美食專欄台北大安區｜吉鴙拉麵 位在大安捷運站附近的雞湯系拉麵，有入選過拉麵同好會的必吃清單(附菜單)！
現在台北有越來越多的拉麵店，我個人認為以雞湯為主的還是佔多數，其次才是豚骨
這間位在大安捷運站的吉鴙拉麵是附近上班族或學生的心頭好，在店家粉專看到他們說自己是膝蓋友善店家
以這個價位來說真的CP值很高，現在也有鮭魚白湯或煮干拉麵這些帶有不同風味的選擇
▲位置不會很難找，只是門口跟隔壁店家很近，又都是黑色的門，我差點走錯哈哈
店內沒有外場人員，不確定是本來就沒有，還是我剛好用餐時沒有，加上我是第一次去用餐，所以我覺得整個店內很亂
我當天的流程是，使用點餐機點完，直接往廚房吧檯走，內場師傅會把點單拿走，並指定哪一桌入座
而我剛好坐在給點單那個廚房洞口旁，一直會有人來來去去外，加上店家有提供外帶，在等外帶的人就會在我後方
會一直感覺後面有人，我個人不是很喜歡這種感覺
客滿時也是一直有客人入內排隊，就有一群人站在店內排隊，排滿就一坨在門前等
所以店內太過多人，我就沒有拍攝整個空間，趕快吃完趕快讓其他人入座
▲有六種拉麵可以選擇，點進去都有細項可以看需不需要更改或加蛋
濃厚雞白湯拉麵 $200、溏心蛋 $30
以味道來說不算很濃厚，但是以熬湯基底來說很濃郁，因為吃完嘴巴都會黏黏的，有滿滿的膠質
叉燒一樣有兩款，我個人覺得豬肉比較好吃，很嫩也有淡淡的調味，不會被湯底吃掉
雞肉雖然也嫩，可是很難咬斷，可能跟切的紋理方向有關，但味道是好的只是不好咬而已
配料中我最喜歡的是筍乾，很多滷過的筍子會有一個味道，不到臭但我不是很愛
但這不會，滷汁的味道偏甜，剛好可以帶出雞湯更鮮甜的味道，也很脆口
麵條偏硬，可是沒有完全融合到湯底的味道，所以在吃的時候麵本身的味道會比較明顯
▲洋蔥也很加分，讓甜度多一個層次
▲麵條是我喜歡的細麵，份量我覺得女生來說剛剛好
地址：台北市大安區信義路三段166巷2號
電話：02-2325-0010
營業時間：週一～週六 1100-1430、1600-2030、週日公休
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