美食專欄加州風味的美式漢堡 the TOAST·PROJECT
發表於：2022/06/21
這一家早餐店收在我名單很久了
主要是一些認識的咖啡店老闆都有來過
或許它的咖啡真的不差
所以吸引到咖啡店老闆
還是他們之間是朋友也說不定
當天阿鬼已經離峰時段下午一點多過來
沒想到還要候位
可見其美味程度
原本他們家是在三重
店名只有THE TOAST
搬來板橋後多了PROJECT
你知道嘛
人生總會有很多變數
三重跟新莊的EBB BUN
基本上就是老闆前女友開的
問過老闆有什麼差別嗎
老闆說沒有頂多麵包有一點差
最早在MOONSHINE看過的咖啡機
現在蠻多咖啡店都採用這一台
不過老闆說爛爆了XDXD
豆子還是請CRUX COFFEEROASTER烘的
它一直以來都是走中淺的調性
畢竟我也喝過它幾次
很高興在別的店裡還能聽到它
魚本預期會是黑白調性
一般座椅的風格
沒想到一堆高腳椅
老闆不諱言的說
就賺錢阿要不然哩
我欣賞這種直球對決的的老闆
冰拿鐵喝起來有一點淡淡的耶加風味
我大爺口味重
在來半個濃縮也沒問題
松露洋蔥漢堡
醬汁嚐得出酸味
麵包抹上奶油煎烤過
麵包質地算是有一點像是布里歐
但又沒那麼布里歐
跟一般常吃的美式漢堡風格不一樣
老闆以前在加州生活過
基本上它們就是單純的配料跟麵包
肉排要不要加隨你
肉排是用紐澳腿肉
我覺得口感不像美式風味
類似早餐店那種紐澳良雞腿
口感比較滑嫩而不是美式粗曠風味
老闆說他沒有要做最好吃的漢堡
比它好吃的人一堆
能賺錢對得起價格就好
THE TOAST早餐的漢堡
配搭的豐富度還挺不錯
每個口味我都還蠻想試試看的
店家資訊
the TOAST·PROJECT
地址:新北市板橋區松柏街1巷22弄2號
時間:星期三07:30–14:30
星期四07:30–14:30
星期五07:30–14:30
星期六08:00–15:00
星期日08:00–15:00
星期一07:30–14:30
星期二07:30–14:30
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本文餐廳資訊：
the TOAST·PROJECT
· 新北市 板橋區 · 17則評論
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