我是個蒸餃控,那皮薄的蒸餃透出內餡的色澤,總會讓人想來上幾顆!之前在松山吃過不錯的亓家蒸餃,另外也有次在淡水吃到手工蒸餃,這兩家都是蠻知名頗多人排隊的店,今天要來介紹的是在宜蘭頭城在地蒸餃。

位置是在頭城老街口,有店面不是路邊攤,跟阿姨小聊他說他之前是在忠孝醫院對面成德市場旁擺攤,疑?這不是就在我家旁邊嗎,實在有夠巧,但我竟然都沒去買過,反而到宜蘭買了,這真是緣份。

就在門口現包現蒸,我週五中午去生意還不錯呢!

店面雖沒很精美但算舒適,位置以小吃店來說也不少。

這邊除了賣蒸餃外還有賣麵食或麵線,但我這回自己一個人來,所以鎖定他們的招牌蒸餃為主。

【酸辣湯 NT.30】

酸辣湯蠻夠味好喝,不會水水喝不出酸味,喝得出基底的香味,不會只有水+酸+料那種感覺,阿姨是說他們家湯都自己熬沒加化學的東西,整體來說30元一碗搭配蒸餃非常推薦。

【綜合蒸餃 NT.70】

綜合的口味就是有韭菜也有高麗菜,一次滿足兩種願望,先說這餃皮好了,蒸出來晶瑩剔透,可以透出光澤,熱熱吃時會比較軟,等冷卻後會變比較Q,這種口感我覺得貼近松山的亓家同一派系,餃皮都表現非常不錯。沾醬的部分除了醬油膏外,也有滿滿的蒜泥可以加,我看到這蒜泥就心花怒放了起來,我這人極度愛蒜,搭配起來吃更棒!

韭菜的風味不算太嗆人,我平時不是這麼愛吃韭菜的人也覺不賴,新鮮清甜好吃。高麗菜也是同樣風格,可以吃到脆口新鮮的菜,肉餡也是新鮮無腥味。


【簡單小評】

整體來說這家的蒸餃很合我口味,餃皮薄但冷卻後Q度,不論韭菜還是高麗菜的蒸餃都有個共通點是菜和肉都十分新鮮,所以搭配吃起來的口味十分出色,而且阿姨十分健談親切,聊了後意外發現竟是台北老鄰居,大家來頭城衝浪或是到礁溪泡溫泉,我個人是蠻推薦可以來上一籠。


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蒸餃阿姨
4.8
· 宜蘭縣 頭城鎮 · 1則評論

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