美食專欄
這次和友人們一起到草嶺外宿，
隔天的行程就是這家在阿里山裡的 HANA廚房
久仰大名，幸好朋友有事先訂位
這家HANA廚房是由一對夫妻共同經營
老闆是鄒族人，老闆娘則是南非人 (民宿老闆說的)
所以他們的餐點同時結合了鄒族和南非的特色料理
器皿都是木頭 乍看很原始 但擺盤卻很精緻
另外它們的麵包甜點類也是超級搶手 我們是預訂才買到
沒想到在這麼深山裡 還能夠吸引這麼多遊客前往 不簡單
HANA廚房
營業時間 三~日11:00~17:00
地址 阿里山鄉第二鄰部落市集2F
▲HANA廚房沒有確切地址
一樓會先經過一個小迷你市集
大概由三四個小攤販組成，
有賣香腸 . 茶飲 . 還有簡單的合菜
這天在候位帶著小孩不方便，
就有點杯飲料坐著歇息
也是今天第一次喝到古巴奶茶，
還滿有在地特色的
▲抵達現場之後就可以請專人帶位
( 若沒有預定的話也是在這裡登記候位 )
麵包則是在早上10:30就開始販售囉
▲一進來就會先看到商品展示區，
深色原木搭配綠色植栽
很有原始粗曠風
在這樣的深山裡 特別引人著迷
▲用餐區也算是半戶外空間，
沒有所謂的日光燈 . 壁燈
只有竹編的吊燈 以裝飾的成分居多
主要還是仰賴自然光 大自然的洗禮
▲樓梯再往上爬，這一區也有大片的用餐區
雖然是炙夏，但山間微風徐徐 沒想像中的酷熱
▲面向山景的高腳椅露臺座位區，適合小情侶們 很CHILL
▲現場也有販售一些 辣醬 . 玉米 ... 等等在地農產品.加工品
▲再來!!!最期待的麵包櫃，
先看到的話就直接買了不要猶豫
他們麵包區算是自助式購買，
但都放玻璃櫥櫃裡 算是衛生
想要什麼自己夾，
一旁有紙袋可以自己裝 裝完再結帳
▲除了麵包以外 其中也不乏多款甜點
像是磅蛋糕 . 朋友直接現點
然後請店家幫我們切成18份SHARE
▲肉桂捲 $220，我拍的時候就只剩下一份了!!!
▲布朗尼據說算是隱藏版，不是每天都有的樣子
▲雖然來訪前就有事先預訂了2個 堅果葡萄($180)
▲但看到現場的實品還是忍不住多夾了幾個 圖中這些$350
▲葡萄堅果麵包看似普通，
結果比我預期中的還好吃ㄟ(我用烤箱)
我們全家人都有吃，1歲~60歲都可以接受
▲我們這天被安排在最邊邊的用餐區
一旁可見溪水潺潺 . 綠蔭鬱鬱蒼蒼
在這裡用餐有別於一般餐廳
真的有更貼近大自然的感覺
若對於都市的朋友們來說 肯定有遠離塵囂之感
MENU
▲菜單的選項其實還滿簡單的
就是BBQ跟PIZZA兩大種選項
BBQ的內含物主要就是
鄒族烤豬肉+台灣自製香腸+南非香料香腸
( 另外會搭配 地瓜 麵包 生菜 醃製小菜 以及兩種醬料 )
然後再自行搭配其他SIDE DISHES (有飯 有湯 有菜 )
▲其他也有飲品跟甜點。這裡是禁帶外食的喔
BBQ $600
▲整盤端上來會讓人忍不住 挖 一下
有 : 鄒族烤豬肉+台灣自製香腸+南非香料香腸
( 另外會搭配 地瓜 麵包 生菜 醃製小菜 以及兩種醬料 )
▲這個醃製小菜很特別 酸脆地很開胃
▲麵包可以再放上鹹豬肉 搭配醃製小菜 沾點醬
▲這樣應該也算是台味十足的TAPAS了吧
▲黃黃的是南非的香料香腸，
乍看像咖哩香腸
吃起來是會噴汁很JUICY的那種
香料的氣味也不至於太過刺鼻
而台灣自製的香腸就沒想像中的死鹹
兩種不同的香腸製法一同出現
也正完美詮釋鄒族與南非激撞出的美食火花
▲鹹豬肉雖然也是帶滿多肥肉，
但很意外地吃起來不會過於肥膩
搭配它們的醬料同時更加解膩
醬料兩款都有辣度
黑色那個硬要說一個最接近的口感
大概就是維力炸醬麵的FU
烤蔬菜 $200
▲這道算是有兼顧食材擺盤跟豐富度的一道
紅色的烤蔬菜 (南瓜 甜椒 ) 搭配綠葉 色彩鮮明
最下層是應該是類似小米粥 . 質地濃稠
▲最上頭還有 Mascarpone 起司
讓整體帶點酸韻滑順感
襯托出這些圓形蔬菜本身的鮮甜味
法式火腿披薩 $600
▲這是裡面價位最高的其中一款披薩
原本以為生火腿我們的接受度可能會降低
但我覺得它們生火腿切的夠薄
所以就不太有那種 腥味 . 軟感
▲披薩的餅皮趁熱吃滿好吃的
不是那種薄皮烤到硬脆那種
是有點介於厚皮跟薄皮之間
依舊吃的到餅皮地彈潤度
起司也不會過多過膩
就簡單刷上一層醬就很好吃了耶
香蕉磅蛋糕 $220
▲香蕉磅蛋糕 一條我們切成18份
這樣一個人才10幾塊 很划算耶
這個連我們這些不懂甜點的老公都說 不錯吃
因為吃起來真的完全不乾
然後香蕉也不會過於搶戲
真的還滿適合拿來當飯後甜點的ㄟ
▲整體而言HANA廚房的特色料理真的滿值得一試
而且麵包對我而言也都還滿好吃的，記得可以先預訂喔
HANA廚房
營業時間 三~日11:00~17:00
地址 阿里山鄉第二鄰部落市集2F
