美食專欄
花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店原本只是一個小攤子，是當地知名的排隊小攤，現今遷了新址，並有了舒適的新店面，離捷運江子翠站更近，以酥香皮薄的餅皮，包覆滿滿的蔬菜，繼續在板橋的巷弄中飄香。
花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店遷新址
原本在三民路上的花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店，最近遷了新址，離捷運江子翠站5號出口步行2分鐘，4號出口步行3分鐘，即可抵達。
這高麗菜餅在地耕耘了五年，在板橋當地友人間深受好評，但之前的位置離捷運站有距離，所以一直未能有機會拜訪。新址真的方便很多，於是趕緊來試試！
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花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店菜單
花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店新的店面看起來整潔明亮，對於高溫工作的店主而言，應該也會舒適一些。
在別的地方這樣的煎餅店，通常還會有別的口味，而這裡卻只賣一種高麗菜餅，還能累積許多老顧客，這著實是不容易的事。不過可能新店址很多人還不知道，所以現場沒有出現之前的排隊人龍。
所有的高麗菜餅，都是每天備料，現點現包並現煎。現場可以見到老闆親自在撖麵皮包餡料。
包好的餅再用手掌的力量，平壓成扁平形，再下過油煎。
像蔥油餅用半煎炸的方式來製作，一片也挺大片的，尺寸與蔥抓餅差不多。
見著白拋拋的餅皮，逐漸變成金黃色的過程，實在是好療癒啊！
花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店的工作檯面，也維持得很乾淨，不會有油膩的感覺，令人對餐點的衛生覺得好安心！
花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店 高麗菜煎餅 $35
煎好的餅放著瀝乾，整個煎餅看起來好乾爽喔！
一旁備有辣椒及醬油，可供大家自行取用。
下午茶來個煎餅加瓶飲料，是不是很愜意？
花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店提供三種飲品，分別是鮮奶茶、紅茶及冷泡茶，這些茶都是店家自己煮的喔！
花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店 冰紅茶 $30
我們選了紅茶，微糖的紅茶，入口是古早味紅茶滋味。
午後大雷雨將至，於是買到了煎餅後，立刻衝回家，沒想到將近半小時的路程，回到家還是溫熱的。
整個餅皮也保持的酥香，而且餅皮真的很乾爽！
分切後的煎餅，可以看得出來餅皮真的很薄，餡料真的塞得滿滿的。以高麗菜為主，還加入了蝦米、油蔥、黑胡椒調味，韭菜與紅蘿蔔增色。不過高麗菜可能維持口感，所以菜是切成小片，甚至可以吃到許多菜梗，雖然可以吃到脆口感，但難免會覺得有點礙口，不過這跟個人喜好高麗菜的口感有關。
之前很常吃的一江煎餅(阿源煎餅)，高麗菜就切得比較細，而且有加入肉末，因此油香味更重一些。
其實花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店的調味單吃就很夠味了！提供的辣椒醬偏鹹，所以不建議加太多喔！
滿滿的蔬菜，加上油煎的香氣，有時小胃口的女生，就可以當上一餐了呢！
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花蓮光復高麗菜煎餅-板橋店 店家資訊
地址:新北市板橋區松柏街一巷43號(2022/7月新址)
電話:0965120089
營業時間14：30～賣完為止
公休日：每週一
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