美食專欄璞食軒 烏來美食•中西合璧！結合在地食材的創意料理～
一月份和家人到烏來旅遊
入住璞石麗緻溫泉會館～
晚上懶得再開車出去，於是決定在飯店內的璞食軒用餐
提供的是固定的套餐形式，主菜有三種選擇
沒想到在烏來也能享受到這麼精緻的餐廳！
下方有詳細菜單Menu喔～！
▼菜單 Menu
在璞石麗緻溫泉會館的官網看晚餐價格是NT$1,980(+10%)/位
不過最後看帳單是NT$1,680(+10%)/位
不確定是不是因為有住宿的關係才有折扣～
▼全麥法國奶油球
馬告、珠蔥等烏來在地食材製作的奶油
麵包熱呼呼的現烤上桌，外酥內軟
塗上奶油一起吃，帶著珠蔥香氣，有吃蔥油餅的錯覺～
▼手作鰹魚燒湯
入口有紫蘇的特殊香氣，尾韻留下雞湯甜味
雞肉丸加入雞軟骨增加口感，咀嚼時會吃到脆脆的
蘿蔔沒有燉到很軟爛，稍有口感但有入味
▼芋頭鑲肉
芋泥綿密，入口較多的是絞肉和香菇味道，芋頭沒有太明顯
搭配的是主廚自己釀的梅酒，聞起來酒氣重，但喝起來酸甜好喝
▼鮭魚卵味噌奶油燉飯
燉飯稍微保留米心，台灣人也吃的習慣
米粒Q彈不軟爛，吸飽了白醬，每一口都有濃郁奶油香，帶著淡淡的味噌鹹香
偶爾咬到鮭魚卵在口中，增加口感和鮮味
▼爐烤美國Prime肋眼搭肉汁(4oz)
炭烤香氣、外殼焦脆、肉質軟嫩、薯泥滑順
肉汁很香、羽衣甘藍烤得酥脆，像在吃海苔
雖然還不錯吃，但是要加價NT$200，個人建議點鴨胸就很好吃了～
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▼爐烤彰化胭脂鴨胸
鴨皮煎得脆脆的，保留一些油脂
讓偏瘦的鴨肉吃起來不乾柴，肉質軟嫩
搭配一旁的鹽、醬汁或蒜苗，呈現不同風味
很不錯吃！
▼茉莉櫻花幕斯
莓果的酸平衡幕斯的甜
下方脆脆的餅感增加口感
對不愛甜點的我來說，還好XD
▼時令水果
水果甜度普通～
▼美式、拿鐵&洛神花茶
最後的飲品是三選一
美式和拿鐵是咖啡機沖出來的
洛神花茶酸酸甜甜～
璞食軒的每道料理看的出來主廚的用心，融入當地食材，結合中西餐的創意
服務人員的服務也是非常不錯～
不過個人認為價格太貴，不太值得～
但也考量到烏來在山裡，食材運輸不易
而且是難得出來旅遊住宿，就也還行XD
如果不想在飯店內用餐，到烏來老街走走也很不錯喔！
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璞石麗緻溫泉會館 璞食軒
※營業時間：
早餐：08:00~11:00
晚餐：18:00~21:30
※地址：233新北市烏來區新烏路五段88號
※電話：02-2661-8000
※服務費：10％
※刷卡服務：有
※停車位：有
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