，香料米布丁外觀似西米露，以香米、牛奶、香料燉煮，再撒上葵瓜子增添口感。香料米布丁並不會讓你覺得很甜膩，微微奶香好入口。
許多人以為龍鬚糖是中國點心，其實我在印度確實有龍鬚糖，他們的龍鬚糖通常會配上堅果，切成方狀，綿滑細緻，入口後化為舌尖上幾許香氣。龍鬚糖作法繁複，甜氣十足，一兩塊入口，甜蜜撩繞，但吃太多容易膩，印渡風情給的份量恰恰好。
飲品
印度香料奶茶Masala Tea
不要把Masala Tea聯想成夜市賣的印度拉茶，Masala Tea由多種香料混合而成的茶，各地區配方會有些許差異，但大多包含肉桂、茴香、荳蔻、丁香、薑、茶葉等，味道奧妙。在印度時，司機每下車就來一杯熱Masala Tea，是日常不可或缺飲品。Masala Tea暖胃，香醇濃郁，印度餐廳必點飲品。
乳酸芒果汁Mango Lassi
芒果味濃厚，像奶蓋、奶霜、奶昔，滑溜溜的口感。Lassi也是遍及印度飲品之一，因添加大量優格，所以飯後飲用有助腸胃蠕動，而且印渡風情很用心，還是用傳統陶杯裝，有回訪印度的錯覺。
飲食文化可說一個國家的歷史、鄉土民情的縮影，當你走進異國餐廳，開始想嘗試異國美食時，一定要放下我執，盡量不要用固有的品味去侷限自己，試著打破味蕾疆界，勇敢嘗試、咀嚼、品味每道餐點，領略蘊藏其下的美好，歡迎來印渡風情感受豐沛文化。
