西式主廚的鐵板料理，內容豐富、有飽足感，現點現做的健康餐盒、義大利麵True Box

我在新埔站附近的健身房運動了一年半，應該可以算是有點板橋地緣關係，所以在找健康餐的時候，多少會特別關注一些。

其實新埔站周邊有不少販售健康餐盒的店家，一直延伸到板橋站、府中站，簡直是健康餐盒的一級戰區，「True Box」也不是離健身房最近的，但首先吸引到我注意的是「現點現做」，特別是在中午用餐尖峰，大多數店家都想搶快速出餐留客的時候，沒有提早把主菜做好，不怕客人等太久跑掉嗎？

True Box

地址：新北市板橋區成功路23號1樓

電話：0975-335-012

時間：上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午8:00，每週五、六公休

價位：健康餐盒120～170元，義大利麵130～180元

交通：

1.捷運環狀線板新站步行約8分鐘

2.捷運板南線新埔站步行約14分鐘

注意：

1.可接受大量客製化餐盒，請提前預約

2.少量亦可提早預訂，減少等候時間

網站：粉絲團、IG

❤️店家的詳細營業內容，以實際情況為主。關於服務態度、餐點品質等，每個人的主觀感受不同，「人為」有變化的可能，部落格的文章分享，是我當時的親身經驗，但無法保證符合您的喜好＆永遠不變，請您閱讀文章後，自行參考取捨是否消費，並在出發之前，多利用Google搜尋，確認店家的營業資訊，感謝支持與體諒！❤️

雖然店外的招牌上還有燉飯，但目前提供的餐點為健康餐盒＆義大利麵。

「True Box」有搭配Uber Eats外送，滿5個以上便當也可以直接跟店家預訂外送。

跟多數的健康餐盒店家一樣，「True Box」的空間較為迷你，內用僅有6個座位，主要還是以外帶／外送為主。

稍有佈置的空間也挺舒適，簡單內用還是可以的，但就是有可能沒座位。

⬇「True Box」的菜單

一般的健康餐盒店家，為了加快出餐的速度，特別是中午的尖峰時間，有些會先把主菜做好，甚至便當都直接都包好，客人點餐後就能快速拿到閃人，但「True Box」的老闆是西式主廚出身，有料理人對於餐點味道的堅持，像雞腿排、香煎鮭魚＆鱸魚，菜單上就有標示需等待10～15分鐘。

不只是餐盒現點現做，廚房還是使用鐵板燒的煎台，難怪還沒拿到餐盒，我就先聞到從廚房飄出來的煎烤香氣，拿到後更是覺得重量頗沉，可見份量很充足啊！

⬇健康餐盒、義大利麵、蕎麥決明子無糖茶

⬇義大利麵，主餐牛小排、加點鮭魚

喔摸摸，看這個煎到半熟、微微透著紅的牛小排，就知道主廚老闆的專業，那軟嫩口感令我印象深刻，我實在無法吃全熟的牛排，就是要這樣半熟的最好。

香煎鮭魚吃起來沒有腥味，很有鐵板燒餐廳等級的鮮嫩口感。

相較於其他澱粉主食，義大利麵的GI值(升糖指數)較低，也就是所謂的「低GI」食物，攝取後不會讓血糖劇烈提高，藉以來達到降低體重，但要注意的是，低GI不等於低熱量，吃進過量或調味過多的低GI食物，還是有可能會變胖，因此若有體重調整需求的人，建議以「乾炒、清炒」的義大利麵為主，避免其他醬料類的選擇。

光是吃完這碗義大利麵，我其實就幾乎飽了，麵的份量非常足夠，主菜的味道也都不錯，若要說有什麼缺點，就是對某些訴求「吃很乾淨」、「吃很清爽」的人來說，可能會覺得碗底的油稍微多了一些，但適量的攝取油脂，也是維持身體正常運作所必須的，所以我個人來說是覺得還在可以接受的範圍。

⬇藜麥飯健康餐盒，主餐雞腿排、加點豬里肌排

厚實的鐵板雞腿排，看起來非常多汁，吃起來也是鮮嫩不乾硬。

以鐵板煎到表面呈金黃色，帶有些許焦香，吃起來超juice的雞腿排，就跟前面的牛小排一樣，完完全全是餐廳級別的味道。

豬里肌排也是不錯吃，口感不會太硬，但因為前面的主菜都大大令我驚艷，相比之下豬排就只能排到第四，真的是豬豬的非戰之罪。

這裡的主食澱粉是藜麥飯，加30元可更換成白花椰菜米，有幾樣配菜和半顆雞蛋。

照例用手掌當比例尺拍照，回傳給我的營養師～