輪流請客韓式餐廳。內湖韓式料理推薦！馬鈴薯燉排骨湯爽辣震撼

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時序入秋，雖還不到吃鍋季節，但天氣微涼就找到藉口想喝熱湯，喝湯這檔事應該沒有一個國家比得上韓國吧！內湖美食名單中這間名氣不小的台北韓式餐廳『輪流請客』，是韓國歐巴所開，把韓國鄉土料理做得道地，開店幾年下來頗有口碑，是內科園區上班族聚餐的熱門名單，『輪流請客x GLAMAIR』將韓國沒有湯吃不下飯的飲食文化帶入，光是湯品、鍋物就有近十種選擇，很適合朋友相揪一起吃！

輪流請客 x GLAMAIR 韓式餐廳(內湖店) 在哪裡？

『輪流請客韓式餐廳』目前有兩間，一間位在新店，一間則座落台北內湖科學園區內的瑞光路上，是內湖上班族想吃韓式料理率先會想到的口袋餐廳，從捷運西湖站2號出口走過來只要5分鐘，如果開車的話也很方便，餐廳對面就有付費地下停車場：元吉大樓24小時便利停車，40元/小時；另外還有一間外帶店座落捷運永春站附近。

輪流請客 x GLAMAIR 韓式餐廳(內湖店) 用餐環境

就說『輪流請客』是內湖美食中很受好評的餐廳，平日下班時間外面道路塞車不說，餐廳裡面也是人滿為患，沒有事先訂位只能摸摸鼻子下次再來，只有一樓座位分成兩區塊，中間以可以多人合併的長桌，靠牆則是2-4人座的卡式軟墊，我們週五下班來用餐，晚上七點只剩下我們訂位的餐桌還沒入座，全場鬧哄哄的生意非常火，而且用餐客人年齡層普遍都比較年輕，幾乎是內湖科學園區的上班族，同事下班就相約來吃飯。

『輪流請客韓式餐廳』氣氛非常好，而且是吃到大家不願意離開，撐到打烊的最後一刻才甘願，平日人潮如此暢旺的台北餐廳真的不多了，雖然『輪流請客內湖店』不設包廂，但餐廳深處有一角落位置比較隱密，大約可以做6-7人，有點像半開放式包廂的錯覺。

沒有訂位真是一位難求，如果臨時起意想吃，『輪流請客內湖店』周末假日不打烊，下午時段沒有休息，可以避開尖峰時段來吃。

輪流請客 x GLAMAIR 韓式餐廳(內湖店) 菜單

從『輪流請客』菜單中便可清楚了解餐廳走得是歡樂聚餐路線，以多人分享餐為主軸，除了主打的湯物鍋品，還有韓國家常料理、石鍋拌飯、煎餅、韓式烤肉，從雙人到八人的分享餐組合都有，當然最大賣點就是韓式湯品，從人蔘雞、安東燉雞、馬鈴薯排骨湯、部隊鍋、牛尾湯、豬五花泡菜鍋等各種變化湯物都有，在『輪流請客 x GLAMAIR』吃飯，沒有一桌不點湯鍋。(輪流請客完整菜單請點我)

飲品自然少不了韓國原裝進口的真露燒酒、水果燒酒、韓國水梨啤酒、瑪格麗調酒等系列酒款，還有水果冰沙、氣泡飲、韓國進口果汁等軟飲。

無接觸點餐只要掃瞄桌上的QR Code就可以了。

就我個人喜歡韓式料理的最大原因，除了愛吃辣愛喝湯，最吸引人的當然是無限量供應的各種小菜，『輪流請客』也沒有缺席這項傳統服務，每天更換口味供應六道小菜，為了合乎大眾化，只有韓式泡菜為固定品項，並非全都是醃漬辣菜，像今天還有醃蘿蔔片、海帶芽、牛蒡絲、黑輪片、小黃瓜，口味有酸有甜非常解膩開胃。

黃金雙起司馬鈴薯絲餅$320

吃膩了泡菜海鮮煎餅，換換新口味，這款『輪流請客』新推出的黃金雙起司馬鈴薯絲餅，也是韓國家戶常見的餐桌料理，有別於我們常吃到以麵糊做成的韓式煎餅，韓式馬鈴薯煎餅有的是以薯泥製作，而『輪流請客』是將馬鈴薯刨成籤再油煎，改良新創意加入起司、撒上乾煎培根碎，很像是新韓式料理的概念，融合美式風格。

馬鈴薯煎餅好似歐姆蛋包飯的半月形，還記得鐵筷一夾起來那沉甸甸的重量，薯餅兩面對摺包入熱熔起司的牽絲畫面，根根分明的薯絲外部恰恰焦脆，內部濕潤綿密，除了大口吃感受起司在嘴裡融化糾纏的快感，我還喜歡用手慢慢撕下焦酥的馬鈴薯絲，好涮嘴。

洛杉磯牛小排$480

菜單上的洛杉磯牛小排在韓國當地又稱為LA牛小排，嚴格來說好像是一道移民料理，說法有二，一個是韓僑最多聚集地區的LA作為此道菜的命名，也有一說是與帶骨肉紋理的薄切牛肋排名詞有關，總之，LA牛小排是扎扎實實的韓式料理，與一般韓式烤肉無異，同樣可以搭配生菜包著一起吃。

選用Choice帶骨牛小排，關鍵步驟需醃料醃漬24小時再煎烤，肉盤裡還有同煎的大蒜、洋蔥、杏鮑菇、四季豆，可以搭配一起吃，或者是去骨牛小排包著生菜，搭配醃漬小菜隨興調配，就是很經典的生菜包肉吃法，牛小排滋味帶甜，包著生菜吃特別清爽，如果食材的肥瘦比例能再講究點會更精緻。

馬鈴薯燉排骨湯$880

今天的重頭戲就是這鍋湯，完全是衝著它而來，在韓國，沒有湯會吃不下飯，『輪流請客 x GLAMAIR』也算是還原了韓國喝湯文化的飲食習慣，放眼望去現場每張餐桌上都會有一大鍋湯，開著火不斷嘟咕嘟咕的冒著煙，邊吃邊聊的好溫暖，但與我們吃火鍋很不一樣，火鍋是鍋底自己涮煮生食，而韓國湯鍋則是炒燉後的熟食，直接可以吃的。

火紅豔色的馬鈴薯燉排骨湯，是韓國人的精神糧食，就像辣炒雞湯一樣，喝起來爽辣燙口的，又被稱為解酒湯，『輪流請客』的馬鈴薯燉排骨湯的份量實在，七八塊的豬背骨，濃湯底下還有大量蔬菜、金針菇、馬鈴薯以及粉條，大把的辣椒醬、辣椒粉、大蒜、韭菜等炒料熬煮的濃郁湯頭，滿滿辛香調料覆蓋，就以外觀印象就先打了高分。

湯鍋一滾，趁熱撈起粉條，邊簌邊吸，嘴裡的爽辣熱燙過癮極了，還有馬鈴薯燉煮到鬆化綿軟，再喝口濃湯立馬精神抖擻，放不下筷子的好吃，驚喜的還有豬背骨，幾乎是筷子難以承受的重量，除了柔腴彈嫩的骨邊肉，還有看來精實卻一剝即散的瘦肉，口中滿覆滋味，鹹辣甜鮮全都足，能想像忙碌一天終於能喝到這樣舒服爽辣的熱燙滋味，眉心舒展嘴角上揚，就是這種畫面。