美食專欄汐止美食 丞相鵝肉｜熱炒、片皮烤鴨、鴨架超推薦，汐止鵝肉鴨肉就吃這家（文末菜單）
在南港想吃烤鴨，我沒有特別偏好的店家;這次來到汐止丞相鵝肉，發現距南港約10分鐘車程，就能品嚐美味烤鴨二吃和夠味的熱炒，是想吃烤鴨的好選擇。
丞相鵝肉
營業時間：10:00-21:00
電話：02-8692-1343
地址：新北市汐止區大同路一段345號
丞相鵝肉空間明亮、空調舒適，沒有熱炒店讓人擔心的油煙味，還有洗手間男女各一間，不同於一般小吃店的環境，難怪假日晚上五點多已坐無虛席。
丞相鵝肉不只販售鵝肉，還有烤鴨、燒肉、油雞和熱炒等，品項非常豐富，滿足不同饕客的喜好。
麻辣綜合（小）＄150
平常不吃辣的我，品嚐這道餐點算小辣，若把醬汁瀝除，可以接受的辣度。
味道部分我蠻喜歡，不是死鹹和辣，而是搭配藥材風味，溫和的辣感，讓人不自覺又添了一碗白飯！（丞相鵝肉的白飯為免費自取，還有鵝油汁可以淋上）
蝦醬高麗菜$150
吃熱炒務必來一盤青菜，丞相鵝肉的蝦醬高麗菜，將高麗菜爽脆口感與蝦醬鮮融合，加上熱炒不免俗的大量蒜頭，即使稍微偏油，還讓人筷子停不下來。
半鴨兩吃$600
接著就是今天的重頭戲－半鴨兩吃，沒錯，在丞相鵝肉也能吃到片皮烤鴨！
半鴨兩吃配料如上，丞相鵝肉提供的黃瓜片和蔥段份量不手軟。
鴨肉皮好吃又油是基本，而鴨肉不乾才是一門學問，這裡的鴨肉沒有一塊讓我覺得會乾，是我特別推薦的一點！即便不沾醬，單吃是另一種風味。
將鴨皮、鴨肉、黃瓜和蔥搭配醬汁，卷成春捲條狀，就是美味的半鴨兩吃。
我偏愛加上多片黃瓜，夏天吃起來很清爽，不容易覺得膩。
半鴨兩吃－爆炒鴨架
二吃中的其中一吃，可選擇炒鴨架或酸菜鴨架湯，我們選了前者。
若你跟我一樣，對於辣味有所顧慮，別擔心！丞相鵝肉的爆炒鴨架不僅不會辣，且不會過鹹，甚至有點微甜口感。
一口咬下不會只有骨頭，能吃到部分鴨架肉質，是跟吃片皮烤鴨截然不同的體驗。
爆炒燒肉$280
最後，我們用超級下飯的爆炒燒肉，劃下丞相鵝肉用餐的句點，這道爆炒燒肉，跟一般炒肉完全不同，採用肥肉比例較高的三層肉，多汁的肉質，不配上大量白飯和啤酒就太浪費了～
餐點賣相之好，還有鄰桌詢問這道餐點的品名，也想加點一份呢。
提供丞相鵝肉菜單，住在南港、汐止、內湖生活圈的美食探險家，別容錯過來這吃鵝肉、鴨肉和熱炒唷！
<本文與丞相鵝肉合作，撰文為本人實際感受>
丞相鵝肉
營業時間：10:00-21:00
電話：02-8692-1343
地址：新北市汐止區大同路一段345號
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