美食專欄台北喜來登大飯店 Kitchen 12 十二廚自助餐廳
台北喜來登大飯店 Kitchen 12 十二廚自助餐廳
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號1樓 (台北喜來登大飯店1樓)
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL13善導寺站
電話：(02) 2321-1818
營業時間：早餐：06:30AM-10:00AM ｜午餐：11:30AM-02:00PM ｜下午茶：03:00PM-05:00PM ｜晚餐：06:00PM-09:00PM
台北喜來登大飯店的「Kitchen 12 十二廚自助餐廳」，
也是台北市知名五星級吃到飽自助餐廳之一。
上一次吃這家的自助餐已經是10年前了，
由於現在在台北車站一帶上班，
離喜來登這麼近，
於是約了好友們在6/29(四)下班後，
到喜來登大飯店的「十二廚自助餐廳」好好大快朵頤啦！
餐廳空間很寬敞，
又有挑高17層樓的中庭玻璃天幕設計，
座位數多達270席，
裝潢質感很不錯，
又有採用些許植物布置，
用餐氣氛很relax又愜意，
取餐的動線設計良好。
在此介紹各取餐區
沙拉冷盤區
有多樣的生菜、冷肉等，
生菜都蠻新鮮的。
海鮮區
有供應生魚片、壽司、熟海鮮等，
都是選用當日直送的新鮮海鮮。
生魚片有供應海港魚、鮭魚、鮪魚、旗魚還有生花枝
壽司有握壽司、捲壽司、散壽司、手卷
熟海鮮有白蝦、螃蟹、淡菜、花枝等
我的冷盤和海鮮拿得不多
同行的朋友們倒是拿了不少
西式熱食區
爐烤肋眼牛排
選用美國Prime級肋眼牛排，
以義大利香料、黃芥末、匈牙利紅椒粉等醃製，
在低溫烘烤至5分熟。
呈現粉嫩色澤，
肉質鮮嫩多汁富油花，
並有著炙烤香氣。
牛排可搭配紅酒醬、黑胡椒醬、玫瑰鹽、辣根醬、芥末醬等，
搭起來都很對味，
紅酒醬的酒香很醇厚，
玫瑰鹽則是更能襯托牛排的鮮美滋味和肉香。
鮮嫩現煎牛排
現煎鐵板牛排也是很棒的選擇，
同樣選用美國Prime級肋眼牛排，
以鐵板香煎鎖住肉汁，
又能逼出牛油香氣，
肉質也相當嫩口，
醬汁也很絕配，
搭著香脆的蒜酥一起吃很美味。
松葉蟹海鮮桶
西式熱食區的一大亮點，
就是「十二廚自助餐廳」推出的「仲夏海鮮季」海鮮暢饗活動，
自6/7起平日星期一至四晚餐餐期加碼推出暢饗海鮮料理，
其中一道就是松葉蟹海鮮桶，
當天這道很搶手經常被秒殺。XD
有北海道頂級松葉蟹、淡菜、白蝦、青花菜、玉米等，
松葉蟹以奶油煨煮入味，
肉質相當細緻味道鮮甜，
滋味真棒。
淡菜肥美飽滿，
白蝦也相當彈牙。
其他的西式熱食當中，
碳烤孜然羊背肩的口感挺有嚼勁，
孜然香氣很入味。
烤雞腿排相當鮮嫩，
搭著茴香醬風味很棒。
中式熱食區
熱菜當中有幾道是「十二廚自助餐廳」推出「仲夏海鮮季」的特色海鮮料理，
包括清蒸蒜蓉澎湖小卷粉絲、海膽仙人掌炒飯都是。
同行朋友蠻喜歡海膽仙人掌海鮮炒飯，
米飯以澎湖特色仙人掌汁拌炒，
搭配海膽、滑蛋、花枝，
仙人掌汁甜味和海膽的濃郁鮮香味組合出的風味很特別。
新鮮澎湖小卷與特調蒜蓉醬汁一同煨煮，
口感相當彈牙味道鮮美而且蒜香入味，
底下的Q彈粉絲吸附滿滿醬汁嘗得到濃郁蒜味。
清蒸鮮魚是選用每日海港直送新鮮魚貨，
以蔥絲、薑絲清蒸後在淋上熱醬油。
魚肉相當細緻鮮嫩。
還有供應現切燒臘，
有烤鴨、甘蔗雞、飛魚卵香腸等。
現煮麵食
我熱食類都主要拿西式熱食，
牛排無論爐烤和鐵板的我都各拿了兩次，
松葉蟹海鮮桶我們各拿一桶。
同行好友們拿的熱食
水果區
有新鮮水果和果汁
甜點區
現做甜點有供應舒芙蕾鬆餅和閃電泡芙，
每份舒芙蕾鬆餅都有附切塊芒果和奇異果。
這家還有供應巧克力鍋，
可以用甜點和水果沾巧克力漿。
冰淇淋區
這家有供應哈根達斯和明果這兩個品牌各4種口味
當天哈根達斯有抹茶、香草、草莓、藍莓
明果有波羅蜜、泰式奶茶、芒果騷莎、熱帶椰子
我都只拿哈根達斯，
話說拿哈根達斯冰淇淋來配舒芙蕾蠻不錯的！
有位好友刻意拿了哈根達斯的抹茶和明果的芒果，
組成跟我的名片同色系。 XD
飲料區
有供應多種氣泡飲料，
其中BOGARI寶嘉麗氣泡水我覺得拿來跟果汁混和很不錯，
此外英式電話亭造型的飲料機很有趣。
這家還有供應Asahi啤酒機
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
台北喜來登大飯店的「十二廚自助餐廳」整體水準維持得不錯，
餐點大致上我們都滿意，
很開心能回味這家的自助美饌。
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