美食專欄
橘色涮涮屋可以說是台灣頂級鍋物的店家，創始店在台北東區，
現在橘色集團旗下又多了一個品牌是以頂級單人鍋物品牌- Extension 1 by 橘色，
讓你一個人也獨享這美味。
這間橘色和其他分店的裝潢略有不同，有一點類似酒吧的風格，有分兩層樓，
一樓是單人的鍋物大吧台為主，二樓則是方桌，適合多人聚餐和交談，
訂位如果不想要單人的座位，記得要先電話告知，
才能被安排在2樓的位子用餐。
Extension 1 by 橘色線上菜單請點此/Extension 1 by 橘色 (內湖店)線上訂位請點此
除了有橘色涮涮屋原本的昆布柴魚湯 ，
Extension 1 by 橘色多了一種選擇日式壽喜燒鍋底(需再加價 $100元)。
Ruby上網查了一般市面上的壽喜燒多半關東式為主，類似火鍋的吃法，
只是湯汁較少去煨煮，味道吃起來會比較單一口味，比一般市面上的壽喜燒，
橘色的做法更為獨特，包含了煎炒肉片的步驟，使用奶油和洋蔥一同翻炒，
然後再加入肉片翻炒。由於橘色使用高質肉品，能更好地突顯肉品本身的甜味和香氣。
肉品的來源產地也會詳細的標示在櫃檯明顯地方。
壽喜燒的主餐則是選擇美國Prime沙朗 $1350
肉片也可以搭配橘色他們家自製的松露蛋液，打成像是泡沫狀的，
沾著肉片吃，但Ruby覺得這是吃噱頭，吃不太出來有什麼不一樣。
服務人員會將綜合菜盤放入鍋中緩慢烹煮，同時提供壽喜燒醬和水，
以便您可以根據自己的口味調整鹹淡程度。
煮到後面就會幫忙煮烏龍麵，蛋液的香氣和壽喜燒的醬汁混合再一起，
一口吃到烏龍麵的Q彈與醬香一起煨煮的甜，
喜愛壽喜燒湯頭的饕客真的值得來試一次這道地的美味。
開胃前菜 Ruby選了一個生菜沙拉
附餐有越光米、烏龍麵和煮粥的選擇，壽喜燒的缺點是無法享用到美味的煮粥，有一點可惜。
不過Extension 1 by 橘色居然有瓜仔肉飯，上面還有一片台式的醃黃蘿蔔片，
瓜仔肉燥鹹香味又回甘的甜味，橘色越光米吃起來很香Q，
真的是一口接一口讓人欲罷不能的美味。
因為想吃粥所以另外一鍋就是點昆布柴魚湯。
主餐和風青蟳套餐 $2280 搭配 美國Prime牛小排
Ruby第一次在橘色吃螃蟹，真的是非常新鮮，在盤子上還螃蟹的腳還在跳動，
真的讓人嚇了一大跳，新鮮度是不用擔心的，非常新鮮，還有五顆的蛤蜊。
螃蟹的蟹膏會先留下來，等等煮粥的時候會丟下去一起熬煮粥。
第一次吃螃蟹有人剝好蟹肉可以直接吃，真的好享受，
這就是橘色迷人的魅力，不會過分的打擾，
用餐還能提供這賓至如歸的服務，這種貼心的服務令人讚賞。
菜盤裡面的玉米也會幫你剝好好的，Ruby又忘記說想自己啃玉米。
這盤蝦子是因為有當月壽星，店家招待的，蝦子也很貼心的剝好殼。
橘色涮涮屋的招牌黃金粥，將食材的鮮美融入其中劃下完美句點！
果然有煮海鮮的湯頭就是特別的鮮甜，
粥熬煮到米飯吸滿了剛剛的螃蟹、蛤蜊精華，
一直聽朋友說橘色的甜點杏仁豆腐真的很美味，Ruby其實很害怕杏仁的味道，
但吃了橘色的杏仁豆腐真的是回不去了，吃一就會愛上，淡淡不刺鼻的杏仁豆腐，
湯頭微微的清甜，小小的一碗甜品，為今天的晚餐劃下一個很美好的收尾句點。
剛好當天用完餐外面下著雨傘，沒有帶傘的我們
在結帳櫃檯不知道如是好，貼心的店員給了我們兩把傘
可以很順利不用淋濕到停車場取車。
【店家資訊】
🏠台北市內湖區瑞光路631號1樓
☎️0226571237
⏰星期一 ~ 星期五 11:30~15:00，17:00~22:00；
星期六 ~ 星期日 11:30~22:00
此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，
而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，
Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則以法追究請愛惜自己的羽毛❌
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐
Ruby很愛吃美食、👩🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，
目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，
想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。
要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。
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