開心涼麵，值得等待的現煮涼麵，內湖737巷美食街推薦

最後更新時間： 2022-07-13 作者：趁早出門吃飽飽

大部分的涼麵都是早上煮完後，倒在透氣鐵盆內放涼，等到客人點餐後才用手抓出來擺盤出菜，那若是現煮放涼上桌的涼麵是啥滋味了，今天就帶大家來瞧瞧，在內湖美食一級戰區，737巷美食街中主打當場現煮的人氣名店《開心涼麵》，究進現煮的涼麵搭不搭？馬上來試試就知道。

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開心涼麵店家資訊

地址：台北市內湖區內湖路一段737巷72號

電話：02 2657 9520

外送：無

營業時間：06:00–14:00

食記：【內湖美食】開心涼麵，值得等待的現煮涼麵，內湖737巷美食街推薦 (菜單)

粉絲團：開心涼麵

以涼麵店來說《開心涼麵》內用區非常的寬敞，可以想像若是中午12點用餐時間，應該會人潮滿滿。右後方還有涼另一個餐檯是阿桑用來煮味增湯用的。

自助區有白開水、辣渣與芥末醬等台式涼麵的基本醬料，所以應該就是主打芝麻醬汁系的風味涼麵。

開心涼麵菜單

主要來試試涼麵現煮的特色，所以就點了一份招牌涼麵（大），順便加點一碗味增湯可以換換口味順便嚐嚐的手藝如何。

大約等了快10分鐘麵才上桌喔，而且一靠近就有很香很濃的芝麻醬與小黃瓜的香氣，整個人食慾大開，肚子馬上就餓了。

招牌涼麵（大）：$50

含水量較少的白油麵使得麵條帶有ＱＱ的咬勁，原來最神來一筆的就是現煮這一道手續，帶點溫溫口感的麵條很容易將芝麻醬與小黃瓜的味道的沾上去，芝麻醬有很濃很粘膩且帶現磨芝麻的苦味，這時候底部的醬汁就派上用場，淡淡的醬油香與滿滿的醬汁剛好中和掉了芝麻醬的粘度，帶點醬汁濕濕的與濃濃芝麻味的涼麵平衡抓得很棒，一口接一口很涮嘴。

辣渣就很普通與路人，純粹增加辣味用的。個人是覺得加了辣味會破壞平衡感，不加比較好吃。

味增湯：$25

這味增挑得好，濃濃鹹香的柴魚湯頭加入了一些許甜味，配上小塊小塊吸了飽味增湯的豆腐。吃完滿滿芝麻味的涼麵配上一碗醍醐味的味增湯是剛剛好，這一餐ending得很完美。

吃到一半時剛好發生了一個小插曲，涼麵在1320時提早賣光了，擺出了售完的立牌，還是一堆人要衝進來點餐，老闆一直在台前整理邊說：抱歉，已經賣光了。看來大家追求美食的慾望很強烈。

今天總算嘗到現煮涼麵的不同了，內湖737巷美食街中的《開心涼麵》在芝麻醬、淡醬油、還有現煮白油麵三方面的平衡下，搭配出了新的美味，假如少了其中一樣，都會變得很不協調。想要試試現煮溫涼麵的美味與不同之處嗎？來內湖找《開心涼麵》保證給你新的美食體驗。

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店家名稱：開心涼麵

所在地址：臺灣台北市內湖區內湖路一段737巷72號

營業時間：日 一 二 三 四 五 六 06:00-14:00

店家電話：02 2657 9520