美食專欄
在新竹已經擁有知名人氣的山上走走火鍋專門店，現在也在台北插旗開立燒肉了，位置落在熱鬧的華山藝文特區附近，店面位置在三角窗的位置，非常的顯眼，店裡的窗大部分使用黑色，大面積的窗戶透出裡面溫馨的黃光，經過時都部會經歷朝裡面瞧一眼。
走進店內，令人驚訝的是一般燒烤常見的油煙味在這裡不是很明顯，店家砸大錢投資的排煙設備，效果很好，燒烤的時候不會被油煙熏得滿頭灰，也不會讓衣服上沾染到不好聞的油煙味。
因為是無菜單料理，基本無菜單料理每客是1500，店家也會貼心的詢問不能吃的食材。首先是小卷綜合沙拉，裡面有綜合菇類配上清燙的小卷，沙拉醬用的是巴薩米克醋，酸甜的風味帶出小卷的鮮，綜合菇類使用三種菇類，包含杏鮑菇、香菇和鴻禧菇，三種菇類有軟嫩和爽脆的口感，配上小卷的Q彈，吃起來口感非常豐富。
前菜是紅酒燉牛肉，有別於外面看到的紅酒燉牛肉，這裡的紅酒燉牛肉看起來是以醬料的形式呈現，有點類似西餐的餐前麵包個感覺，多樣的香料讓這個醬料十分迷人。
隨餐搭配的吐司可以在烤爐上加熱一下，烤的邊緣略帶焦黃的吐司在搭配上濃醇馥郁的香料紅酒燉牛肉，吃起來十分過癮。
北海道生食級的干貝，上面放的是店家自己調製的蝦膏味噌，最下面的那片有點木紋質感的是磯雪昆布(磯の雪すし巻昆布)是北海道產的知名昆布，捲起來吃可以吃到干貝的鮮嫩，蝦膏味噌也讓整個前菜的味道更佳的豐富。
附餐為生牛肉海膽捲，有點類似手卷的做法，但裡面的卷的都是高級食材，像是馬糞海膽、生食和牛還有松葉蟹，最上面還有一層點綴用的金箔，一整顆一起入口吃起來有海膽的鮮甜，牛肉的油香配上海苔的鹹香，組合起來的風味就像海陸大餐一起在口中爆發，讓人感覺很驚喜。
飲料的部分就可以自己選擇了，不論是有無酒精這裡都有，我們選的是可爾必思氣泡飲和青森蘋果汁，如果想要來點生啤酒的話，這裡也有，很適合假日晚上來小酌一番。
鮭魚卵松露歐姆蛋可頌，裡面還夾著一塊和牛肉排，滑嫩的歐姆蛋配上油脂豐富的和牛肉排，吃起來香滑可口，還可以感受到松露那特有的香氣衝擊著味蕾，外面的可頌烤的酥脆有層次，上面還加上鮭魚卵，替這這道副食增添一點大海的鮮味，
接著是炙燒牛肉握壽司，一片和牛帶著滿滿油花，蓋得看不到下面的飯，上面還點綴一塊鵝肝，店員在桌邊現場炙燒，聽著那油脂因為熱度而發出滋滋聲，加上時不時飄出來的香味，讓我同時享受到視覺與聽覺的饗宴，最後一口吃下去，又是味覺的大滿足，非常的過癮。
主食月見和牛飯更令人驚艷，大片的A5和牛現場燒烤，配上鹹香醇厚的烤肉醬，和濃郁的生蛋黃，搭配煮得恰到好處的白飯，一同放在小陶鍋中，吃一口就讓人上癮，停都停不下來。
紫蘇梅飲帶著清爽不刺激的酸，淡淡的甜味讓飲品保持清新的味道，加上冰塊的冰鎮，在主餐上來前非常適合讓口中的重新調整好，才可更好的感受主餐的風味。
前面吃了很多，主菜上來依然讓人流口水，六宮格的木盤裝的是不同的精選燒肉，配上一籃新鮮蔬菜，每一樣都精挑細選，非常的精緻。
美國choice牛肋條和美國choice肩胛肉，經典的美國牛肉香氣十足。
特選來自雲林桂丁雞和台灣松阪豬，桂丁機不論是口感或香氣，都遠遠超越一般雞，不愧是雞肉界的天花板。
最後是本次最驚喜的日本A5和牛和澳洲M9和牛。日本和牛只須要烤約5分鐘，一口放入口中，滿滿和牛香氣撲鼻而來，非常過癮呢！
海鮮的部分也沒有少，是來自澎湖的大明蝦，焦黃的蝦頭裡面是滿滿的蝦膏，Q彈緊實的肉質還有明蝦碩大的體型，吃起來十分有肉感，自然的鮮甜不用特別調味就非常的美味，鮮度經得起考驗。
吃到最後來上一碗熱湯坐收尾，和牛鮮蝦味噌湯，現沖的感覺得就像在台南喝牛肉湯，熱熱有清爽甘甜的湯，很適合在一頓大魚大肉後緩和味覺，也讓人感受到溫暖舒服，也化去殘留的油膩感。
飯後水果用上了最近因為季節盛產的芒果，和兩塊不同口味的蕨餅。
最後的甜點冰淇淋是金箔草莓霜淇淋，加上金箔的設計更顯高級感，金燦燦的冰淇淋讓人都捨不得咬一口，草莓霜淇淋酸甜，餅乾香脆，為這一頓饗宴畫下一個美好的句點。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★★
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
【門市資訊】
▲店名：山上走走 日式無菜單燒肉專門店-台北華山店
▲地址：台北市中正區金山南路一段8號
▲電話：(02)2397-1777
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/SSZZYAKINIKU
▲營業時間：週一至週日 11:30-22:00
（四個餐期：11:30/13:30/17:30/19:30）
