美食專欄桃園美食推薦｜牧石鍋物(桃園大興路創始店)｜高級和牛、現撈波士頓龍蝦！服務到位、食材新鮮的高質感精致鍋物
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本文為實際消費體驗食記，非合作文章，而飲食體驗為主觀感受，僅供參考。
牧石鍋物在google的評價非常高，這次用餐的桃園大興創始店有著2千多則評價，卻依然維持4.6顆星的超高評價，也因為如此，讓人不得不來一探究竟，主打高級食材的牧石鍋物，價位上也許對小資族來說有些負擔，但是絕對是很值得一吃的。
這次用完餐後，只能說高品質服務、高質感食材、舒適用餐環境，牧石鍋物都做到了，馬上納入我們心目中完美火鍋店的前幾名阿！
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【今日餐廳】
牧石鍋物Mushi Shabu-Shabu(桃園大興路創始店)
【餐廳內環境】
餐廳裝潢偏向工業風，而燈光在燒烤店來說屬於較為明亮的，拍照起來不用特別打光，擺脫一般燒烤肉普遍昏暗的既定印象。
而在餐廳座位的部份，桌面蠻大的，椅子做起來也挺舒適，在烤肉的過程中的不會有擁擠感，桌子與桌子之間距離也很大，整間餐廳非常寬敞，桌面旁邊的小抽屜附有衛生紙及濕紙巾、牙線棒，雖然準備得很周到，但這邊還是要吐槽一下牙線棒，線非常粗，用起來很崩潰。
醬料區有基本的醬料可以選擇，還有玫瑰鹽，另外底下有冰塊保鮮，稍嫌可惜的是沒有各個醬料沒有用蓋子蓋上。
而醬料區旁邊有洗手台可以使用，沐浴乳及擦手紙都很齊全，個人覺得相當方便且貼心，順道提醒大家在疫情期間，取醬料、用餐前更記得要洗手喔！
飲料區是可口可樂的玻璃瓶飲料無限暢飲，有可樂、雪碧、美粒果系列等等。
餐廳櫃檯旁邊有一個大的水族缸，裡面有很多隻的波士頓龍蝦，可以選擇哪一隻要進到你的胃裡面游泳。
【牧石鍋物餐點】
▼菜單(加收10%服務費)
餐點上主打高級的食材，湯底雖然只有五種可以選擇，但都是非常特別的湯底，另外從個人鍋物到雙人、多人鍋物都有，比較喜歡吃海鮮的，或著只吃肉的肉食主義者，都可以找到最完美的套餐。
▼打卡大放送活動
目前有打卡送蝦子活動，追蹤牧石鍋物官方Instagram還會送溏心蛋一顆喔！
▼烹煮時間建議
餐桌上還有附上海鮮食材烹煮的最佳黃金時間，超級貼心
餐具部分必須特別提到一點，牧石鍋物有附一個小簍子，用這個煮海鮮真的超級方便，吃過那麼多間火鍋，真的是第一次看到呢！
▼湯底
鴛鴦鍋 可以選擇兩種，本次用餐選擇的湯底有昆布及 黑蒜蛤蜊鍋，第一次嘗試黑蒜蛤蜊鍋的湯底，感受非常奇特，完全沒有蒜頭的嗆辣味，還帶有蛤蠣的海鮮甜味，喝起來很順口，有吃過黑蒜頭的就知道那是個很特別的味道。
▼溏心蛋
追蹤牧石鍋物官方Instagram送的溏心蛋，熟度非常完美，免費的就是讚，特別好吃啊！
▼菜盤
個人覺得菜盤份量算是中等偏少，不過食材都很新鮮甜美，這次用餐把火鍋料換了幾片高麗菜葉，愛吃肉的朋友們也可以將菜盤直接換成肉盤！
▼9oz-Prime霜降牛肉鍋(套餐)
油花分佈非常均勻，顏色上偏暗紅，prime等級的肉品不用多說，入口便知真假，另外肉片厚度切得適中，一樣涮到7分熟帶點微微的粉紅色即可食用 肉的口感細緻軟嫩。
▼日本熊本和王A5嚴選和牛 (4oz)
肉片旁邊的油花吃起來帶有微脆的口感，肉片相當薄，基本上是入口即化，緊接是滿滿的牛肉香氣在口中化開，後勁非常強烈。
接著可以試試灑上一點玫瑰鹽，玫瑰鹽把牛肉的檔次更加提升到了下個層級，用好吃兩字已不足形容那樣的美味！
▼日本熊本和王A5和牛霜降(4oz)
基本上肉片放下鍋中煮3秒就可以起鍋了，煮完後的肉片相當薄，先吃無調味的肉片，品嚐和牛最原始的鮮甜味，和牛與一般牛肉的味道還是有蠻大的差異，除了極致的軟嫩口感外，牛肉的韻味在口中殘留的時間也較為長。
▼prime板腱牛 (4oz)
沒什麼油花的板犍牛，吃起來卻完全不乾柴，肉的口感上較為有韌性。
▼副餐(冬粉、和牛滷肉飯)
冬粉
給的份量爆炸多，口感非常彈牙。
和牛滷肉飯(+11元)
香氣十足，用和牛製成的肉燥口感非常特別，滿滿的肉燥配上晶瑩剔透的白米飯，非常過癮。
▼綜合海鮮盤
端上桌來非常霸氣，中間有著波士頓蝦兵領軍，旁邊則有生食級干貝、扇貝、蛤蜊、魚片、胭脂蝦、汶萊白蝦等等。
▼蛤蜊
算中等偏小顆的蛤蜊，吃起來蠻新鮮的，其中有1顆煮不開，店員還免費換1顆給我們，值得嘉許。
▼日本生食級干貝
肉質非常飽滿且口感之軟嫩，新鮮到不行，含水量很高，不愧是生食級的干貝，與一般便宜的干貝完全無法比較。
▼胭脂蝦
屬於生食級的蝦子，蝦頭先下鍋煮2分鐘，整尾再全部下鍋煮30秒至1分鐘，可以確保蝦頭煮熟但蝦身仍保有相當完美的程度，蝦殼顏色漂亮鮮豔，肉質Q彈紮實 ，咬下時能感受牙齒與蝦肉的拉扯感 舒服到不太捨得吞下。
▼汶萊白蝦
很新鮮的蝦子，肉質紮實彈牙。
▼現撈活品波士頓龍蝦
注意每個部位烹煮的時間不太一樣，建議可以參考餐桌上店家提供的烹煮時間表，煮起來真的很滿意。不愧是現撈現吃的龍蝦，龍蝦的口感又更為紮實，另外不用擔心蝦殼太硬很難處理，店家都有準備好工具可以使用。
▼甜點
有冰淇淋及紅豆紫米粥可以選擇，冰淇淋有點偏甜，猜測可能是哈根達斯的，紅豆紫米粥的紅豆烹煮的蠻軟爛的，但仍吃得到顆粒感，口味上甜度適中，還算可以接受。
▼今日餐點合照
【今日消費】
110年11月11日消費共新臺幣5280元
【到訪日期】
110年11月11日12時
【餐廳資訊】
星期一
11:30–14:30, 17:30–22:30
星期二
11:30–14:30, 17:30–22:30
星期三
11:30–14:30, 17:30–23:00
星期四
11:00–14:30, 17:30–22:30
星期五
11:00–14:30, 17:30–22:30
星期六
11:00–23:00
星期日
11:00–22:30
【停車資訊】
餐廳周邊停車場
【餐廳位置】
桃園市桃園區大興路130號
【火鍋餐廳訂起來(點擊以下餐廳可快速訂位)】
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【挑嘴總結】
整體來說，牧石鍋物價位處於中高價位，走的是精緻食材的路線，但以這樣的價位對比食材 算是有誠意的表現，因為食材皆相當新鮮，湯頭表現也不錯，服務人員的服務上沒什麼可以挑剔的，用餐環境舒適，重點是還提供2小時的停車折抵，在最近天氣變冷的季節裡，來上一鍋精緻的鍋物，牧石鍋物絕對是家人聚餐、慶生的好選擇喔！
餐廳環境★★★★★
餐點份量★★★★★
服務品質★★★★★
美味程度★★★★☆
餐點價格★★★☆☆
再訪意願★★★★★
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