美食專欄身為在地新莊人，這次要來真心推薦一間新莊居酒屋─【老味噌】居酒屋
不單是因其店內裝潢氛圍極有日本味，讓人有身處在日本居酒屋的歡愉感，更是難得有讓人感覺能吃到有「特色」「有料」的日式料理串烤店。
【老味噌】居酒屋除了有版主最愛的現壓沖繩啤酒orion，還有相當有特色的橫膈膜及膝蓋骨，這類料理都是鮮少能在居酒屋吃到的美味，且對於【老味噌】居酒屋的深刻印象，就是食材處理得相當好，也很用心的做出特色，像是其中一道豚肉串竟然有紹興的滋味，吃了一口為之驚艷，這樣的印象就此烙進心裡，成為心目中新莊居酒屋的推薦主名單。
新莊中正路，可說是匯集相當多美食及居酒屋、串場、日式料理的一級戰區，像是有主攻燒肉的「米」、平價生魚片丼飯的「鮭鮮人」、主打海鮮的「蠔野人」都是新莊中正路上頗具知名的深夜食堂，然而就在【老味噌】居酒屋出現後，符合內心對日本居酒屋氛圍，外加美味料理的期待店，更加奠定在心中，而且非常適合三、五朋友小聚，或是下班小酌喝一杯。
【老味噌居酒屋-新莊店】新莊居酒屋推薦
地址：新北市新莊區中正路231號
鄰近：新莊捷運站2號出口
電話：02-2998-0176
時間：18:00-01:30
服務：店內用餐、來店外帶臉書
吃這種事～很絕對，沒錯～其實這次的首次踏入，就是衝著【老味噌】居酒屋有現壓沖繩orion生啤而來，不能飛到沖繩，那就在此神遊也開心。下了班實在太想小酌一杯，沒想到就此對【老味噌】情有獨鍾。
很多人問：「沖繩orion生啤有什麼魅力」其實orion除了有著細緻綿密的泡沫外，暢快清爽的口感是許多人喝第一口的首要印象，再來是源自於沖繩獨有的特選啤酒花，經特殊的過濾工序，減低了麥汁的雜味成分，再者以最佳的發酵溫度，調節出啤酒花的完美比率，不只更香更清爽，也能延長鮮度的保持，這也是為何即便退了冰的orion依舊好喝的原因。二話不說，就直接來一杯了吧！ （警語：未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒）
【老味噌】居酒屋新莊店的門面非常有日式風格，在這人行道上有點格格不入，但也相當顯目，真的有像日本街頭的居酒屋風格。
平日下了班六點一開門，就來報到，裏頭已經有一桌人客（愈夜愈美麗～八點不到就客滿了）
一推開門走入店面，有瞬間被震懾的感覺，天呀~~這氣氛太有了！彼鄰的座位間並不讓人感到吵雜或擁擠，但這個裝潢及氣氛卻非常有日本居酒屋的熱鬧感。
環顧四周，每一個角落都有著豐富的日本元素及風格。且每一區好像都有自己的主題！
座位的分配感覺別有用心，一小區一小區的，讓雖然是開放空間，卻有著小團體自己的空間感。
選了店內視野最佳的位子，能由裏頭一眼望穿整家店的感覺很不錯，猶感老闆在裝潢及軟件搭配這塊，真的非常非常的用心，能讓一間店的氛圍如此的有日本風。
【老味噌】居酒屋也有吧檯座位，如果是兩個人用餐的時候，有時會挺喜歡坐吧台區，一方面聊天喝酒很方便，在來可以看內場串燒師傅烤物，挺療癒的！
牆上的每一個飾品裝飾藝術感十足，會讓人忍不住逛起來慢慢地欣賞起來。日本的元素真的好美，好好看。
不要看好像牆上貼一堆日本海報就有氣氛，很其實多居酒屋貼起來，就是呈現不出那種居酒屋的氛圍，這還是不能亂貼亂搭配的。
另外非常吸引版主注意的就是這個裝飾，天呀!! 真的好想知道這叫什麼名字(有誰知道可以告訴我嗎?)
只知道日本門松及締飾的我，真的好想知道這是什麼，很像是日本祭典中都會看到的東西，做的好美，真的深深懷疑是從日本帶回來的。
好了~先入座點餐小酌，稍晚再來好好感受【老味噌】居酒屋的迷人氣氛
【老味噌】居酒屋新莊店菜單menu，餐點種類算蠻多的，價格在新莊來說算很ok很均價，部分價位還很平宜近人，而且不是很無聊的一般餐點串烤或是熱炒，是真的很有「料」吃得到好東西的唷！
一個神祕的炸物料理吸引了我的注意：膝蓋君的秘密，天呀！就點來看看有多神秘。（很慶幸自己點了這道料理～好好吃）
等餐的時間～直接來乾杯吧～冰冰涼涼的orion真的是暢快到底~每每喝下的第一口~就是~好爽~
除了一番搾beer 也是日本居酒屋必喝之外，姊妹們還分別點了orion草莓啤酒跟orion芒果啤酒~這也是大開我們的眼界了。
果然是少女們會愛的beer，而且草莓口味的很好喝唷！綿密滑順的啤酒加上酸酸甜甜的水果風味，竟然意外的搭。這也是【老味噌】居酒屋在酒類提供上很不一樣的地方。
贈送的小菜毛豆一碟，是黑胡椒口味的，毛豆很鮮、很濕潤很好吃，立馬開胃，當下酒菜也超級適合。
【松阪豬炒水蓮】
喜歡松阪豬，又喜歡水蓮，就這麼剛好的這兩道菜被拼成一道餐點，水蓮炒的不會太軟爛，清脆口感剛剛好
配上Q彈有勁的松阪豬，很好吃。適合喜歡重口味的人，也是居酒屋蔬食均衡的好選擇。
【白醬海鮮烏龍麵】吼吼~~這就厲害了唷！
看起來好像很普通，但大錯特錯～一點都不普通，還很驚豔。其實版主真的很少吃奶類的食物，連義大利麵也不曾點過奶醬類，但沒想到這次顛覆了我對奶醬的膩口感，真的非常好吃！
【老味噌】居酒屋使用的是讚岐烏龍麵，也就是出了名的好吃右Ｑ彈的烏龍麵條，白醬一點也不「奶味」反而是一種新穎的海鮮味
配料上有鮮蝦（大隻的唷）、有蟹肉棒、還有像是蝦卵的小顆粒ㄅㄅ增添了香氣，這道奶油海鮮烏龍麵大家吃了都說好吃，非常意外！
緊接著烤串物上桌，剛烤出爐，油脂還劈哩啪啦的舞動著
分別是【老味噌豚肉串】、【蔥鹽雞菲力】
要說【老味噌豚肉串】是店內招牌一點也不為過，肉很軟嫩，焦香味十足~肉汁完全被鎖在裏頭~很厲害~
另外【蔥鹽雞菲力】一口咬下竟然有股香氣逼來，好熟悉的味道～～立馬驚呼「是花雕/還是紹興」嗎？後來忍不住問了服務員，對～真的有花雕，是有醃過再來烤，這是道令人印象非常深刻的串物，以前也鮮少吃到有如此衝擊驚人的味道，至今都還念念不忘。而拌過黑胡椒及鹽的蔥搭配的剛剛好，吃得到嫩雞的原味，蔥鹽也不過搶、過鹹了主角的美味。
【帶皮玉米筍】
居酒屋蔬食好朋友，玉米筍絕對少不了，算是大隻的玉米筍，水份很多、很甜，吃得出新鮮口感，沾一點點鹽巴提點小味，就很不錯
為了讓我們能吃到熱呼呼的餐點，在上餐的速度上也很剛好，但這也應該要看師傅忙起來的感覺才有辦法桌桌顧慮到，所以我們算是很幸運，不會吃得亂七八糟，可以好好品嚐到最剛好的食物、邊喝酒又邊聊天。
緊接著上桌的等於又開啟了另一個胃，整個胃蕾再度大噴發
【培根捲鮮干貝】
一共兩串四顆，而且還不小顆唷！
被培根圈住的干貝，好加在培根的味道沒有很鹹，烤的也不會很乾，還能吃到干貝的鮮甜
干貝相當大顆，咬兩口鮮味Ｑ彈的口感依舊存在，海味有被鎖在裏頭，覺得師傅的串烤功力相當了的。
【鹽烤柳葉魚】
香氣逼人的柳葉魚來囉！超級適合下酒的柳葉魚，排得整整齊齊，很有誠意的數量耶！
柳葉魚外頭焦酥好好吃，但裏頭肉質飽滿軟嫩，不會乾巴巴的，整隻連頭連骨都能吃得徹底，非常香～擠上檸檬更能提味！
吃完整個又必須續杯了～～實在太過癮了這一餐！非常的滿足～吃到美味的東西真的就是開心
不過緊接著重頭戲再度登場，版主最愛的橫膈膜～～上桌了
【醬燒牛王橫膈膜】這能不流口水嗎？
話說要吃到橫膈膜就已經不容易了，如果要特別去好一點的繞肉店點來吃，一客也要逼近上千元，但自從在日本韓國吃到橫膈膜肉後，就深愛著這部位的口感，沒想到這次在【老味噌居酒屋】就能點到橫膈膜，而且只要180元，超開心！這也是為何會說，這是堅貞的吃得到好料的居酒屋
一頭牛能取下的橫膈膜並不多，算是內臟類，是比較稀有的肉品之一，大部分居酒屋、串烤店多用五花肉、霜降或是板腱肉，能吃到橫膈膜真的是欣喜若狂
橫膈膜獨特的口感及香氣真的相當迷人，軟嫩中有帶有Ｑ勁，是令版主無法招架的美味，記得一定要趁熱吃唷！（又想吃了～～下次一定要再點）
【北海道鯖魚】算是版主吃居酒屋還蠻必點的魚類之一，除了下酒之外，是一道可以吃比較久的食物，哈哈～聊天很好邊吃，再來鯖魚的營養價值也非常的高，算是CP值非常高的魚種之一，基本上只要外皮烤的焦酥，魚肉軟嫩，就是道熱門的菜色。
不過這隻北海道鯖魚的味道就比較清淡，少了一種過往鹹鹹的感覺，加點胡椒鹽及檸檬就OK了！
【酒蒸蛤蠣】表現中規中矩的酒蒸蛤蠣，對酒鬼來說，酒味比較不突顯！
蛤蠣不小顆，也很乾淨 新鮮，帶點薑絲的鮮味，有湯汁的話應該很多人會拿來醒酒～
【膝蓋君的秘密】最後一道壓軸的來了～～～版主最愛的炸物登場，而且是從沒吃過的「膝蓋骨」
這道也是這次餐食中令人印象非常深的項目之一，外表看起來很像炸唐揚雞，但裡面可是深藏不露，膝蓋骨肉質超嫩，接近骨頭的地方還有膠質感，尤其【老味噌】炸得很好，外頭油香酥脆，真的很有特色的一道菜。
品嚐了那麼多的好料，姊妹們酒酣耳熱之際，決定點一杯燒酌來回馬鎗一下。
選了這隻﹝青鹿毛﹞燒酌，本來以為會想韓國影片中會有～阿斯～～的擠眉弄眼嗆辣感，結果～～～竟然～～不辣耶！
後來發現原來這隻燒酌的名聲超響亮，豐富的餘韻被賦予「不輸給洋酒的蒸餾酒也可以享受它的香味」及「酒豪」的美名，而對我們來說～～前味喝起來很順口，也不會有很香的恐怖味道，算好喝～後味竟然會有一種岩燒干貝餅乾的味道，很醇厚的岩燒味，味道相當特別。
當餐敘接近尾聲，就會開始有許多更深一層的感觸，看看周圍【老味噌】不論是有祈福感的鈴鐺或是已成追憶的照片牆，都記載著每個人當下的情感
就像每支酒都有著自己深藏的韻味及故事，即便他們僅是裝飾用
也等著被有緣人欣賞。
愈夜愈美麗的【老味噌】氣氛也達到了高峰，熱鬧不吵鬧，充斥著日本氣氛的居酒屋，真心推薦唷！
深深感受到了～屬於【老味噌】居酒屋的用心！ありがとう
【老味噌居酒屋-新莊店】新莊居酒屋推薦
地址：新北市新莊區中正路231號
鄰近：新莊捷運站2號出口
電話：02-2998-0176
時間：18:00-01:30
服務：店內用餐、來店外帶臉書
（警語：未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車、開車不喝酒）
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