美食專欄新竹人有福啦~王姐魚湯麵搬家啦~~從大溪老街慈康陸橋下方來到了新竹馬偕醫院對面水源街上
桃園相當低調卻廣為人傳的美食，竟然偷偷地來到新竹，超豪邁的鱸魚/鯛魚/蛤蜊，湯還能夠不鮮甜嗎? 丸家肯定要來嘗鮮看看
在新竹水源街上，從光復路走就去大約一分鐘，藍底黃字的招牌，整個店面並不大喔
魚湯麵以養生健康為主，煮出魚與蛤蜊的原味為目的，減少其他額外添加物
老闆用三個瓦斯爐煮，現點現煮，一晚一晚慢慢煮，給每個顧客最新鮮的魚湯
旁邊流理臺目前還相當乾淨，放著滷肉與電鍋
牆上有貼著菜單，可以直接點，也可以進去畫菜單後再點餐
Welcome and you are welcome
裡面只有四張桌子，每張大約做2-3人，實際上真的不太大，因此想要前往用餐的話建議盡早或者外帶
餐具掛在後面門上
湯匙不是一般喝湯的湯匙，比較像舀湯的湯匙!!!!
桌上有衛生紙，辣椒、胡椒粉，調味料給比較重口味一點的人可以加，此外還有附上廚餘桶/垃圾桶
菜單部分，主要分鱸魚/鯛魚/虱目魚/蛤蜊 搭配 意麵/米粉/粄條/泡飯，這類的都是200元(比大溪的貴喔，總歸還是回到新竹的物價)，其餘的還有魚湯類，滷肉飯與各式小點
不過這裡的芥末醬油與柴魚醬油需要各10元
鱸魚意麵，200大洋，鱸魚三大塊，搭配著海帶與蔥花，鱸魚吃起來肉質細嫩、沒有小刺，湯頭也很鮮甜
意麵是屬於南投意麵，比較Q一點，不是鍋燒意麵的那種，還可以加一些辣椒提味
蛤蜊意麵，200大洋，裡面的蛤蜊多到不想數有幾個，一樣配上海帶與蔥花，吃起來最少都有20個以上，湯頭被鮮甜海味的蛤蜊占滿，吃起來挺爽快的
鯛魚米粉，200大洋，鯛魚肉有四大塊(依照重量)，一樣配上海帶與蔥花，吃起來口感爽滑，肉質細嫩沒有腥味，
米粉的份量也不少，不會過軟，一樣可以配上一些辣椒或胡椒增加風味
鯛魚意麵，200大洋，剛好這晚的鯛魚比較大塊，因此只有三塊，味道同上，換麵不換魚
滷肉飯，銅板價40元，以份量來看不算少，但應該比較像肉燥飯，瘦肉的部分居多，味道還算不錯，再搭配一碗魚湯，就是南部人喜歡的吃法
鱸魚湯，180大洋，跟鱸魚+麵類是一樣的，差別就是有沒有主食而已，給喜歡乾濕分離的朋友
總結
王姐魚湯麵，主打著健康原味的魚湯麵與蛤蜊麵，湯頭鮮甜，魚肉細嫩鮮美無腥味，蛤蜊則是肉肥鹹甜最對味，這裡的魚湯最適合給病人補身體
雖然價格不算便宜，但魚肉與蛤蜊的份量相當夠，相對來說CP值還是蠻不錯的，不過若喝習慣加薑的魚湯或蛤蜊湯的朋友
可能會稍微覺得不太夠味，這時候就可以考慮加入一些辣椒醬，胡椒粉，甚至多點一個 芥末醬油/柴魚醬油 來沾魚肉吃也相當美味，推薦給各位朋友
店家資訊
王姐魚湯麵
電話 : 0912 083 029
營業時間 : 星期一~六 10:30–20:00，星期日公休
地址 : 300新竹市東區水源街50號
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