美食專欄
吉豚屋かつや 信義旗艦店
地址：台北市大安區信義路四段263號1樓
鄰近捷運站：台北捷運淡水信義線R04信義安和站
電話：(02) 2700-7288
營業時間：每天 11:00~22:00
來自日本的平價日式炸豬排專賣連鎖店「吉豚屋」，
2020年5月初在捷運信義安和站附近信義路上開了信義旗艦店。
4/22(六)晚上我們就到「吉豚屋」信義旗艦店吃晚餐。
店內沿襲日式輕柔木質裝潢，
吧台座位區上方採用經典的日式風格屋簷設計，
空間寬敞環境舒適座位數多。
這家供應各式的日式豬排料理，
主要有豬排丼飯、咖哩豬排飯和豬排定食，
包括多款組合丼飯和定食，
有跟炸蝦、牛肉、鰻魚等等的組合。
此外這家也不定期推出一些季節限定的菜色。
來看看我們當天享用了哪些餐點吧！
腰內豬排咖哩
腰內豬排的肉質相當柔嫩，
口感較為細緻，
外表粉衣是選用日本空運來台獨家麵包粉，
炸得相當酥脆又充滿香氣。
咖哩醬汁溫潤濃郁又辛香，
味道偏鹹沒啥辣度，
豬排沾著咖哩很絕配。
我還加價升級套餐附上涼拌蒜時蔬和小碗豬肉味噌湯，
當天的涼拌時蔬是菠菜，
細嫩又充滿蒜香。
吉豚豬排丼
豬排淋上以高湯、醬油、砂糖、鰹魚、洋蔥、昆布等15種以上食材煮成的獨門醬汁，
再加上滑蛋一起蓋在白飯上。
醬汁很甘甜滑蛋軟嫩可口又入口即化，
配上豬排和白飯一起吃相當美味。
里脊豬排帶點油脂，
肉質軟嫩口感帶有嚼勁。
滑蛋燉雞雙拼丼
雞腿排淋上獨門醬汁和滑蛋，
和薑汁燉雞腿肉蓋在米飯上。
雞排和燉雞肉質都相當鮮嫩，
其中燉雞燉得多汁又入味，
充滿薑汁的甘甜。
麻婆豆腐里肌豬排丼
豬排搭著香辣夠味的麻婆豆腐，
有著中日合璧之妙。XD
海老雞排定食
已經有兩年多沒到「吉豚屋」用餐了，
對這家的日式炸豬排印象依然不錯，
品質好肉質嫩外表粉衣酥脆，
無論是咖哩飯還是丼飯，
或者雙拼系列和特殊口味，
都挺美味的，
價位又平價。
現在「吉豚屋」在台灣的門市據點依然只有在雙北，
期盼以後能拓展到其他縣市，
讓更多地方能品嘗到美味又平價的日式炸豬排。
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