美食專欄旭集和食集錦，壽司海鮮好棒棒，吃到飽的天花板
最後更新時間： 2022-12-28 作者：趁早出門吃飽飽
等了一個月終於吃到了！101世貿美食一定要介紹旭集和食集錦吃到飽餐廳。2019年聖誕節盛大開幕，現在每當官網開放定位時，大家都在比手速搶登入，不論是下午茶還是正餐時刻訂位瞬間額滿，心裡只有一堆問號，到底有沒有這麼餓啊XD。同集團的饗食天堂、饗饗已經晚節不保不好再多說了。而新品牌高價位和食吃到飽餐廳，到底會不會雷啊？但身旁吃過的朋友都好評不斷，直說一定要吃一次絕對讓你改觀，到底旭集和食集錦有沒有變的傳聞中的這麼厲害，就讓飽飽爸帶大家吃一輪吧！
旭集和食集錦信義店
地址：台北市信義區松仁路58號信義A13大遠百9樓
電話：02 8780 3366
捷運站：世貿101站
營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
食記：【101世貿美食】旭集和食集錦，壽司海鮮好棒棒，吃到飽的天花板
粉絲團：旭集和食集錦
旭集和食集錦價位
《旭集和食集錦》共有三個用餐時段，正餐與下午茶的差別除了價錢外，就是食材上的不同，例如正餐時段有提供和牛可樂餅、生蠔等，下午茶時段就沒有，想吃特殊食材吃到飽的朋友，就只能選正餐時段比較多樣。再來平常日與假日的收費標準也不一樣，還要再加上10%服務費，整體下來價差不小，來吃美食可要多惦惦荷包喔。
旭集和食集錦訂位
目前《旭集和食集錦》提供兩種訂位方式：電話與網路訂位。建議大家先電話預定試試看，大致上抓一個月左右的時間，問問看屬意的時段有沒有人取消嘍。網路訂位比較快一點，晚上12點一過系統開放時，拿出搶票的功力比手速。一般來說平常日還算不太難訂到，但假日真的是有夠塞的，要吃美食就得先過這一關喔！
訂位電話：02 8780 3366
定位網頁：https://www.feastogether.com.tw/booking/10
旭集和食集錦推薦
這次吃的是CP值超高的下午茶時段，雖然少了些和牛、沙公、生蠔、無骨牛小排食材，但平常也都吃得到所以也沒差，接下來就帶大家來看看到底有哪些美食吧！
生食冷盤區：生魚片、麵包蟹、白蝦
生魚片的種類非常多，鮭魚、旗魚、青甘、鮪魚還有鯛魚很多樣，品質已經接近日本料理店的水準，魚料新鮮熟成後的滋味非常好。
冷盤區除了白蝦外，還有提供花蟹還有英國麵包蟹。大家動作都很快，才剛進場10分鐘左右間，拿螃蟹的隊伍就排得有夠長，螃蟹就被掃光了，就看到工作人員一直補客人一直拿。這銷量太好了吧！
壽司手捲區：鮮魚握壽司、香魚甘露煮
壽司台上就擺了不少精緻的鮮魚握壽司，想來點不一樣的，另一邊還有炙燒握壽司可以讓你吃到飽。有干貝、鮭魚肚、熟成紅甘，尤其是焦焦的魚香味與油脂進滲進壽司裡，這也太好吃了吧，日料店的等級無誤！
正餐時刻有時會提供鮟鱇魚肝，下午茶時段則改成香魚甘露煮，魚蛋的部分幾乎佔了身體的2/3看起來就很肥美，用薄醬油做成的甘露去掉內臟的一些腥味，同時增加一些鹹香，表現很不錯！
手捲師傅很棒，還會提醒你海苔很容易軟掉，叫你要回座位前再過來拿，馬上現吃最讚，
燒烤炸物區：烤香魚、天婦羅、燒烤
香魚姿燒簡直就是招牌名物，烤爐上每支香魚都肥到不行，鹽燒的清新香氣，香魚特有的青草味，這菜色的水準也太高了吧！
炸物、天婦羅也很可口的樣子，麵衣沒有鬆鬆散散炸的相當夠水準，尤其是炸蝦真的棒呆了，每個人一次就是兩隻拿滿。上菜的速度也非常快，不用等太久新的一鍋馬上就出爐了，精緻度與味道都很讚。
鐵板料理區：大草蝦、松阪豬、雞翅
剛剛生食區是第一熱門，那鐵板區就是第二了，新鮮大草蝦，直接現煎給你，還有厚厚的松阪豬、雞翅、鱈魚讓你拿。從入座開始一直看到這區一直有人在排隊，都已經一人限拿2隻，師父的手還是一樣停不下來。若是正餐時段的話，還會多一樣鐵板干貝喔，那人潮更不用說了，絕對是排爆拿爆吃爆的啊XD
湯品區：土瓶蒸、薑絲蛤蜊湯、味增蟹肉湯
終於找到一樣不太行的，雖然鮑魚土瓶蒸有一整顆的小鮑魚，但是湯頭不夠鮮、要藥材沒藥材味、要魚鮮沒鮮味，沒關係，放生它，還有棒棒的味增蟹肉湯跟薑絲蛤蜊湯可以喝。
味增蟹肉湯跟薑絲蛤蜊湯簡直愛死了，湯鬼認證。蛤蜊比50元硬幣還大，再加熱的同時還在面前打開給你看，整碗鮮到不行，一個人就喝三碗了，各位一定要試試看。
帝王蟹味增湯也是讚讚的，尤其是味增選的相當好，搭配蟹腳淡淡的鮮味，整碗就是溫潤好喝，蟹腳吃起來也是風味滿滿。
水果區
水果區配色很不錯啦，只是種類比較普通一點，其他吃到飽餐廳也可以看得見，還可以不算差啦！
冰淇淋區
有點意外《旭集和食集錦》是使用自家製的冰淇淋，而非哈根達斯之類的，不能說雷，就是口味有自己的個性，只是會跟心中預期的不一樣。
甜點區
說實話甜點區實在太多樣又太容易飽，只能吃個幾樣，可能有幾種比較好些，其他就中間水準。
個人最愛的還是柴柴人形燒，趁熱吃芝麻與花生口味都不錯。
飲料區
有生啤酒外還有氣泡飲、咖啡、調酒都是現場準備給你，一次一杯準備動作比較慢，人一多就會排很長，所以果汁就移到甜點區大家自行取用。其實也對啦！不然前面排一堆人，火氣上來應該越喝越渴吧。
要喝好一點當然自費加價就沒問題啦，不過個人覺得喝啤酒果汁就很不錯了！
飲料感覺得到沒有隨便弄弄，很不錯，連飲料都這麼用心，給過給過。
101世貿美食《旭集和食集錦》信義店真的很不錯，強項冷盤、壽司、鐵板燒、湯品、飲料都是單品店的水準，棒棒的。其他如甜品、冰淇淋就還可以。要說缺點就是訂位真的搞很久，很麻煩，然後客人太多，一開始入場後都花了不少時間在排隊取餐。整體來說以台北吃到飽應該排的上前三沒問題，想來《旭集和食集錦》快樂用餐嗎？先把《旭集和食集錦》價錢、訂位、推薦看一遍，會更愉快喔！推薦給大家。
店家名稱：旭集和食集錦信義店
所在地址：臺灣台北市信義區松仁路58號信義A13大遠百9樓
營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
店家電話：02 8780 3366
