美食專欄
【台南仁德定食】雞肉控必嚐日式雞肉系列定食 南蠻雞/親子丼/雞肉串等多元美食
台南三井outlet在上周二二八連假期間開幕，聽說也是湧入不少人潮
其中台南三井outlet最具特色的當然就是有各式餐廳美食
不僅主題餐廳多元又有許多台南首發，3樓美食街選擇也是相當豐富
其中這間雞三和在日本也有，而且是名古屋百年雞肉專賣店，也是享受偽出國美食好選擇
順道一提，搭個高鐵到高雄巨蛋也有雞三和，可以順便再吃一次(誤
台南雞三和與高雄雞三和菜單基本上大同小異，但是形式上比較不一樣
高雄的有獨立座位區，而台南則是設置在美食街
所以需要自己找公共區域坐下享用，整體算是比較自在一些
雞三和菜單主要都是以親子丼與各式雞肉類主食為主
除了親子丼，還有一雞三吃、照燒雞排、南蠻雞排.......等選擇多元豐富
店家餐點主要偏向定食套餐形式，可以一次享受到多種餐點
整體價位算是偏中上，不過在百貨美食街來說，還算是豐盛飽足
而且從兩百多到四百多的套餐皆有，可以滿足不同預算需求
如果人多或是想吃得豐盛一些，也可以額外加點一些單點品項
飯編選擇了雞排丼飯配雞肉串的套餐，並另外單點了一份雞翅
雞肉串可以選擇要鹽燒或醬燒，有兩隻正好也可以混搭成一隻鹽燒，一隻醬燒的口味
炸雞排丼飯的雞排相當大份過癮，鋪了滿滿的蓋在飯上
結合些微半熟蛋液，感覺就充滿日式丼飯的誘人香氣層次
鮮明蛋香，結合鹹甜日式醬汁，感覺十分涮嘴甘甜，日本口味感覺也很符合台南人口味啊
而且現在蛋價貴，偶爾想用一下這樣鋪得滿滿的蛋也不錯
飯編特愛丼飯這種帶著鮮明香氣層次，又香嫩滑順的半熟蛋
挖到底下，可以看見白飯粒粒分明，均勻吸附醬汁，
米飯整體風味口感也很順口，結合雞排、蛋液與醬汁，層次豐富又涮嘴
日式雞排厚實大塊，吃起來頗有飽足感，沾著丼飯醬汁的雞排
比較像是酥炸雞排結合日式醬燒的感覺，有著外層微微香酥
內層扎實帶嚼勁的新鮮口感，雞肉自然香氣搭配些許丼飯醬汁也速配順口
除了丼飯有主角雞肉，套餐各配菜也都有雞肉元素，可以說是雞肉全餐
像是開胃菜沙拉除了基底高麗菜絲，還有結合些許原味雞肉絲
並搭配海帶、生洋蔥與胡麻醬，口味多變又清爽開胃
套餐搭配的鹽燒雞肉串比較能享用到雞肉原味風味，以及扎實口感
醬燒則是鹹甜且刺激味蕾，雞肉透過醬燒也變得更加香嫩好入口，
選擇混搭口味正好兩種風味一次滿足
附上的小菜豆腐結合碎雞肉與蔥花，爽口涮嘴，十分解膩
另外單點的雞翅搭配的是鹹甜入味醬汁，並結合白芝麻香氣點綴，相當開胃
順道一提，連一旁附上的湯品都有小雞肉丸，口感細緻可口
雖然湯頭看似清澈，但以附上的湯品來說，算是十分香醇甘甜
整體套餐吃起來飽足過癮，各雞肉餐點也都新鮮風味佳，
如果喜歡日式料理或雞肉餐點可以試試喔
店家資訊
地址： 台南市歸仁區歸仁大道101號3F
營業時間： 11:00–21:30
三丼outlet電話： 06 303 3666
