美食專欄
鹿港美食推薦《阿振肉包》，鹿港有名的二家肉包店就是老龍師和阿振肉包，說實話我每次都只買老龍師，今天剛好因為老龍師公休，就買看看阿振肉包，其實也是真的好吃，難怪會有死忠客群。馬上帶大家來看看
阿振肉包店家資訊
地址：彰化縣鹿港鎮中山路71號
電話：04 7772754
營業時間：09:00-19:00
ＦＢ粉絲頁：阿振肉包
官方網站：阿振肉包
一到門口就排滿滿的人，要買熱的原味肉包和各類產品排右邊，要買冷凍的原味肉包排左邊。不過如果左邊沒人，也是會請你過去買喔！當天我看買單顆的人蠻多的，當天是平日下午，我猜應該都當地人吧！
阿振肉包菜單
阿振肉包餡正是”道地御廚親手調理“的包子：大原則
1、一定精選豬後腿肉切丁才是最好；
2、拒絕絞肉.專業角度：絞肉有可能是雜碎肉，不宜.
3、一定是“純豆麥釀造”的醬油⋯⋯
也就是第一流食材.才足以成就第一流包子！
阿振肉包推薦
原味肉包（香菇豬肉）＄22
可以看得出來外皮算是厚的，但是咬下去超柔軟。其實我超討厭厚皮的包子，吃到厚皮包子，都列為拒絕往來戶，但阿振肉包的厚皮和肉汁融合得很剛好，而且非常柔軟，真的超好吃！不過一入口我就肯定，這皮肯定有加糖，然後再吃內餡也是甜的，是標準的南部口味。但是還是很好吃喔，大概三口可以吃完一個的程度，而且吃得到肉塊而不是碎肉喔。
翡翠肉包（蔥、韭菜豬肉）＄22
上面有綠色點點的就是翡翠肉包。
翡翠肉包裡面包了蔥和韭菜，外皮一樣優秀，內餡是原味的內餡再多了蔥和韭菜的味道，更有層次，但還是偏甜喔！
芋泥包＄22
芋泥包上是有紅點做記號，關於芋泥的選用，阿振肉包使用炒餡機，慢工細火煉餡，真材實料的芋泥餡每斤價逾120/斤，再帶工，帶燃料，加上阿振一貫超乎平常更好的用料，價值遠遠超過此價格。
外皮的厚度大概接近饅頭了，不過外皮是好吃的，維持一慣的香軟，芋泥真的很綿密鬆軟，一樣是有甜度的。
紅豆包＄22
紅豆餡也是阿振肉包自己煉的，阿振肉包有自己的原則，我擷取給大家看：（出自阿振ＦＢ粉絲頁）
1、一定選用最佳原物料，紅豆餡一定用國產小粒紅豆
2、少糖少油，每天限量製作，保持最佳賞味。
3、自家煉餡，堅持理念，“確保完全沒有添加物”
4、用心耐心、耐煩的小火慢炒，調校最佳配方，求得最佳品質。
不多說，紅豆顆粒飽滿，略帶沙沙感，吃起來是有甜度的但是不會膩口，和去食品材料行賣的紅豆餡是不同等級的，吃得出新鮮感，紅豆包的皮稍薄，算是比較剛好。阿振肉包整體吃起來真的相當不錯，用料實在是相當肯定的，外皮吃起來又香又軟，真的是非常值得推薦，不過口味上偏甜，可以接受稍有甜度的朋友再來唷！彰化鹿港美食推薦《阿振肉包》
店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：臺灣彰化縣鹿港鎮中山路71號
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:00-19:00
店家電話：04 777 2754
評價：★★★★★
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