美食專欄山上走走-日式無菜單燒肉專門店 台北華山店 ｜無菜單料理推薦｜燒肉推薦｜聚餐首選｜華山美食｜
在華山文創園區附近開了一家新的無菜單日式燒肉店-山上走走
從店門外可以感受到特別的神秘感，從餐具、menu、濕紙巾到裝潢都是以我最喜歡的黑色調設計，增添了許多時尚的氛圍
山上走走是採用無菜單料理，每道料理都非常精緻，從肉品到海鮮，都是從產地用最新鮮的低溫冷藏方式運送來的
絕對不用冷凍肉品和冷凍海鮮，讓大家可以吃到最新鮮的的食材，因為這樣，所以所有的食材都不會準備過量，才能把關好食材的品質
一天只有四個時段的餐期，大家一定要先預約訂位喲
餐期時段分別為：11:30/13:30/17:30/19:30
訂位連結：https://inline.app/booking/-Ll6KebqTaG9qa0eLrqY:inline-live-1?language=zh-tw
一入座，桌上就有備好的餐具和小菜，泡菜超好吃，一下就吃光了，服務員還幫我們續了一盤
光小菜就這麼好吃了，接下來的餐點真的是可以好好期待
無菜單料理所以沒有菜單，menu只有飲品和酒類，我們點了可爾必思、葡萄沙瓦和水蜜桃沙瓦
第一道上來的是
生鮮小卷野菇沙拉
澎湖現釣小卷直接低溫冷藏運回來，真的很新鮮，而且超大塊，前菜就這麼大方
紅酒燉牛肉
吐司上烤網烤一下，微烤後的吐司酥酥的搭配著紅酒燉牛肉一起吃，天哪～～真的太好吃了
鹽烤北海道生食級干貝
特別的是，一般外面的生食級干貝都是冷凍後再退冰，而山上走走的生食級干貝是鮮凍冷藏的方式運來台灣，所以非常新鮮
用味增蟹膏和魚子醬做點綴，用底下一片磯雪昆布包起來一口塞進嘴裡，新鮮的干貝搭配著微微酸的口感
天哪～～這是從來沒吃過的口感，真的太好吃了
月見和牛飯
真的超級無敵好吃的啦，米用的是越光米，連蛋也都是嚴選過的
5分熟的日本和牛，搭配著蛋黃、沾醬
和飯拌一拌
這好吃到連帥弟都讚不絕口啊
和牛盛和
鹿兒島A5和牛：選用臀肉蓋的部份，油花分佈非常均勻，建議5分熟，吃起來特別嫩特別好吃
澳洲和牛：選用紐約客的部位，油花比例是1:1，一樣建議5分熟，口感是最好吃的
Choice等級的美國牛肉
有肩小排和牛肋條，如果怕牛肉味道重的，可以建議烤到7分熟
山上走走的食菜都很新鮮，我個人是覺得不用烤太久，肉質都是非常好吃的
另外雞肉跟豬肉是我們台灣在地食材，食材選用的也一點都不馬虎
雞肉是來自雲林的桂丁雞的後頸肉，一隻雞只有一塊，特別珍貴
也因為雞的後頸是常常在運動的，所以肉吃起來的口感是很Q彈而且脆脆的，跟一般的雞肉非常不一樣
台灣黑豚松阪豬，我都喜歡把表皮烤到有點焦焦吃起來脆脆的口感，超讚
雞肉的豬肉一定要烤到全熟喲
中間怕肉吃多了會膩，還貼心附上好喝的紫蘇梅醋飲解解膩～～～
生牛肉海膽手卷
海苔包著松葉蟹和A5和牛的生牛肉，上面放著北海道馬糞海膽，再用金箔點綴
天哪～～這一道看起來就超高級的啦
吃起來真的好美味好幸福
鮭魚卵和牛可頌
一看到可頌上桌，超興奮的，我是可頌控超愛可頌，山上走走真的很抓我的心，酥酥的可頌夾著和牛漢堡排，鮭魚卵在口中啵啵的口感
我真的不誇張，這真的是我這輩子吃過最好吃的一餐
A5和牛鵝肝握壽司
直接在桌邊炙燒，香氣撲鼻而來，再一口吃掉～～～
我真的找不到其他形容詞可以形容這般幸福感
鮮蝦和牛味增湯
鮮蝦搭配用小火慢燉4個小時的和牛牛舌
熱湯直接淋上去
就連湯品也一點都不敷衍
澎湖來的大明蝦
也超新鮮超好吃
最後還有水果甜點和冰淇淋
這一餐真的吃的非常過癮份量也超級十足，我覺得是無菜單料理中CP值最高的
卜派媽真心推薦
非常推薦給大家
山上走走-日式無菜單燒肉專門店 台北華山店
📍地址：台北市中正區金山南路一段8號
☎️電話：02-2397-1777
🕰️營業時間（4段餐期時間）
11:30
13:30
17:30
19:30
