士林萬麗酒店/萬麗軒 中餐廳/萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃,鴨皮金黃酥脆,口齒留香!

*士林萬麗酒店【萬麗軒/中餐廳】萬麗招牌窯烤片皮鴨2吃

一般台北市五星級飯店多集中在中山區,內湖區和信義區

很特別的是台北士林萬麗酒店 Renaissance Taipei Shihlin Hotel

是萬豪國際集團建於士林官邸附近,旗下非常高級的飯店

因為吃過招牌窯烤片皮鴨,口味好吃,氣氛也高雅

這次小朋友回國,我們再度來萬麗軒品嘗招牌烤鴨2吃

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▋萬麗軒 中餐廳

地點:111台北市士林區中山北路五段470巷8號1樓

電話:0288612389

營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00

官網:https://pse.is/4abllb

交通:士林站2號出口,步行5分鐘

停車:飯店附設停車場,消費可抵停車費

訂位:萬麗軒訂位

萬麗酒店是位於中山北路五段,士林官邸旁的高級五星飯店

旁邊還有故宮博物院和熱鬧的士林夜市

在疫情前,因地利之便,也很受大陸客和國際觀光客的青睞

飯店以住房居高臨下,俯望四周茂密綠意美景和頂樓的無邊際泳池馳名

酒店中的主擺飾是光影投射出的立體線條和紋路

大理石石柱和地面色系,反射出暖色的明亮光線和溫馨質感

這面深色木質的擺設架,透出明暗色光為背景

將中式陶壺瓷瓶的點綴入鏡,頗有中西合併的時尚美感

飯店有中餐廳萬麗軒,西餐廳士林官邸和酒吧 R bar逸庭三個餐廳

一樓的酒吧 R bar逸庭除了晚間燈光氣氛浪漫的現場演奏外

也有多功能供餐服務,像是下午也有Tea lab可品茗的下午茶悠閒時光

萬麗軒中餐廳主要是呈現江浙粵式餐點

* 烤鴨和燒臘類(龍眼蜜汁叉燒,金磚脆皮黑豬肉,玫瑰露靳油雞)都必須三天前預訂

萬麗軒在節慶期間也有月餅的展示販售

特色兩面牆

右邊半開放式廚房牆上可見由數個竹蒸籠,拼接裝飾的牆面

竹蒸籠上還精細繪製著青花瓷圖紋

西式簡約裸白色氛圍,明亮玻璃光線,加上紅色橙色紋路地毯

整個就是溫馨舒適的中式餐廳用餐氣氛

左面牆上選用了日本水洗紙,搭配支架光影,折射出蝴蝶意象美的裝置藝術

用餐空間有2-8人鋪著白色桌巾的大圓桌和4人大理石方桌

另外還有2間8-10人可使用的包廂(包廂不適用任何優惠)

大理石雅致色調方桌桌面

宴客式多人桌位

▋14頁菜單介紹

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官網菜單(請點我)

自備酒類酌收酒水服務費:

葡萄酒(香檳,紅白酒)NT$500元,烈酒NT$1000元(以瓶計算)

精選茗茶/軟性飲料/酒精性飲料

(所有價格+10%服務費)

秋冬精選

精緻餐前小點

湯羹

海鮮類

雲裳羽衣 山野馴牧(牛豬雞鴨肉類)

田園野趣 豆腐(蔬菜豆腐類)

五穀豐登(麵飯類)

精美套餐$2200起跳

明爐燒烤

▋玉荷包青檸聖女果/$180

這道開胃菜外觀看起來沒什麼特別

以為就是一般的醃漬小番茄

特別的是他是以玉荷包和青檸加以醃漬入味

口感軟嫩,咬一口,玉荷包的迷人汁液和香甜味,頓時綻放在嘴裡

是道很受歡迎的開胃菜

▍招牌窯烤片皮鴨兩吃$2600

(需三天前預訂)

兩吃擇一:鹹菜燉鴨湯/京醬爆鴨架

▋碧螺春$80/每人

▋葡萄酒開瓶費$500

將醃漬的櫻桃鴨反覆淋上醋水,吊起風乾8小時

再經爐烤,淋油等多道工序,使鴨皮油亮酥脆,鴨肉鮮甜又帶嚼勁

兩次來訪的鴨隻都非常飽滿結實,鴨皮油亮,真令人垂涎三尺

欣賞完可口的窯烤鴨,主廚會拿到廚房幫我們做片皮鴨

片皮鴨肉上桌,窯烤的鴨皮真是金黃誘人的發亮

這裡的鴨皮配料就是黃瓜片和蔥絲,附上甜麵醬2碟

兩籠麵皮蒸籠還是熱騰騰的上桌喔~

他的黃瓜片,刀工很漂亮,看了心情特別好(應該是清爽吧!XD)

很多餐廳的片皮鴨都有多種創意吃法

我還是獨鍾愛這種傳統的蔥段和甜麵醬,吃來吃去還是這味好!

部分鴨油讓鴨皮薄酥到透,沾點鹹甜的甜麵醬

嚼在嘴哩,黃瓜片青脆,鴨皮鴨肉柔中帶勁,真的說不出的好滋味!

每一口真的值得細細品味,整隻櫻桃鴨真的很大

我們人數又不多,每次來都可以片皮鴨肉吃到飽又滿足!XD

我們請主廚把鴨腿另外餐盤呈現,鴨肉超大塊的

腿部鴨肉Q彈帶勁,我家爸爸就愛這樣吃

▋鹹菜燉鴨湯

(第二吃)將鴨架和鴨胸肉放入鍋內,加些鹹菜熬煮

整隻扎扎實實的鴨骨和鴨肉釋放的甜度,不需要太多調味料,湯頭就很甘甜好喝

一鍋份量也是很多,我們先吃其他的菜,剩下的都外帶

這鍋鴨湯,再回鍋滾上一回,更是鴨香香濃

有鹹酸菜打底的鴨架湯

鴨湯有著大骨湯的甜味和鹹酸菜的甘甜香氣

▋風乾果香山葵金棗蝦球$880

處理過的大蝦酥炸後,拌著調味的美乃滋,裡邊還有醃漬番茄,蜜金棗和鳳梨果乾

他的美乃滋酸甜口味極棒,嘴裡嚼著炸蝦肉,美味無比,搭著帶甜度的果乾吃,更是清爽去膩又可口

就是這樣的一口,有著鳳梨蝦球的甜蜜好滋味

▋招牌燒臘雙拼$650

金磚脆皮黑豬肉/龍眼蜜汁叉燒肉

這道燒臘雙拼盤,叉燒肉甜香濃郁,但是肥肉部位多,再加上吃得滿意又飽足的片皮鴨後

我好像覺得叉燒在嘴裡的感覺沒那麼驚艷了

金磚燒肉脆皮Q,味道比較偏清淡

不知道是不是剛剛片皮鴨甜麵醬沾太多,影響了味覺

▋柳橙汁一壺$850

超好喝的現榨果汁

▋蟹肉韭黃草菇燜意麵$480

這道意麵有蟹肉,草菇和韭黃的配料,口味上就是標準順口的港式意麵

麵條口感軟嫩,是很適合小朋友的麵食類

▋揚州蝦仁炒飯$480

炒飯內有火腿,蝦仁比較少,口味上米飯有Q有香氣

吃起來口味算標準

▋心得分享

萬麗軒中餐廳環境雅致,用餐氛圍舒適

餐點最推窯烤片皮鴨,風乾果香山葵金棗蝦球也好吃

這裡服務人員還蠻不錯的,親切得體

價位就是5星價位,我覺得可以和家人朋友來嘗試片皮烤鴨,挺不錯的

▋萬麗軒 中餐廳

地點:111台北市士林區中山北路五段470巷8號1樓

電話:0288612389

營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00

官網:https://pse.is/4abllb