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大獨秀冰花煎餃｜汐止低調寶藏小店，好吃好看冰花煎餃X爆漿丸湯X京醬肉絲捲餅X胡椒豬肚湯，汐止綜合運動場美食

Item: 大獨秀 冰花煎餃 (已歇業)
Author: Jingxuan 時空旅人

發表於：2023/06/23

大獨秀冰花煎餃 (已歇業)
4.3

新北市汐止區小吃

地址: 新北市汐止區水源路一段115號

電話: 0226475810

均消價位: $200

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某段時間忽然迷上冰花煎餃，再加上我們喜歡尋找低調小店的個性，就這麼促成了這次探索汐止寶藏小館「大獨秀」的機會，點了有漂亮冰花口感香脆的冰花煎餃、醬汁非常棒的京醬肉絲捲餅，再來一碗好喝胡椒豬肚湯、帶驚喜的爆漿丸子湯，這一夜的晚餐可說是相當滿意滿足！

圖 / 大獨秀菜色相片也有貼在店內，讓客人參考。

圖 / 大獨秀未調漲前的菜單。

圖 / 大獨秀菜單（來源：大獨秀FB），反應物價上揚而調漲後的菜單。

大獨秀菜單（勁辣豆瓣醬要試一試！）

大獨秀菜單，因物價上揚價格也稍稍調漲，目前消費落在35-180TWD之間，主要有主餐、湯、小菜及飲品大項，偏屬於中華及台式傳統小吃。附帶一提，因冰花煎餃需15分鐘煎製，請客人耐心等候，老闆也建議內用冰花煎餃較能保持冰花香脆口感。

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圖 / 大獨秀醬料區，香油、白醋、醬油及辣豆瓣醬讓客人酌量取用。

圖 / 大獨秀辣豆瓣醬，帶豆瓣香但後勁辣度高，服用請小心。

大獨秀吃京醬肉絲捲餅

京醬肉絲捲餅 Pork Slices and Scallions Wraps（110TWD），該怎麼說呢？平日不愛甜麵醬也不熱衷京醬肉絲的，抱著甚麼都要試一試的心情淺嚐一口後，意外發現大獨秀醬汁調味可口，與其說是肉絲不如說帶醬汁肉片鹹香又好吃還不乾柴，捲餅也帶有微微麵香，整體來說很不錯。

❖ 蔥油餅也是很好吃！

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大獨秀喝爆漿5丸湯

爆漿丸湯 5 Meatballs Soup（50TWD/5種爆漿丸），可惜目前菜單已下架，只能與大家分享回憶裡好吃又超值的爆漿丸子湯了。湯裡一共有5顆不同口味大丸子，每一刻丸子帶內餡，吃丸子就如同拆盲盒一樣，有的是花枝、有的是肉丸、有的還帶有芥末味，配上清香的湯味，是一碗好吃好有趣的丸子湯。

❖ 台北好吃丸子湯

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大獨秀喝胡椒雞豬肚湯

胡椒雞豬肚湯 Pig Stomach Soup with Chicken & Whiter Pepper（110TWD），屬於偏清淡胡椒湯味，大塊豬肚相當有誠意的且清理乾淨，口感表現上比雞肉優，私心希望胡椒味濃郁一些湯味跟香醇。

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大獨秀吃招牌冰花煎餃

冰花煎餃 Pan-fried Dumplings with Wings（120TWD/含蝦仁/8顆），菜名能與店名掛在一起，可想而知就是店裡的招牌菜了！等了約莫15分鐘，看著送上來的金黃鏤花煎餃，一度還有種想吃又不捨得破壞這美感的憂鬱…。後忍不住動筷，冰花脆酥（雖沒啥味道）為大家帶來視覺上的刺激，真正的香氣則來自於不油膩的煎餃，內餡調味及份量OK，配上辣豆瓣醬味更豐富。

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大獨秀冰花煎餃，汐止老闆秀廚藝的好味好吃好看美食！

大獨秀店面真的不太起眼，屬於晚上路過錯過可能性極高的店家，內部也是樸實無華的，來這裡純粹就是為老闆好手藝而來，用太白粉及麵水煎製視味覺兼具的好吃金黃鏤花冰花煎餃我們吃過了、帶 Juicy 醬京醬肉絲捲餅、暖胃胡椒雞豬肚湯、顆顆驚喜五色爆漿丸子湯都入肚了。下一次再光顧，豆干包吉古拉湯、蒜頭蛤蜊雞湯、清燉牛肉蛤蜊湯、獅子頭、芋頭扣肉、苦瓜鑲肉都想吃，簡單來說，大獨秀湯品小菜吃一遍是我們的目標！

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