180 篇文章, 12 位粉絲

蘇小河愛戀米粉｜潮粉專賣店之今晚要吃甚麼粉？滿滿儀式感13宮格潮牌米粉X雞湯螺絲粉無臭味輕鬆吃！新埔站美食

Item: 蘇小河愛戀米粉板橋1號店
Author: Jingxuan 時空旅人

發表於：2023/05/26

蘇小河愛戀米粉板橋1號店
4.4

新北市板橋區小吃

地址: 新北市板橋區莒光路6號1樓

均消價位: $140

同步發表於: 部落格連結

某次到板橋新埔站附近吃高人氣萬得福爸爸肉骨茶時，到附近外帶地瓜球時，發現一家店名特別長且為潮粉專賣店的「蘇小河愛戀米粉」，因迷戀酸辣粉的味，加上這家店還有螺絲粉（以純雞高湯為湯底而非以螺肉熬的湯底）以及許多特色粉類、小菜及調味醬等，配上米線改良的15宮格招牌愛戀米粉，今晚，我們就來噴香嗜辣貪婪地嗦粉/吸粉吧！

蘇小河愛戀米粉菜單

蘇小河愛戀米粉菜單，因為品項多文宣文案也豐富一時之間有點難下手，潮粉專賣店主食有粗米粉、紅薯粉、寬冬粉及河粉，再以雞湯、大骨湯（牛或豬）、魚湯為基底調味成各式風味湯頭的粉食，五星級特色小菜與一般小吃點常見滷味大大不同，消費約40-160TWD之間，內用無低消無10%服務費、僅接受現金支付、提供開水。

蘇小河愛戀米粉小菜、醬料（狠辣小魚乾、花椒油、藤椒油）

蘇小河五星級小菜，絕對不是我們熟悉的海帶豆乾滷蛋等，感覺這是充滿中國各地風味的特色菜，如四川燒椒千年蛋（千年蛋就是皮蛋）、潮州醃鹹菜等，期待下次再訪來解鎖這些風味小品。內用可自取店家提供的紅袍香麻花椒油、清香微辣藤椒油、豆豉麻辣小魚乾、醋等（可惜酸菜沒了），豆豉麻辣小魚乾真的是老闆佛心誠意提供，狠辣但是又放不下筷子想沾一些陪粉吃，再喜歡吃及惜物不浪費都好還是要酌量取用。

❖ 店家的神級特製醬料

1. 阿春鵝肉｜南港中研院/生技中心老字號鵝肉台式快炒店，作伙一起吃燻鵝台菜…

2. 青春素麵線佛緣本店｜台北東區文青素食，古早味麵線大補湯臭豆腐加分小菜來回春！

3. 一嘉一素食園｜台北吳興商圈好吃素煎餃麻辣臭豆腐（全/蛋奶素可），味特濃泰酸湯也推！

蘇小河愛戀米粉：13宮格儀式感招牌愛戀米粉

招牌愛戀米粉 Signature Noodles Soup（160TWD/粗米粉+牛肉片），這是由米線改良的儀式感版愛戀米粉，以老母雞湯頭為基底，配上13宮格配料如牛肉片、蝦子、花枝、玲玲卷、豆皮、木耳、丸子、香菇、香菜、酸菜、酸豆角、花生、蛋捲，主食則是粗米粉。小河老母雞湯入口香順，熱高湯下可以趕緊涮牛肉片嫩口吃，因酸菜、酸豆角的加入，湯頭會轉換為另一層次微酸的味，玲玲卷記得別浸泡太久，才能維持合宜的口感。整體來說，這是一道吃起來感覺豐富的粗米粉清香雞湯鍋。

❖ 台北吃米線吃口水雞配雞湯牛湯

1. 云滇｜台北東區吃雲南米線料理，一口傣味擺夷湯配一撮冷拌青木瓜絲…

2. 滬上雞庄｜台北老鄉眷村江湖菜米飯館，麻辣鮮香嫩雞配清雞牛湯…

蘇小河愛戀米粉：老母雞湯底的小河螺絲粉

小河螺絲粉 Luo-Si Rice Noodle（120TWD/紅薯粉+豬肉片），配有12種紅白黃綠黑配料的麵食，並非採用傳統螺肉湯底而是以老母雞湯為基底，配上酸豆角、酸筍、肉燥、花生及調味醋、紅辣油調和的風味湯頭，再配上豬肉片、黑木耳、鴨肉丸、豆皮、香菇絲、綠蔬及主食我們最愛的紅薯粉。一開始喝湯的時候感覺略為清淡，但將當中的酸豆角、酸筍拌一拌，再加上店家花椒、藤椒油及醋調味酸辣麻香味道就出來了，惟比較可惜是紅薯粉不太彈牙（不彈也好不然嗦粉時會將紅湯噴濺到衣服上…）。這一碗雖然不是傳統柳州螺螄湯底的螺螄粉，但配上雞湯其實也不錯，靠著酸豆角酸筍醋及紅辣油調出的麻辣酸香味，正好適合那些對螺螄湯特殊風味敬而遠之的人大飽口福。

❖ 有濃郁味道的豆腐、有濃郁味道的湯及火鍋

1. 四味飄香｜台北永春站臭豆腐麵線專賣，真臭脆皮臭豆腐X銷魂蚵腸肉丁炸蛋四味珍品花椒海陸麵線

2. 泰和樓｜台北古亭站年菜好選擇，酸到高點不離不棄東北酸菜白肉鍋X蔥油雞/餅X小籠包…

3. 青丹扎西｜台北南港展覽館吃青藏新疆鄉土菜，草原風味羊排海鮮炕鍋X混血大盤雞X羊拐筋X紅景天羊肉湯

圖 / 傳統螺螄粉的臭味主要來自酸筍非螺湯，蘇小河以雞湯為湯底的螺絲粉即便配上酸筍，味道還是可以接受，不會感覺到怪或臭味。

蘇小河愛戀米粉，大口嗦粉吃螺絲粉酸辣粉牛肉粉麻辣粉

在用餐氛圍舒服的蘇小河愛戀米粉大口吃粉感覺有小小違和，店內燈具及燈光營造的氣氛讓人放鬆，比較需要留意是因為店內廚房設在吧檯，屬於開放式，所以湯味及烹調食物味在店裡無所不在，餐後身上難免也留下味道。今天很開心吃到米線2.0版帶有濃厚儀式感及配菜豐富的海陸招牌愛戀米線、麻辣酸香不是螺肉熬煮而是使用老母雞湯底也同樣好吃的螺絲粉。下次有機會，再來吃吃酸辣粉、麻辣粉還有中國大江南北的特色五星小菜，美食跨越一切，用美食開啟世界。

❖ 台北吃川味麵酸辣粉

1. 食米四川巴適｜台北信義區吃麻辣川味麵，推噴香麻辣豆腐鴨血X巴適麵！

2. 川香園小館｜台北東湖吃噴香辣麻重慶麵，愛吃又嫌麻辣酸辣粉X牛川麵X口水雞！